清明节吃青团 闽南地区历史悠久

在不同的地区当中，人们在同一个传统节日当中所流行的风俗也是不一样的，同时所享用的传统美食也是存在地域性的差异的，在清明期间吃青团就是我国南方地区最常见的一种习俗，而相应地在北方地区人们在清明节当天就会讲究吃清明果。又叫做清明饼在我国南方的某些地区，人们会选择在清明节当天吃青团，这青团又有很多其他的名字，比如清明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子、暖菇包、艾草青团等等。在闽南侨乡，每逢清明节必定做一些糕、粿和米棕,在清明节前后让家人食用。

吃清明螺除了青团以外，在我国很多地区人们还会选择在清明节当天吃清明螺。

清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。

螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。

若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。

子推馍清明节本身是由寒食节演变而来，而寒食节便是过去，人们纪念介子推的日子。

“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。

里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。

面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。

圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。

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