广东特产有什么 广东有什么特产(广东有什么适合送礼的特产?)
广东特产有什么 广东有什么特产
1、广东特产有:泮塘马蹄糕、鸡仔饼、蹦沙、杏仁饼、白糖糕、牛肉丸、梅菜、蛋卷、籺、裹蒸粽等。
2、泮塘马蹄糕是广东广州地区传统糕类美食,采用当地的特产马蹄粉作原料,其糕体色泽金黄透明,爽滑而富有弹性。
3、鸡仔饼是广东省广州市的一种特色小吃,属粤菜系,是广东四大名饼之一;其口味甘香酥脆。主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间,有170年的历史。以甘香松化,甜中带咸著称。
广东有什么适合送礼的特产?
地下雪梨,北乡马蹄
“春风得意马蹄疾,一日看尽长安花。”此“马蹄”非彼“马蹄”。广东人常提到的“马蹄”,并不是诗中所指马的蹄子,而是一种生长于地下沼泽或水田中的植物。这种植物是独具特色的蔬菜,又可作为水果食用。可生食、可炒菜,可做成罐头,而且营养价值丰富。
马蹄的学名叫做荸荠,广东人俗称其为马蹄,也许是因为它的外形和马蹄相似。
马蹄分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛和印度等地,在中国分布于台湾、江苏、广东、海南等省,而要说马蹄家族中的代表,则要属北乡马蹄。
马蹄生性喜温暖湿润,不耐霜冻,广东省韶关乐昌市属中亚热带季风气候,气候温暖、雨量充沛。马蹄在乐昌市已有数百年的种植历史,因主要产于北乡镇而得名北乡马蹄。
北乡马蹄在乐昌市种植面积达一万多亩,产量一万余吨。皮红肉白、个头比一般马蹄更大,味甜多汁、肉嫩无渣,自古就被称为“地下雪梨”。
既能当蔬菜又能做水果
马蹄是蔬菜,更像水果,可直接生吃,脆甜多汁,清凉无比。不过需要注意的是,马蹄必须削皮食用,因为作为水生食物,马蹄在生长过程中表皮很容易沾染上寄生虫,如果没有洗净削皮,附着在表皮上的的姜片虫囊蚴就可能进入人体,致人感染。
在南方很多地区,秋冬季人们会用马蹄与甘蔗一起煮水,吃下煮熟的马蹄和煮过的水来预防感冒。煮熟的马蹄味道有点软糯,口感十分独特,炖煮后的水也是十分清甜。虽是防病的方子,孩子们却十分喜爱,因为这糖水味道清甜,不亚于天然饮料。
除了生吃、煮水,马蹄还可与瘦肉同炒,鲜香、嫩滑的肉片,融合清香、甘甜的马蹄,荤素完美碰撞,又是一道创意绝佳的美味。一些南方家庭主妇们做肉丸时,也会在肉末中加入切碎的马蹄末,这脆脆的带着丝丝甜意的配角,与鲜香的肉类搭配更是锦上添花。
既是美味,又有营养
马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等,另外还有抗癌、降低血压等有效成分,清热去火、解毒凉血。
马蹄生长周期为140-200天左右,一年只能种一茬。每年12月到第二年3月是马蹄成熟的季节,因为其植株特性,马蹄只能采取人工采收的方式。马蹄皮薄汁多、水分含量高、极易失水萎缩和腐烂变质,每年冬末春初,马蹄上市的季节,鲜货上市直销贮藏期不超过10天,因此马蹄在市面上并不常见,好多北方人都不知马蹄为何物。
擅长做罐头、糖水的广东人于是把马蹄做成清水马蹄、糖水马蹄。去皮的马蹄煮熟,注入清水或糖水,封装成玻璃瓶或铁皮罐头,可长期保存,随时享用,脆甜可口,别有一番风味。
如果在秋冬季来到广东,想要挑选手信礼,不妨选择一盒北乡马蹄或是几罐马蹄罐头带回家,带着这地道的南方特产回到家乡,让亲朋好友们共同品尝这清甜脆嫩的南方美味,北方的朋友一定会爱上它。
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