谷雨节气的含义和风俗

二十四节气是我国历史非常悠久的一项传统文化，是过去人们智慧的结晶，对于人们的影响直到今天还能体现出来，在过去科技没有如今这样发达，天气预报也不是过去人们能够拥有的，因此人们就会根据节气当中气候的变化来调整日常的生活作息以及习惯。降水量增多在二十四节气当中的第6个节气就是谷雨，他同时也是春季的最后一个节气。斗指辰；太阳黄经为30°；于每年公历4月19日—21日交节。

谷雨取自“雨生百谷“之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。

谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。

习俗吃春在谷雨这个节气的前后期间，大家有吃春的习俗，这是历史非常悠久的。

谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。

香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。

鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。

喝谷雨茶喝谷雨茶也是谷雨期间非常常见的一项民间风俗，这对于人们的身体也是非常有利的。

谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的。

谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。

传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。

所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

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