小满时节，这6种金牌水果要多吃，生津止渴营养高，轻松度过夏季(小满以后，建议中老年人要常吃8)

小满时节，这6种金牌水果要多吃，生津止渴营养高，轻松度过夏季

小满时节是属于夏季的第二个节气，也是初夏时期，此时光照和雨水都是非常的充足，正是水果盛产的季节。它们含有大量的维生素以及矿物质，常吃可以生津止渴。那么小满吃什么水果好呢？我跟大家分享适合小满节气吃的6种碱性水果，消暑解渴营养高，大家遇到别错过哦。

西瓜

如果要用1种水果来形容夏天的味道，估计大家都会说是西瓜。西瓜属于碱性水果之一，沙沙香甜的味道，轻易便能驱散夏日的闷热，它除了很有充足的水分外，还含有多种的无机盐、钙、铁等多种物质，适当的吃一些西瓜可以起到平衡酸碱度作用，所以特适合夏季食用。西瓜的吃法也有很多种，可以做成各种各样的冷饮，还可以做成甜品。

西瓜果冻

【食材】：西瓜汁 适量，白凉粉 适量（果汁与白凉粉比例是10:1）

【做法】：

1、把西瓜肉切成小块，去掉西瓜籽，用料理机搅打成细腻的果汁，记得用漏网过滤一下，再撇去浮沫，果汁更细腻。

2、将西瓜汁倒入锅中煮至沸腾，加入白凉粉（喜甜的还可以加糖），边倒边搅拌，开小火煮到冒泡就可以关火了。

3、煮好后倒入干净的容器里，室温就可以晾凉凝固成型；

4、冷却后还可以放冰箱冰镇一下，再拿出切块，一口下去，清凉又解暑！

桃子

桃子多汁味甜，十分美味，品种也非常多样，如水蜜桃、黄桃、蟠桃、油桃、碧桃等，它们不仅颜色诱人，而且营养价值丰富，富含多种维生素、矿物质及果酸，尤其含铁和钾量较高，特别适合缺铁性贫血的人食用，对身体健康相当有益。

夏日桃子酱

【食材】：桃子 适量、糖 适量、柠檬 半个

【做法】：

1、桃子尽量选果肉红的，桃子用盐水搓洗掉桃子皮上的绒毛，然后削皮，果肉切丁。皮和肉分开盛放，留着一会要用；

2、将桃子丁放入容器中，加入白糖搅拌均匀（这里糖的量自己控制），腌制1个小时左右，为的是让果肉腌出水分；

3、锅里放少许水，先把桃子皮放入中小火煮10分钟，目的是将桃子皮煮到泛白，水变成粉红色，再把桃子皮捞起来丢掉；

4、把果肉和汁水一起倒入锅里，挤进柠檬汁，大火烧开3分钟后转小火熬煮至少30分钟，熬的时候用勺子搅拌，以防粘锅。

5、小火熬至浓稠状，从中间刮开酱汁流动变得缓慢，果肉呈半透明状，就可以关火了。

6、将熬好的桃子果酱，用汤勺舀出后装入干净无水的玻璃瓶中，盖紧密封，待桃子酱彻底冷却后入冰箱冷藏。

杨梅‬

杨梅是一种新鲜的深色水果和碱性食物，汁水十分丰富，吃起来口感酸酸的，小满之后，天气炎热，此时的杨梅正好可以用来解暑，还可以健胃消食，增强人的食欲。因为杨梅中含有丰富的有机酸味，还有大量的维生素C，所以很多人都特别喜欢吃杨梅，吃不完的杨梅不要浪费，可以拿来做杨梅汤或者泡杨梅酒。

