大年初四吃什么更有讲究，3吃2忌，老传统别丢，好运气挡不住

转眼新年已过三天，新年也代表新的开始，也预示着新一年运程的兆示期；因此过年的头几天，各种“禁忌”和习俗特别多；

对于年轻人也许大家都不讲究，但对于一些老辈或传统思想的人们，还是非常在意的；不论是在吃什么还是做什么，在新年之初，大家都在心里默默地遵守这老传统的风俗，来祈求一家人一年的顺遂与财运安康！

地标：河北邯郸，在我们老家，大年初四讲究：3吃1不吃，老传统跟着来，保一年财运不断，顺风顺水

大年初四吃3样

1、折箩

折箩按照我们当地的说法就是“合菜”；而所谓的合菜就是大杂烩；在老人的传统意识中，大年初四吃折箩，是将新年初一到初三的剩菜剩饭，全部混合到一起，再直接加热，拌在一起就着吃；这样把初一到初三的所有福气都集合到一块，全部吃下去，来寓意一年的福气到来！

而随着生活条件的提高，更以在最求健康的生活方式，现在人们吃折箩方式不再是好几天的剩菜和剩饭，而多数都会用新鲜的多种菜品搭配一起烹饪，也代表吃折箩；

其实吃折箩还有一层意义，就是不浪费，能守得住财富，不外流，节源开支；这样一年中的财富才能越聚越广！

2、烙饼摊鸡蛋

初一饺子，初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋；那自然大年初四，家里老人少不了的会给晚辈们来吃次饼卷蛋；

有不成文的说法：大年初四为了迎接灶神，杜绝大鱼大肉；相反拿出家里最家常的烙饼卷鸡蛋，让灶神看到自家勤俭持家，不铺张浪费，以此来留住灶神保一家顺遂；

其实初四吃烙饼卷鸡蛋，一是解腻新年来的鱼肉之腥；二是也是换换口味；烙饼卷鸡蛋，是我们家家户户传统的快手美食小吃，新年之初吃上一顿，人们以此来寓意：勤俭持家，家和万兴的意思！

3、海南粉

在北方面食为主较多；所以及时吃烙饼卷鸡蛋，也是比较家常的一道美食；而在南方，大年初四就很少有吃烙饼卷鸡蛋；大家都是以吃粉来继承这一风俗；

海南粉是海南定安人过年必吃的一道美食；其寓意也是在于食材的本身，又细又长的粉代表老人新年更长寿更健康，年轻人事业更进一步。美好的寓意在新年之际端上桌，也是大家争相传承的一种饮食文化；而如果你如果此时初四走在安定的集市上，必定也会听到四处卖粉的吆喝声；而这也正是海南粉整体亮相的关键时刻！

大年初四不吃两样

1、羊肉

大年初四又称为“羊日”；相传女娲娘娘在这一天创造造了羊，正月初一为鸡日，初二为狗日，初三为猪日，初四为羊日；汉族民间传说女娲创造万物生灵的时候，先造的六畜，后造的人，因此初一到初六都是六畜之日。

所以初四这一天不能杀羊，更不能吃羊肉；以此来祈求神明保佑一年来的风调雨顺，家庭和睦，万事如意，三阳开泰；

2、包子

大年初四是个吉利的“羊日”，有人就会疑问，这跟一包子有什么关系，还要讲究不吃包子？

其实这源于古代的一个典故；过去有句老话：天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的说官话。过去古代宴会有酒有菜，酒后惯例是吃包子，掌柜举杯祝贺向大家道辛苦，这就是所谓的官话；官话讲完后包子端上来，掌柜的亲自夹包子，包子放谁碗中，谁就被暗示已被解雇，被辞退之人饭后自动收拾行李告辞，所以这顿便宴俗名叫“吃滚蛋包子”。这也是“炒鱿鱼”的翻版和鼻祖了。

所以延伸到现在，人们之所以忌在吃包子，就是在意“被炒鱿鱼”！

小厨说：其实新年间所谓的“禁忌”和风俗习俗，不过都是大家内心祈求来年畅顺的一种形式；不管是哪种形式，也只是作为参考来延续至今；而随着如今快时代的发展，习俗也在逐渐的被改变；但不变的是我们追求新生活平安，顺遂的心愿！

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