为什么正月十四要吃羹

每个人都希望自己在生活当中拥有幸福，而让我们感觉到幸福感，非常开心的那一刻就是春节的时候，春节是跟家人团聚的日子，也是一个家家户户都充满着喜庆氛围的一个时间，所以我们也会在春节当中遵循春节的各种习俗。食糟羹不同地区有不同地区的羹的做法那么在台州地区会制作一种美食叫做食槽羹。这种石槽更不同于其他的做法。

它的做法非常简单，也很与众不同。

据清《台州外书》载：元宵节时，“以肉、菜和粉，杂荠、笋为羹，以多见贵，此谓吃糟羹。

”常以介菜、丝袜高跟鞋、猪耳朵、猪尾巴、豆面、毛笋、平菇、黑木耳、豆干、油泡、川豆板、山芋等当季蔬菜，切切丁状或末状，在锅中煮熟，加水烧开，再用米糊调水，倒进锅中搅拌，烧制粘稠即成。

古时候，曾用酒槽调合，故名“糟羹”。

食糟羹的来历中国古代都有非常着名的一些传统节日活动，那么这些来历，也是有几千多年的历史，食槽羹的历史，可谓从明朝说起。

明朝嘉靖某年正月十四，名将岳飞戚继光领兵入驻台州市。

解粮官禀告，说军用口粮第二天才可以到，而粮仓里的谷物连那天晚上也不足吃，明日早餐更没有下落，是否可以使向城内老百姓借粮？戚继光不同意，说不可以给本地老百姓提升压力。

解粮官瞻前顾后，想到一个方法。

他领着兵士把剩余的谷物碾成粉，加水熬出粘稠，再添加各种各样当季蔬菜、肉类食品、豆类食品和调味料，做成味儿非常好的糟羹。

那天晚上和第二天早晨，所有官兵都吃这类糟羹。

信息传来，本地老百姓十分打动，之后每到正月十四，老百姓们都是会想到这件事情，每家每户做糟羹吃，这类风俗习惯直到如今都保存着。

这就是有关台州市糟羹由来广为流传较为普遍的一种传说故事。

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