冰镇杨梅汤

【做法】：

1、新鲜采摘的大杨梅，用盐水浸泡20分钟，清洁杨梅表面及里面的杂质，洗净捞出备用。

2、放入适量的冰糖，让糖均匀蘸在杨梅上，腌制15分钟。冰糖克重酌情添加，喜欢甜口可以多加点，酸口可以少加点；

3、将腌制好的杨梅及冰糖放入锅内，加入适量的清水，开大火烧开后，撇去浮沫，改小火炖15-20分钟；

4、直到锅里的水全部变成深红色即可，关火放凉即可饮用，冰箱冷藏后口感最佳。

樱桃

小满这个节气对应的时候刚好是樱桃成熟上市的时候，此时的樱桃颜色红彤彤，长相圆润，糖分沉积的正好合适。樱桃性质比较温和，含有糖、枸橼酸、胡萝卜素等成分，当中还含有对人体很重要的铁元素，为水果之冠，所以夏天吃樱桃可以生津止渴、有益消化的作用。

枇杷

“小满枇杷半坡黄”。枇杷是夏天受到大家青睐和喜爱的一种水果，在小满节气前后最为成熟，成熟后的枇杷味道甜美，营养颇丰，这种碱性水果富含多种果糖、维生素和胡萝卜素，人们吃枇杷可以消暑，还能够帮助我们预防感冒，增强自身的抵抗力。

荔枝

说到荔枝的话，相信很多朋友们并不陌生，荔枝是经典的南方水果，果肉圆嫩，汁多甜美，自古以来就是“贡果”。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”它含有维生素c、镁、钙、碳水化合物、不饱和脂肪酸，等营养，偶尔吃的话对我们身体还是非常有好处的。

小满以后，建议中老年人要常吃8

小满过后，天气越来越热，又到了“出门5分钟，流汗2小时”的日子。每到炎热的夏天，相信很多人尤其是中老年人都会感觉没力气没精神、吃不下饭、常常会“夏打盹”。如果您也有类似的困惑，这很可能跟大量出汗造成维生素B流失有关系。夏季吃什么可以补充维生素B呢？接下来，我就带大家认为8种富含维生素B的食物，并分享它们好吃的做法，建议收藏，整个夏天都吃不腻！小满以后，建议中老年人要常吃8种食物，富含维生素B，助力度夏。

第一种食物：菠菜

菠菜口感鲜嫩，营养丰富，素有“营养模范生”的美誉，其富含B族维生素等营养成分。小满过后，汗流浃背渐渐成为常态，人人都要常吃些菠菜，尤其是中老年人更要经常把菠菜端上餐桌，以助力顺利度过酷暑。

菠菜的做法有很多，而且都很简单。凉拌菠菜、清炒菠菜、菠菜鸡蛋饼、菠菜汤，上汤菠菜，这些菠菜的做法都颇受青睐。无论您如何烹饪菠菜都要注意一点，菠菜在烹饪前必须焯水，为了家人的健康，再懒也不能省这一步。因为菠菜中含有草酸，不仅吃起来会比较涩，而且这种成分对身体也没有益处，焯水就可以去除菠菜中的大部分草酸。

第二种食物：香蕉

香蕉是一种生活中很常见的水果，在超市、水果店、水果摊，我们一年四季都能看到它的身影。香蕉的口感香甜软糯，深受中老年人的喜欢。小满过后，盛夏来临，常吃些香蕉，不仅可补充维生素B，还可以补钾。

买香蕉时，细心的人会发现，香蕉有弯曲的，也有比较直的，这些香蕉有什么区别？买香蕉时应该选择什么样的香蕉呢？邻居家的阿姨教了我几个小窍门，这样挑出来的香蕉好吃又新鲜，以后别再乱买了。

通常情况下，香蕉未成熟时都是直的，香蕉会朝着有光的方向生长，这样一来，香蕉就逐渐弯曲了，所以弯曲的香蕉成熟度要更高一些；另外，成熟的香蕉金灿灿的，会略带一些绿色，不成熟的香蕉绿色的部分比较多，而过于成熟的香蕉皮会裂开或者是外皮上有很多黑色的芝麻点；还有一点就是，我们在挑选香蕉的时候要选棱角不分明的，这样的成熟度和口感更好一些。

