酒泉有什么特产小吃 酒泉特产小吃有哪些(甘肃美食纪录片：《风味原产地 )

酒泉有什么特产小吃 酒泉特产小吃有哪些

1、酒泉特产有瓜州西瓜、李广杏、敦煌葡萄、瓜州蜜瓜、金塔番茄等。

2、瓜州西瓜是酒泉的特色水果，瓜州县独特的地理环境，光照充足，水资源充沛，非常适合西瓜的生长，所产出的西瓜果皮墨绿，瓤色大红，肉质细脆，汁多味美。

甘肃美食纪录片：《风味原产地

甘肃历史文化悠久，在古代，是丝绸之路的咽喉要地，这里有闻名世界的佛教艺术宝库——敦煌莫高窟、万里长城——嘉峪关、悬泉置遗址……

除了丰富的文化遗产，独属于大西北的风味美食也值得探索。

第一集：羊肉

羊肉除了爆炒和黄焖，我最爱的还是烧烤。这集的烤羊肉方式很特别，用的是一种特制的铁筒，串好的羊肉放进去快速过油，每一根羊肉串滋滋滴着羊油，随后再炙烤，肉香要从屏幕溢出来了。

羊肉洗净切块，塞入羊肚里，用鹅卵石炙烤，这样烤出来的羊肉最大程度保留原生态的风味。

第二集：百合

在中国，以花入食的传统，历史悠久。百合花做成浇头，搭配面条，就成了百合花臊子面，这样吃起来，口腔里会不会有花香弥漫。

南瓜百合蛊，内里空心，塞入银耳、莲子、百合，看起来晶莹剔透，造型也美观。

第三集：羊杂

筏子，有点类似于香肠的做法，将羊肺、羊心剁碎灌入羊小肠后熬煮。羊筏子吃法也五花八门，或作为面类浇头，或用于铁板烹制，甘肃人也是很会吃。

第四集：胡麻

这期的卷卷，外形看着像面包，其实是将胡麻籽碾碎，和面粉一起揉，在经过多道工序后，捏成卷曲的形状。

胡麻油与羊肉炖煮，锅里沸腾着软烂的羊肉，铺上一层小卷，各种香味融合在一起，太诱人了。

第五集：呱呱

甘肃天水人的一天，从一碗呱呱开始。呱呱是用荞麦淀粉做成的小吃，呱呱与馍的搭配相得益彰。我这边几乎没看到卖呱呱，所以也不知道是什么味道。

第六集：牛肉面

开遍全国各地的兰州拉面，想必绝大多数人都吃过。拉面在滚水中汆一下，搭配熬煮好的汤底，淋上油泼辣子，我们吃的是同一碗牛肉拉面吗，总感觉视频里的，比我在外边吃到的味道更好。

第七集：面筋

一直觉得凉皮的灵魂，除了调料，还有一种必不可少的辅料就是面筋。这集除了讲面筋的制作工艺，还介绍很多吃法。酒泉有一种特色风味——糊锅，烘烤过的面筋，表皮分布着无数气孔，和各种原料一同放入汤底，一碗糊锅就完成了，爽滑可口。

第八集：浆水

天水美食众多，浆水也是当地一大特色。发酵过后的生浆水可以直接食用，也可以与蔬菜同炒，就变成了炝浆水，还可以做成浆水暖锅。

第九集：酿皮

炎热的夏天，只想吃点凉爽的食物，在兰州，酿皮就成了夏季最受欢迎的美食

酿皮加上盐、陈醋、芝麻酱各种配料，最后淋上一抹油辣子，就是一碗高担酿皮。

网上查了下，酿皮和凉皮其实是一种食物，因为各地区方言的缘故，叫法有所不同，不得不说，大夏天，凉皮吃起来很舒服。

第十集：土豆

土豆这种普普通通的食物，在甘肃人手中变幻出各种风味佳肴。

土豆经过舂捣，变得绵密，浇上油辣子，就摇身一变成洋芋搅团。烧地锅土豆有点类似我小时候，奶奶给我烤红薯，做完饭，把红薯埋入柴火里，过个二三十分钟，再拿出来，这种办法烘熟的食物很香。

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