狗爪螺,中国人餐桌上不可缺少的食物

海洋贝类在国外是灾害，在中国却上了中国人的餐桌，成为一道好吃的菜。狗爪螺就在其中。这是中国人不可缺少的一道美味食物，鲜嫩的贝肉，入口即滑。狗爪螺为什么这么美味呢，狗爪螺还有什么不一样的吃法吗？

狗爪螺

爪螺狗爪又名狗爪螺，有来自地狱的海鲜”之称。其称号来源于西方，第一次被人发现时，因外表像魔鬼的手，被人熟知。属于海洋贝类，其形状酷似狗的爪子而得名。狗爪螺是一种生长在海边石缝中的贝类，一般很多狗爪螺一簇一簇群生群长，挤附在石头缝中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。冬季的狗爪螺最肥，单个的狗爪螺不比大拇指粗多少，长约两三寸，正因为狗爪螺太好吃了，所以现在都比较少了。在福建连江县北茭村，当地人有种特殊的做法，做出来的狗爪螺十分好吃,当地人又叫他做笔架。

狗爪螺生长的环境

狗爪螺生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，它和红树林一样是此地生态环境保持良好的一个标志，它微量元素高，味道鲜甜。

狗爪螺的由来

狗爪螺，属于海洋贝类，因其形状酷似狗的爪子而得名。狗爪螺是一种生长在海边石缝中的贝类，一般很多狗爪螺一簇一簇群生群长，挤附在石头缝中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。冬季的狗爪螺最肥，单个的狗爪螺不比大拇指粗很多，长约两三寸，正因为狗爪螺太好吃，过去人们只管采撷，不注意保护，现在岛上的的狗爪螺已越来越少。为了保护珍稀贝类，有些已禁止采撷狗爪螺。

狗爪螺怎么采摘

沿着西班牙西北部Costa da Morte崎岖的石路和湍急的海水，你就可以找到海鸡脚最好的出产地，这片海域也被称为“死亡海滩”。当渔人们航行到合适的采摘水域，他们需要从渔船上跳到锋利的岩石上。通常海流交换较为频繁的水域都属于风势的最强劲和潮水涨势最高的地方。

狗爪螺多少钱一斤

狗爪螺的价格根据央视报道西班牙海岸的狗爪螺价格是200欧元（相当于人民币1560.14元）一斤。

各地狗爪螺独特的吃法

湛江当地人用盐水简单地略灼，煮滾后將之轻轻的白灼約三十至四十秒，制法以保留其原有鮮味为本，然后剥去薄衣，呈现出红粉菲菲的螺肉，入口时海水味重，但味道出奇鮮甜，肉质好像新鲜蚬肉，软滑得來又帶点嚼劲。欧洲人喜欢伴以多士和鹹牛油，或者伴醋汁炮制成沙律，最常用于西班牙菜、葡菜和法菜中，其肥美鮮嫩的肉质，被视为海鮮中的极品。

在湛江东海岛东头村，当地人有一种特殊的做法，做出来的狗爪螺十分好吃，确实味道很甜美，就加点香料，然后大火快速蒸熟，味道鲜甜，肉质嫩滑。吃的时候，把甲壳质爪状壳后面的粗糙管子拨开来，就跟吃田螺一样吃露出来的那点肉。一次就吃花生米那么一点，但是那个鲜味留在嘴中久久不化，越吃越上瘾，久久难忘怀。

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