第三种食物：黑豆

黑豆营养丰富，它含有人体必需的维生素B1和B2。黑豆的吃法有很多，可以直接炒熟了来吃，但小满后，天气越来越炎热，吃炒黑豆容易上火，有没有黑豆更适合夏天的吃法呢？还真有！咱们可以把黑豆磨成豆浆，不仅可以更好地吸收黑豆中的营养，还不用担心上火，关键做法也简单。

黑豆豆浆怎么做呢？

黑豆豆浆可以做成纯黑豆的，也可以搭配黑米、黑芝麻或核桃等富含B族维生素的食材，营养更加丰富。咱们要先把黑豆提前浸泡一下，可以隔夜浸泡。黑豆充分吸收水分以后研磨豆浆时营养会更好地析出。需要注意的是：泡黑豆的水不要用于研磨豆浆。用豆浆当作夏季营养速食早餐，省时又方便，还能补充维生素B，一举多得。

第四种食物：坚果

中老年人不仅要注重从一日三餐中获取维生素B，还可以吃一些零食来补充每日所需的营养。坚果就是维生素B的宝库，非常适合中老年人每天吃一些，助力精神饱满过夏天。花生、南瓜子、板栗、松子、巴旦木、夏威夷果、开心果、腰果、核桃仁、榛子仁等等……经常吃些坚果不仅能大饱口福，还非常有好处。有些中老年人不舍得花钱给自己买零食，您可长点心吧，不该乱花钱的地方自然要省，该花钱的地方省不得，自己有个好体格比什么都重要。

中年以后坚持吃些坚果的好处是显而易见的，但不可贪多，每天摄入坚果类食物应在25克左右，这样一来，既能保证每天营养所需，又不用担心吃得太多。中老年人夏天吃得会少一些，如果您正餐吃得比较少，很容易饿，到了上午10点左右，或者下午三四点钟想吃零嘴时，拿出一些坚果吃，或是把坚果撒在酸奶里吃也很不错哟。

第五种食物：生蚝

生蚝是一种比较常见的海产品，它不仅鲜美，营养也很丰富，值得指出的是，生蚝含有丰富的维生素B12。中老年人经常吃一些可以保持头脑灵活，增强体质。小满过后，炎热的天气会使很多人口干舌燥，此时适量吃些生蚝就可以帮我们解决这些小烦恼。需要提醒您的是，吃生蚝时不可贪嘴，中等大小的每次食用不要超过两个，以免给身体造成额外的负担。

要说原汁原味的生蚝做法，非清蒸生蚝莫属了。

先用刷子把生蚝刷洗干净，生蚝不用撬开，直接码放在蒸锅里，切一些姜丝放到生蚝上。需要注意的是，有弧度的一面在下，这样蒸熟后汤汁会保留在生蚝壳内，不会洒出来，特别鲜美。凉水开始蒸制，沸腾后开始计时3分钟关火。再根据生蚝的大小适当焖制3至5分钟，打开锅盖后温度迅速降低，生蚝壳就开了。蒜末放入酱油中，用生蚝蘸取少许的酱汁，太香了。

挑选生蚝的时候，要选择个头匀称的，壳看起来很圆很厚的说明肉质也很饱满，通常这样的生蚝肉质会比较多。新鲜的生蚝有一股鲜味，但不能有异味，咱们可以闻一下，如果出现怪味说明不新鲜了。

第六种食物：藜麦

藜麦中含有的维生素B1、B6和叶酸均高于小麦等其他粮食作物。值得一提的是，藜麦还是一种典型的碱性食物，天热的季节，中老年人经常食用可起到维持体内酸碱平衡的作用，提高身体免疫力。

藜麦可以煮饭煮粥，还可以做成沙拉来吃，我再教您一个藜麦的新吃法，藜麦虾丸，营养全面，口感清香，您可要学着做哟。

藜麦要提前浸泡1小时，这样可以去除掉藜麦中的皂甙。冲洗干净控水备用。虾仁处理干净后搅打成虾泥，在虾泥中加入少许白胡椒粉去腥，如果不喜欢胡椒的味道，可以滴几滴柠檬汁，也可以起到去腥的作用。再加入少许干淀粉，做出的虾丸不容易散开。把虾泥搅打上劲儿，团成丸子，在表面裹上一层藜麦。盘子上刷一层油，将藜麦虾丸摆放在上面，放入蒸锅，上汽后蒸制15分钟。

