二月二龙抬头吃春饼

在春节里有很多习俗活动都是我们值得注意的，我们为了表示自己对未来美好的祝愿的话，通常会吃非常多美好寓意的食物，比如说在春节之后的龙头节，我们会吃春饼，家家户户也会在家里做春饼，因为春饼表示着春天的来临。所以对于这一天来说春饼是很重要的一个食物。吃春饼春饼是二月初二这天很多人们的选择，春饼是由面饼包着馅料制作而成，这些馅料大多有着很不错的寓意，同时也是非常具有营养的。

春饼，是一种烙得很薄的面饼，又称薄饼，二月二吃春饼也被叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。

二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、酱鸭肉等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

春饼配菜种类多，但有个共同特点，都是鲜嫩的时令菜蔬和野菜，一口咬下去，满口都是春天的味道。

除了传统的菠菜、豆芽、荠菜、芥菜，现在流行的芽苗菜做配菜也很好，香椿芽炒鸡蛋、萝卜苗拌干豆腐丝、凉拌豌豆苗，卷着吃口感也非常清新。

另外， 紫甘蓝、苦苣、生菜、彩椒等都可作为新式配菜。

除了配菜上的改进，春饼本身也可改进一下，和面时加点杂粮粉，做成杂粮春饼，营养更加丰富。

把配菜一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。

吃龙食在二月初二人们吃的食物多含有龙的名字，春饼被称为龙鳞，饺子被称为龙耳，面条则成为龙须，都是人们对于来年能够风调雨顺的祈求的表现。

这天每到二月二这一天，人们就爆玉米花，也有炒豆的。

大人小孩还念着：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。

”这一天的饮食多以龙为名。

吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条则是“扶龙须”，吃米饭名曰“吃龙子”，吃馄饨名曰“吃龙眼”，而吃饺子名曰“吃龙耳”。

这一切都是为了唤醒龙王，祈求龙王保佑一年风调雨顺，获得好收成。

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