酷暑模式开启，来看看吃什么调养你的金木水火土

五行之木：工作辛苦先护肝，绿食和水不能少。

养肝理由：肝与胆互为脏腑表里，又属筋骨和四肢。过旺或过衰，较易患肝、胆、头、颈、四肢、关节、筋脉、眼和神经等方面的疾病。所以，工作过于辛苦时第一要维护的就是肝脏。

养肝之道：肝胆互为表里。肝气不足可以进食一些红参、蜂王浆、当归、阿胶、红枣、桂圆、黑糯米等温补的东西。有内热的人则应该多吃一些芹菜、菠菜、绿豆芽，多喝绿茶和花茶等。夏季高温，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，加速身体消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。肝气郁结或虚弱的人，要多吃绿色或酸味食物。

五行之火：患得患失最伤心，莲子苦瓜清心火。

养心理由：心脏与小肠互为脏腑表里，又属血脉及整个循环系统。由于心属火，而高温时候容易上火，心绪不宁，心跳加快，给心脏增加负担，所以夏季最重要的是养心。心火过旺或过衰，较易患小肠、心脏、肩、血液、月经、脸部、牙齿、腹部和舌部等方面的疾病。

养心之道：养心首先要做到心静。善于静养心的人，静则生阴，只有阴阳协调，才能保养心脏。补心火的食物有红枣、赤豆、樱桃、鸡鸭血、桂圆等等。清心火的则是莲子、苦瓜。药物方面有三七、灵芝、酸枣等。在精神层面上，要做到不要因为获得利益而大喜，也不要因为受到伤害而轻言放弃，保持一个积极良好的心态。

五行之水：补肾要分阴阳，食疗药疗一体。

养肾理由：肾为先天之本，生命之源，有藏精主水、主骨生髓之功能。肾与膀胱互为脏腑表里，又属脑与泌尿系统。肾气亏损易阳气衰弱，腰膝酸软，易感风寒，生疾病等。

养肾之道：补肾一般采取的是食疗和药疗一体。补肾的食物有：芝麻、粟米、红豆、骨髓、狗肉、羊骨、猪肾、干贝、桑葚、山药、冬虫夏草、何首乌等等。肾虚病症有阴虚、阳虚之分，对人体脏腑起滋补、润泽作用的称之为肾阴；对脏腑活动起温煦、推动作用的称之为肾阳。补肾应当针对肾阴、肾阳虚衰的不同，采用对症的相应方法进行。肾阴虚者可选用海参、枸杞子、甲鱼、银耳等进行滋补；肾阳虚者则应选择羊肉、鹿茸等补之。比较通俗和平民一些的补肾汤可以用猪腰、杜仲、核桃肉各一两煮汤喝。

五行之土：长夏多雨易伤脾，多吃苦味能兼得。

养脾理由：长夏多雨，是一年中最湿的时期。湿气过多会伤害脾胃，脾胃受伤影响食欲，所以盛夏季节我们总是没有胃口。脾、胃在人体中扮演着养分供给的角色，将它们调理好了，气血才会旺盛。而贪凉的下场，更是让脾胃出现腹泻、胃痛等问题。

养脾之道：保养脾胃需要保持良好的情绪。饮食上要三餐有规律，不暴饮暴食。要荤素搭配，营养丰富。人生在于运动，但是运动也要注意劳逸结合，不要太过劳累，也不要太过安逸，要做到“骨肉协调”。

脾与胃是相表里的关系，脾不健康则胃肠不好，所以夏季饮食宜选择性味平和、容易消化、补而不腻的食品，如莲藕、胡萝卜、苹果、牛奶、豆浆、山药、小米等，以利健脾养胃，补气生津。而按五行来讲，属火的心滋养属土的脾，多吃苦味强心的食物也能健脾。

五行之金：夏季养肺不可少，百合莲藕做药膳。

养肺理由：虽说养肺的时节应该在秋季，可是肺与大肠是相表里的关系，肺阴虚易导致便秘，肺外合皮毛，皮肤也与之息息相关。所以夏季时节对肺部的保养也是必不可少的。肺与大肠互为脏腑表里，又属气管及整个呼吸系统。过旺或过衰，较易患大肠、肺、脐、咳痰、肝、皮肤、痔疮和鼻气管等方面的疾病。

养肺之道：清肺的食物有白木耳、百合、莲藕、猪肺、海蜇、柿饼、枇杷、无花果等。可以适当地做一些药膳，如清炖水鸭，百合、甲鱼、生地、北芪煲，猪肺、党参文火炖或用淮山、北沙参、麦冬、五味子煲汤加蜂蜜水调和常喝。

作者：吕 斌

文章内容来源：《医食参考》

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