干酪和奶酪的区别 奶油奶酪和奶油干酪有区别吗

奶油奶酪和奶油干酪有区别吗

有的，最明显的区别就是奶油奶酪是湿的，而奶油干酪是干的。奶酪，俗称“酪”，是族居民十分喜爱的一种奶食品。当然这两种的营养价百值差不多，只是，和用途有所区别而已。

生奶酪的：奶酪与乳酪有什么区别。

把鲜奶倒入筒中，经过提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸度奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或内木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶容酪，以防不测，备以充饥解渴。

熟奶酪的：

熟奶酪的与生奶酪的略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酪做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其成干。拉丝的是干酪还是奶酪。

干酪和奶酪的区别

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