正月初六吃什么 各地风俗不同

人们印象当中的新年饮食是比较丰盛多彩的，对于正月初六这天，是一个比较吉利的日子，人们对于知识上是没有太大的禁忌的，很多地方根据区域的不同会有风俗上的差异，在正月初六这天最具代表性的食物便是北京的传统小吃驴打滚了。初六吃食没有禁忌在正月里的饮食是很丰盛的，大年初六这天其实吃什么都挺好的。我国部分地区的人们在正月初六这天也会吃驴打滚。

驴打滚儿又叫豆面糕，是老北京著名的传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明。

因为最后的制作 工序需要裹上黄豆面，就像郊野的野驴撒欢打滚儿时杨起的阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。

它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。

另将黄豆炒熟后，轧成粉面。

制作时将蒸 熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小 块，撒上白糖就成了。

制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的 黄豆粉香味儿。

豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。

地区饮食不同根据地区的不同会有很多的饮食习惯，正月初六在不同地方有不同的吃的讲究。

在我国大多数地区，正月初六都是没有特定的饮食的，不过很多地方都会喜欢在正月初六的时候吃驴打滚，很多人对驴打滚也不是特别了解，其实驴打滚是一种非常特殊的美食，其实还有一个别称叫做豆面糕。

传统美食吃饺子正月里最常见的饮食就是饺子，在正月初六也会有吃饺子的风俗，饺子，作为中国的传统食物，只要是重要场合都离不开饺子，正月初六吃饺子，饺子像元宝，预示着一年来可以人顺，财顺，迎财神发大财。

另外饺子也有团圆的意思，有些地方正月初六开始出行，这个时候吃点饺子，也能寓意新的一年，顺顺利利。

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