伊斯兰教的饮食文化，你了解多少？简述伊斯兰教饮食文化与中国饮食文化的关系。

伊斯兰教的饮食文化是中国饮食文化的一个分支，伊斯兰教饮食文化中关注的是吃什么，不是怎么吃。首先伊斯兰教允许吃一切佳美的食物，二是要有选择的吃饮料和食物，如不吃死的、血液、猪肉，不饮酒等。

伊斯兰教的饮食文化，你了解多少？

“民以食为天”，食与人们的生活最为贴近，在人们的日常生活中占有十分重要的位置。在中国各民族穆斯林的生活方式中，最为人们注目和熟知的是他们独特的饮食方式。饮食文化也是穆斯林文化的重要方面，那么，穆斯林饮食有着怎样的特别之处呢？

伊斯兰教的饮食文化不仅注重“怎样吃”，更注重“吃什么”。在伊斯兰教看来，饮食不单纯是用来充饥和滋养身体的，还有“食物左右性情”的医学道理：“饮食，所以养性情也。彼之性善，则益我之善性；彼之性恶，则滋我之恶性；彼之性污浊不清，则滋我之污浊不洁性。”

内清外洁，清真所宗，爱清洁、讲卫生是伊斯兰教的优良传统之一。所谓“内清外洁”，指的是“净身之污垢，净心之邪恶”。伊斯兰教的清洁卫生观的特点是防患病于先，这对穆斯林的身心健康影响很大。

伊斯兰教倡导穆斯林有所食有所不食，食用那些性善的动物，均为阿訇严格按照伊斯兰教法规定的屠宰方式供应的。这些动物体态俊美、肉质鲜美，且性情温顺，食之对人大有裨益。

伊斯兰教教法规定只吃伊斯兰教教法许可的有益于人体健康的食品，对一些有损人们身心健康的食物形成了一定的饮食禁忌。总的来说：禽类，凡吃谷、有胃、口似鸡嘴的禽可以吃，如鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等有嗉囊的禽类，似鹰嘴而食肉的禽不吃。畜类，凡吃草、反刍、有四蹄、蹄分两瓣、性情温驯的畜类可食，如牛、羊、兔、驼、鹿、獐等反刍的食草类动物，反之不能食。

伊斯兰教规定，禁食猪肉、自死物、血液。穆斯林在饮食方面，还禁食一切野兽。因为伊斯兰教认为，猪是不洁物，认为吃猪肉是引起许多疾病的根源，要求每一个穆斯林必须遵守这一戒律。自死物，是因疾病或有害物质，或衰老而死的。其肉不仅因衰老而失去营养价值，而且有可能含有病菌有害物质。伊斯兰教认为自死物是淫秽的不洁净的，食之会给身体带来了不同程度的损害，单从医学和卫生角度也是不可食的。

伊斯兰教禁止穆斯林食用带獠牙的猛兽、肮脏丑陋的畜类。因此，穆斯林饮食文化的特点完全基于“择善、择美而食”的原则，即《古兰经》提到的要吃“佳美的”食物。清真饮食品种之多，花样之新，味道之香，形色之美，技艺之精，无不显示了回族、维吾尔族等穆斯林群众的聪明才智。

寻味大名府丨清真饮食文化

丨通过美食，让更多人了解我们的故乡大名府丨

#邯郸头条##美食品鉴官##美食#一个常常因美食，《水浒传》常被提起的城市一一这就是河北大名县。

据《大名县志》记载，早在元代时期开始，一些从西域回回商人来大名府（路）营业。明代统治者很赞赏回回人经商活动，洪武二十三年（公元1390年）谕旨，回回商人往来买卖“如过关津渡口，不许阻滞，”宣宗则夸“回人善营利”。

从元代开始大名逐渐成为回族聚居地，经过明代移民，大名县发展到今天的回族镇、回族村，已经是一个在中原一带有名的回族聚集地了。大部分聚集在县（府）城，码头，集镇，小部分集居在农村。

今天的南关，营镇、马时庄、七里店就是大名回族聚居地，龙王庙也居住有回族。

回族特色美食

“清真”一词早在南北朝刘义庆的《世说新语》中就有“清真斋欲，万物不可移也”的语句，意为纯净朴实，无尘无染。

唐代诗人李白、孟浩然，宋代词人陆游、辛弃疾，多次在诗文中使用该词，泛指做人的道德标准或高洁优雅。

明中期以后，中国的伊斯兰学者以“清静无染”喻指伊斯兰教，并逐渐在中国伊斯兰教领域使用“清真”一词。时至今日，除“清真教”“清真寺”“清真言”等专用词汇外，在我国，“清真”一词单独使用通常专指已转变为相关民族习俗的清真饮食，一般不作限定词使用，亦不等同于国外伊斯兰教“Halal”（即“符合伊斯兰教法的”）