徐州美食攻略 美食诱惑(徐州6道美味早点，想到就流口水)

徐州美食攻略 美食诱惑

1、羊肉滑脊是江苏徐州著名的特色菜，属于苏菜系。奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的辣椒油，小吖一口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，香溢满口，用汤勺捞起一块滑脊，放入嘴中，又滑又嫩，美不胜收。 做好滑脊有三大要点，1要选用农村自磨的白薯淀粉、2香料面，要自己配置，也就是农村说的‘八大味’十三香也可替代，3选用纯小磨香油。

2、八股油条，是江苏徐州著名的汉族小吃，已有100多年历史，以水面团制条，八条合拢，炸制而成，故称八股，脆香可口，成形别致。

3、徐州地锅鸡是一道江苏徐州的汉族名菜，四周是生面锅贴小饼，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公鸡块和其他蔬菜佐料。天寒地冻之际，围着这东东喝酒小餐，妙不可言。地锅的由来是过去徐州人都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。吃的时候汤浓饼酥，色泽鲜艳，酸甜苦辣，五味俱全。

4、煎饼，在徐州是不可或缺的主食，煎饼做法很简单，用面粉加水调成糊状，然后放在专门烙煎饼的（当地人叫敖子）容器上均匀滚动，使其受热均与，来回几圈，这个大圆状的煎饼就算好了，速度很快的，因为它很薄容易熟。把烙好的煎饼取下来然后折成四方的一般，夹家常菜就可以吃了。

徐州6道美味早点，想到就流口水

有人说要想了解一个城，必须得尝尝这个城市的特色小吃。徐州作为华夏九州之一，从民风民俗，饮食习惯，文化传承上与江苏其他城市有很大不同，咸鲜味是徐州美食一大特色之一，徐州早餐也不例外。

徐州人习惯把“早餐”称为“早点”。二两包子，一碗辣汤一个菜煎饼，都能吃得津津有味，今天小编就来深度挖掘徐州比较有特色的早点，跟着小编开启一段寻味之旅吧。

1、菜煎饼

在徐州的大街小巷，很敏锐的听到大徐州熟悉的乡音，看到最质朴的徐州美食——菜煎饼。烤的焦黄脆香的煎饼，各种蔬菜夹在中间被熥得软香可口，劲道的饼皮加上鲜嫩多汁的馅料，简直百吃不腻。

2、八股油条

八股油条是徐州早餐的主力军，八条合拢，脆香可口，不管配豆浆还是辣汤都倍儿好吃！

3、煎包

煎包体现了徐州人体内的北方气质，在锅内将包子两面煎成脆脆的锅巴，咔嚓一口咬下去就是爽。

4、油条灌鸡蛋

你吃过油条、也吃过鸡蛋，那你吃过油条灌蛋吗？

就是将一整根油条下锅烹炸，鸡蛋在碗里打散，竹筷将油条开口，倒入鸡蛋液，一份油条灌蛋就完成了！趁热吃起来酥酥脆脆又不会很干，外酥里嫩，劲道的面掺和和鸡蛋的软糯，别提多香了。

5、饣它汤

徐州早点由两大汤统霸天下，就是饣它汤和辣汤。饣它汤和辣汤相比，因为添加了谷物质，去掉了油腻，汤的味道更加柔和一些了，搭配上煎饺口味极佳！而且它们家桌椅板凳古色古香挺有特色。

6、辣汤

辣汤是用大骨、蹄子、鳝鱼丝、母鸡、面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等混合熬制24小时以上，虽说看起来黑乎乎的没有卖相，但是喝起来却美味无比。

上述这些美食，你更喜欢哪一个呢？

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