藜麦有黑白红等几种颜色，口感上白色的藜麦更软糯，深色的更Q弹。营养成分上看并没有区别。我常吃搭配好的三色藜麦，口感和营养都更加丰富。浸泡后有淡淡的清香味道，还会有胚芽。浸泡的藜麦发芽可不是坏掉了，这说明藜麦的活性更高，这样的藜麦才新鲜，所含有的营养更全面。

第七种食物：南瓜

南瓜中含有丰富的维生素B1和B2，它的吃法可太多了，别只知道蒸南瓜，南瓜还可以煮成南瓜红枣汤，南瓜银耳羹等，不仅好吃，还对中老年人身体很有好处，尤其是脸色蜡黄，总是没力气的中老年女士，我再教您一个很新鲜的南瓜吃法，小满以后，您可要记着吃。

这个南瓜的做法就是小米红豆南瓜盅。

南瓜选个头比较小一些的贝贝南瓜，清洗干净以后从顶端切下来一小块，将南瓜瓤挖出来。把红豆和小米淘洗干净，浸泡十分钟后蒸熟。把红豆小米饭酿入到南瓜盅里，再重新放入蒸锅里，蒸制20分钟左右，具体时间以南瓜的大小灵活掌握，南瓜蒸熟就可以了。

挑选贝贝南瓜的时候，我们首先要看它的颜色，成熟的贝贝南瓜颜色是墨绿色的，浅绿色说明南瓜没有熟，不会有甜味，而暗绿色的贝贝南瓜说明老了，水分特别少。其次，贝贝南瓜的瓜蒂如果比较新鲜，说明是刚摘下来不久的。

第八种食物：猪肝

提到补充维生素B族，必须要说说肉类食材。在肉类中，动物肝脏的维生素B含量甚至要高于瘦肉。这种营养成分是助力中老年人顺利度夏的重要营养元素，建议中老年人夏天要适量吃些猪肝。猪肝可以炒着吃，还可以卤着吃，还可以煮粥来食用。

卤猪肝要怎么做呢？

将猪肝清洗干净，用清水泡1小时，中途要换几次清水，以去除掉猪肝中的血水。锅中加入能没过猪肝的清水，加入葱姜蒜、香叶、大料、桂皮，再加入料酒、生抽和少许的老抽，先把水煮沸，撇去浮沫转中小火慢慢煮制差不多40分钟，用筷子穿透猪肝时没有血水渗出来就说明煮好了，加入适量的盐。煮好后的猪肝不要急着捞出来，在汤中卤制一段时间会更加入味。捞出后控掉多作的汤汁，在猪肝表面涂抹一层香油，冷却后即可切片食用。

还有哪些食物富含B族维生素？

蔬菜类：一般来说颜色比较深的蔬菜含有的维生素B更多一些，比如：西兰花、芥蓝、紫菜。

海鲜类：除了贝类食材以外，鱼和虾中含有的维生素B也是非常多的。

肉类：牛肉、羊肉、精瘦肉、猪里脊都含有丰富的维生素B。

粗粮类：糙米、糙面中以及谷类的表面也含有大量的维生素B，日常饮食中除了要适当吃一些粗粮以外，还要注意，在淘米的过程中不要用手搓米，以免破坏营养成分。

奶制品：一些奶制品当中也有充分的维生素B，比如牛奶和奶酪等，在饮食过程中要注意有计划地添加到膳食中来。

小满以后，建议中老年人要常吃8种食物，富含维生素B，助力度夏。除了香蕉和菠菜以外，诸如猪肝、坚果、藜麦、南瓜、生蚝和黑豆都是富含维生素B食物中的佼佼者，可惜很多人不懂吃。如果您想顺利度过苦夏，可要抓紧试试了！

关于“富含维生素B的食物”，就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？不妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路！我们下期再见！

★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！