只有阳澄湖才产优质闸蟹?这里第一个不服
阳澄湖在哪里
阳澄湖位于江苏省苏州市东北部,横跨苏州市、工业园区、相城区、昆山市和常熟市。是江苏省重要的淡水湖之一。阳澄湖面积120平方公里,约18万亩,分为西湖、中湖、东湖。阳澄湖水产资源丰富,盛产70种淡水产品。白鱼、鲢鱼、青虾、大闸蟹为湖中六宝,其中有蟹中之王之称的阳澄湖淡水大闸蟹驰名中外。阳澄湖东邻上海,西邻苏州。京沪铁路、沪宁高速312国道穿境而过,距上海虹桥机场仅半小时车程。她有9.67公里的海岸线,蜿蜒曲折,富有诗意。阳澄湖,总水面18万亩,是太湖下游的湖泊之一,是古太湖的残余。做一个阳澄湖。清水大闸蟹的著名产地。位于江苏省南部,苏州市东北部。它南北长17公里,东西宽8公里,面积117平方公里,蓄水量3.7亿立方米。湖中央有2条沙脊,将阳澄湖分为东、中、西三个湖。东湖最大,水深1.7-2.5m,中湖和西湖水深1.5-3m。水从西边的池塘来,从东边的七浦塘、杨林塘、蓟河到长江,从南边的娄江到吴淞江、胡成湖、淀坝湖群。所以,独特的水环境、地理位置、水生环境,使得阳澄湖大闸蟹有别于其他湖泊大闸蟹。
只有阳澄湖才产优质闸蟹?这里第一个不服
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秋风起,蟹脚痒;菊花开,蟹香来。金秋时节,最是食蟹的好时候。
南有阳澄湖,北有黄河口。黄河口闸蟹之所以各个鲜甜肥美,黄满膏嫩,与黄河入海口独特的地理位置脱不开干系。
好水才能育好蟹,这里的蟹苗从小便生活在北纬37°的充足日照中,黄河滩涂为其提供了丰富的饵料,千分之三的淡盐水让这里闸蟹口感更为鲜甜。
黄河口大闸蟹青背白肚、黄毛金爪。无需过度烹调,只需隔水清蒸一刻钟,掀开蟹壳,蟹黄带着蟹香四溢开来,一口下去满嘴蟹黄混合着细嫩紧致的白肉,满足的让人大呼“吼吼吃”。
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