让你流口水的香煎杏鲍菇,制作简单不油腻,切完花刀似鲍鱼
杏鲍菇的别名叫什么 什么是杏鲍菇
1、杏鲍菇,又名刺芹侧耳。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。蘑菇是一种食用菌,是人工栽培最广泛,也是消费最多的一种食用菌。
2、蘑菇的营养丰富,味道鲜美,口感好,适合大众口味,因此深受人们的喜爱。蘑菇的种类是很多的,鸡腿菇只是蘑菇的一个品种,因为是一种珍稀的菌种,因此鸡腿菇把誉为“菌种新秀”的美称。 3、蘑菇是伞菌目蘑菇科植物,在全世界范围内都有种植,因为营养丰富,口感好,深得人们的喜爱,我国的蘑菇产量也是在逐年递增,总产量已经占据了世界第二的位置,成为了蘑菇产量的大国,为农民增加了不少收入。蘑菇的种类非常繁多,因为含有人体必须的氨基酸,而且还是高血压和心血管病人的保健食物,因此大受人们青睐。让你流口水的香煎杏鲍菇,制作简单不油腻,切完花刀似鲍鱼
【香煎杏鲍菇】
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,口感极佳,平时被大家称为“平菇王”
杏鲍菇本身的口感和味道也是极好的,味道清香,有淡淡的杏仁香味,肉质肥美且口感鲜嫩,营养也是非常丰富的。杏鲍菇还有一个非常讨喜的别名,鸡腿菇,非常形象的叫法,大小和形状,基本是跟小鸡腿一致的,让人看着有啃鸡腿的感觉。
杏鲍菇切片改花刀后,看起来还真的很像鲍鱼,当香煎杏鲍菇上桌时,家人就说今天是什么好日子,不仅吃鲍鱼,还吃这么多,哈哈哈,简直是太可爱了。不过这道香煎杏鲍菇确实和浇汁鲍鱼有点像,一样的花刀,浇汁鲍鱼的蚝油与香煎杏鲍菇的酱油色泽也是比较类似的,口感可以说也是有异曲同工之妙,看着就流口水,一起学起来做给家人吃吧
香煎杏鲍菇的制作方法
【烹饪步骤】
- step1 -
杏鲍菇洗净切约1厘米厚度的片状
- step2 -
再改刀把杏鲍菇两面切成花刀
- step3 -
两种辣椒切成小段,蒜瓣去皮切成蒜米,葱切成葱花
- step4 -
锅中下油烧热,把杏鲍菇下锅开小火煎软
- step5 -
再翻至另一面也一样煎至变软
- step6 -
撒入青椒、小米椒和蒜米,调入酱油上色提味,翻炒均匀,再调入盐翻炒
- step7 -
淀粉先用20毫升清水稀释,最后调入锅中勾芡煮至收汁,撒上葱花即可
- step8 -
香嫩入味的香煎杏鲍菇完成开吃
【美味呈现】
简单的香煎杏鲍菇,颜值在线,看着就让人流口水,而且杏鲍菇含有的特异性多糖,具有调节人体免疫力的作用,秋季家常美味来一道#家常菜#
【菊子物语】
香煎杏鲍菇是菊子姐姐Cooking美味的第471道美食,香煎细胞菇的做法其实不难,搭配葱、蒜、米椒、酱油等调味,菜品的色泽和口感都得到了加持,在家里做的朋友也比较多,有两点细节可以让菜品更有颜值。
第一就是在切片的杏鲍菇上切花刀,花刀切的过程中要注意使用巧劲,刀口不能太深,切的花纹要均匀,看起来才美观。
第二,起锅前要用淀粉勾芡,这道香煎杏鲍菇的颜值高,这一步少不了,将调好的淀粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道,裹住了原料的外表,减少了菜肴内部热量的散发,能较长时间保持菜肴的热量,使汤菜融和,滑嫩香脆美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行
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