泉州美食攻略 泉州美食攻略介绍(泉州旅游攻略——小吃篇（本地人)

泉州美食攻略 泉州美食攻略介绍

1、面线糊：面线糊是以福建泉州为发源地，而后传至福建省闽南地区的小吃，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着油条跟马蹄酥吃。

2、烧肉粽：烧肉粽是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，最为有名的是东街肉粽，它家的粽子被评为中华名小吃。这里的肉粽品种之多，并有大小之分，但主要区别在还在于原料上，主要以干贝、香菇、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、瘦肉、海蛎干为主料。肉粽很多地方都有，泉州的肉粽不仅个大馅多，最特色的是佐以甜辣酱和花生酱，吃的时候一定要把粽子拜散拌着吃，回味无穷，吃过泉州的肉粽，其他肉粽你就不爱吃了。

3、土笋冻：土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。

4、姜母鸭：姜母鸭是发源于泉州的一道传统美食，“姜母鸭”不仅好吃，也是一种药膳，营养价值极高，尤其是在秋冬季节，吃姜母鸭正好，滋补强身，温而不燥。

泉州旅游攻略——小吃篇（本地人

写在开头

这是一篇聚焦泉州老城区的小吃攻略，但遗憾的是，即便限制范围，也没办法全部一一细数。

不过，如果能把下面的美食吃全，相信你对于泉州的饮食文化已经有了一定了解。

有些没写出的老字号，单纯就是不好吃。

有些好吃但不出名的，会放到后续的推文。

废话不多说，开始！

西街附近

南俊巷

金鱼巷

涂门街附近

美食街

中山南路

写在结尾

其实有一些老字号，我很犹豫要不要放进来。

你说它好吃吧，它可能也就比普通小吃好一点点，说它不行吧，它名气又摆在那里。

最后我还是放了几家，因为我想，不管是回忆也好，习惯也罢，总会一些人惦记着这个味道。

烹饪方式推陈出新，它放到现在也许没有这么好吃了，但却无形中成为种种寄托一样的存在，它还是有很多喜欢它的人。

有人喜欢，就是它存在的意义。

天呐

人生不也是这样吗？

end

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