天心茶园_天心茶园介绍_宜春天心茶园旅游攻略(武夷山的三坑两涧指的是哪里?天)

怎样在8月玩转武夷山的茶山

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武夷山的三坑两涧指的是哪里?天

丨本文由小陈茶事原创

丨作者:村姑陈

《1》

前段时间有个茶友来聊天,说起他对正岩茶的认知。

他说,三坑两涧的名词定义里,没有天心岩,所以他认为,天心岩不算是正岩茶。

这言论我没敢让武夷山胡歌听见。

他会发飙的。

世界上对名词概念的理解,大多数有两种,一种是广义的,一种是狭义的。

关于三坑两涧,广义的理解就是,在三坑两涧(牛栏坑、慧苑坑、倒水坑三坑、流香涧、悟源涧两涧)范围之内的区域,都是正岩区域。

而狭义的理解就是,只有三个坑和两个涧里的茶,才算是正岩。而但凡在三坑两涧里没排上名字的,都不算正岩,哪怕你离三坑中的任何一个坑都很近,也不算。

开篇茶友认为的天心岩不属于三坑两涧,便是用狭义的观点来理解了三坑两涧的定义。

若按这种理解方式,那马头岩岂不是也不算三坑两涧了?

因为马头岩三个字,也并没有明公正道地出现在“三坑”和“两涧”的名号里.....

那么,天心岩究竟属不属于三坑两涧呢?

我们且来查一查资料。

《2》

首先,三坑两涧这个概念,是怎么来的?

最早关于三坑两涧的提法,有资料记载的,是民国的那些关于茶叶的书籍里。

台湾茶人林馥泉先生,在一篇叫做“武夷茶叶这生产制造及运销”的报告里,写得很清楚,三坑两涧,是牛栏坑,慧苑坑,大坑口(关于大坑口与倒水坑之争,另文再述),流香涧,悟源涧。

在这三坑两涧的区域里,都算是正岩的核心产区,都是产好茶的地方。

林先生明确说明了,三坑两涧,是一个区域范围,是一个片区,并不仅仅指三个坑和两个涧。

三坑两涧是五个点,在这五个点之间,划一个圈,就能把正岩核心产区给圈出来了。

而在这个圈里,天心岩,是妥妥的核心地带。

既位于核心产区的核心地带,天心岩如何不属于三坑两涧呢?

《3》

其次,来查一下地图。

天心岩,是一块呈现坪地形的宽阔地带。

它位于牛栏坑与大坑口之间。

从牛栏坑到大坑口,要绕过一座山头,这座山头的顶上有一片略平坦的地方,就是天心岩。

著名的天心永乐禅寺,就建在天心岩上。

著名的台湾乌龙茶,就是由天心岩的住持赠送给台湾商人,由此闽北乌龙飘洋过海,落地台湾。

天心岩种茶的地区,就是寺庙周围。

可见,天心岩的茶,就是种在形成牛栏坑的两座山头当中的一座上面,那么,牛栏坑是三坑两涧之一,为何天心岩就不是呢?

难道,底下的坑是三坑两涧之一,上面的山就不是了么?

这逻辑也太不符合逻辑了。

就像我们买一套复式的房子。

一楼是我们的,难道二楼就不是了?只要投影面积以内的,都算是户内面积。

所以,天心岩在牛栏坑一侧的山顶上,如何不算三坑两涧呢?

《4》

这一次,我们专门去爬了武夷山胡歌家的天心岩茶园。

是从牛栏坑里进去的。

沿坑道直走到中后段,有一块老茶厂的断壁残垣,从它边上拾级而上,一路踩着杂草,枯枝上行。

七弯八拐,大约一百米,就到了天心岩顶。

武夷山胡歌说,那是一块类似马头岩开山坪的地方。

果然,天心岩顶上空旷一片,跟天山坪,有异曲同工之妙。站在天心岩顶,背对牛栏坑,向左看,依稀还能在绿树掩映间,看到开山坪的影子。

然而, 我们心间疑惑,这里不是牛栏坑左侧的山顶么,这里应该算是牛栏坑的属地啊,怎么就叫了天心岩肉村呢?离这么近,一个山下一个山上的距离,就算叫了牛栏坑肉桂,也不为过。

就算带客户来看茶园,离牛栏坑这么近,客户也不会置疑它的牛栏坑出身——牛栏坑岗上,亦是牛肉吧。

然而,下一刻,就到了武夷山胡歌傲娇凡尔赛的时刻了。

他说,我家已经有正宗的牛肉了,而且我家在坑口还有一片小牛肉,这一片就不好意思叫牛肉了,叫天心岩肉桂也挺好的。是八大名岩之首。

好吧,要论凡尔赛,你排第二,就没人排第一了。

用这句话回复他之后,我就没声音了,主动消音。

彼时,我和李麻花正坐在天心岩顶上唯一的那株高高的树下,俯视着另一侧山下的茶园。

那里是一小片茶园,理所当然地种着肉桂。

而我们的眼睛,却齐齐盯着茶树底下——在那宽大的树冠掩盖之下,有一只硕大的白色鸟儿,自由自在地,钻行在树下。

它时而昂首阔步,像一只雄鸡;时而低头捡食,像一只雉鸟;时而又左顾右盼,像一只夜莺。

我们不敢说话,也不敢喘气,怕吓到了它只灵鸟。

一分钟不到的功夫,这只通体雪白的大鸟,钻进了茶园边的树丛里,纵身上跃了两下,就不见了踪迹。

留下一片依然安静的茶园,仿佛刚才,谁都没来过。



《5》

从天心岩下来,再次经过那座老茶厂的遗址。

依山而建,是为当年牛栏坑岩茶初制所用。

新采下来的茶青鲜叶,要在原地加工,及时摊晾,尽早走水,方才能尽去苦涩滋味。

当年的茶人,便深谙此理。

倒是今人,有机器的加持,反倒是有恃无恐了些。

看着这断壁残垣,想起武夷岩茶数百年的兴衰史,不禁感慨。

武夷山胡歌的祖辈,从江西上饶迁来此地,从微时做起,终于等到天翻地覆,时移世易,有了如今聚宝盆似的茶园。

掐指一算,也才半个多世纪。

便已经,沧海桑田,换了人间。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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