来自大自然的绿色无公害蔬菜

有机蔬菜有哪些 有机蔬菜的简介

1、菠菜、生菜、油麦菜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、绿豆芽、豌豆苗等均为有机蔬菜。

2、有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

来自大自然的绿色无公害蔬菜

文/吴欣瞳

海城市温香镇博旺蔬菜种植专业合作社（以下简称“合作社”）在2015年07月创办。合作社经营范围有蔬菜种植、采购种子、化肥、农药、农膜、农具、新品种的引进、试范、推广、信息咨询服务、产品的销售、运输、贮藏服务。温香镇博旺蔬菜种植合作社为农民专业合作，目前是一家在辽宁专注能源、化工、环保的公司。合作社成立以来，坚持走特色之路，努力发展生态、有机、高效、安全的蔬菜。按照“合作社+基地+示范户”的模式，进行标准化生产。在产前、产中、产后中“管理技术统一，蔬菜生产资料统一，包装统一、销售统一、使用品牌商标统一”的五统一标准，积极开展绿色有机食品标准化生产和认证工作。

古人说“三日可无肉，日菜不可无”，可见蔬菜的重要性。蔬菜中富含人体所必需的多种营养素。温香镇博旺蔬菜种植顾名思义是种植蔬菜的合作社。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜也是人们日常饮食中必不可少的食物之一。而绿色的蔬菜是我们最常见，也最常吃的蔬菜，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，还可以改善肠道功能等功效。蔬菜也是人体获得维生素的重要来源。包括维生素A原、维生素C、B族维生素、维生素E和维生素K等，其中一胡萝卜素和维生素C最为重要。

什么是绿色无公害蔬菜？

当负责人李宇先生介绍自家的蔬菜都是绿色无公害蔬菜时，笔者想绿色蔬菜，难道就是单纯的只是颜色是绿色的吗？答案当然是否定的。那么绿色无公害蔬菜到底具体是什么意思呢？去买过菜的人都知道，走进市场，各种所谓的“绿色蔬菜”、“有机蔬菜”、“无公害蔬菜”等商品的促销广告琳琅满目。但实际上这些笔者也不太能区分，便询问了李宇先生。

李宇先生表示，目前在蔬菜的生产中可大致地将蔬菜分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜这四种类型。毋庸置疑，它们之间存在着明显的差异。首先，从品质上分析，蔬菜中所含的矿质元素、各种维生素、人体必需摄入微量元素等一些对人体有益的指标从左到右这四种蔬菜依次呈现出递增的趋势，同时大量研究已证实有机蔬菜中的硝酸盐含量比其他类型所生产蔬菜的要低很多，所以可以很好的区分出有机蔬菜品质最优，普通蔬菜品质最劣；从本质概念上分析，那么绿色蔬菜按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称；而无公害蔬菜：允许限量、限品种、限时间地使用化学合成物质,?但其农药、重金属、硝酸盐及有害生物等有毒、有害物质的残留量均限制在允许范围或阈值以内。

“达到绿色食品”标准的蔬菜是绿色蔬菜。“绿色食品”是指经专门机构许可，使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之内，以保证人们的食用安全。绿色蔬菜也可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。合作社主销产品是各种绿色无公害茄果类蔬菜，主要是指茄科类和椒类的蔬菜，那么常见的就是一些茄子，长茄子、短茄子、灯泡茄、圆茄、绿茄子、紫茄子等。还有就是麻辣椒、红椒、青椒、尖椒、螺丝椒等。茄果类蔬菜的蔬菜长期食用以后对人体非常好，其中维生素的含量是非常丰富的。辣椒有很好的除湿抗癌的功效。

规范运行 促进合作社健康发展

合作社一直按照服务农民、进退自由、权利平等、管理民主的要求进行规范运作。合作社即技术服务部、销售部、办公室、财务部、配送中心。并明确了工作职责。合作社还推选了精通蔬菜种植技术、政治思想好、为人正直、热心为群众服务、甘于奉献的3 名员工组成民主监督小组,定期对合作社的经济业务进行监督。合作社成立后，积极开展产前、产中和产后服务，充分发挥了合作社的桥梁和纽带作用，从而促进了农民增收。提高成员的蔬菜种植技术水平，调动农户种植蔬菜的积极性。组织农资供应，降低种植成本。多年来，合作社统一为成员供应包括青椒、麻辣椒、尖椒等20余种及多个名、优、特、新在内的蔬菜品种等。统一组织高效低毒低残留农药及蔬菜专用肥料。为社员降低种植成本。还有实行标准化生产，提高产品附加值，增加成员收入。在搞好技术培训、服务的同时，积极实施示范项目，在各级农业部门的指导和支持下，合作社实行标准化生产，积极申请商标和“三品”认证。合作社自成立以来，继而通过了农业部产品质量安全中心审定,获得了无公害农产品认证。目前正积极申请绿色食品认证，现已通过农业环境质量监测和产品检测等环节，合作社还考虑划定一块区域来作为有机食品的试验基。

几年来，在各级领导和上级业务部门的关心支持下，合作社基础设施得到了加强，目前合作社发展蔬菜种植面积260亩，有蔬菜大棚150多座，合作社以蔬菜种植为主导产业，主要种植青椒、麻辣椒、黄瓜、茄子、等时令鲜蔬20余种，年产各类新鲜绿色蔬菜3000吨，合作社常年从事种植业人数120人，动周边300余户(其中包含周边社居贫困农户40户)从事种植业，带动蔬菜种植面积500余亩为保障基地生产的蔬菜安全绿色，让市民能够吃上质优、价廉、绿色的蔬菜，合作社在蔬菜生产过程中严格禁止高剧毒农药在生产过程中应用，合理的施用农家肥、生物有机肥，科学的利用生物防治技术来防治蔬菜的病虫害，并利用质量安全检测仪器定期不定期的对基地内的蔬菜进行抽检，确保基地的蔬菜绿色安全。为了使生产出来的蔬菜更好地适应现代市场经济的需求，实现长足发展，在销售形式上合作社采用采购，统一供种，统一采摘，统一销售的方式进行运行。实现了农超对接，提高了蔬菜附加值增加了居民收入。

爱心助农，确保民生

疫情不仅影响了市民的正常生活，还造成了种植户蔬菜的滞销。温香镇博旺蔬菜种植合作社主要是收购百姓的农产品，再将产品进行包装、打造，提升产品的价值，最后再进行销售。此举既为群众丰富了“果蔬菜篮”，又解决了农户的滞销难题。目前为止，合作社销售模式仅涉及线下模式，面向市场、商超等一些实体店进行销售，十分方便消费者购买。销售获得的盈利，除了合作社运营所需，其余的盈利也会给予种植蔬菜的农民。这种“合作社+村集体+贫困户”的模式，改变了过去每家每户分散单干的生产方式，将农牧户与村集体经济、合作社三家利益联动起来，共同参与到集体化、规模化经营中，共同致富奔小康。这样一来，农民足不出户的销售方法也会靠自己的劳动有饭吃、有钱赚，并也增加了收入。不仅解决了当地百姓的就业，还积极地解决了当地百姓的生活问题。

负责人李宇先生说到：“当时选择做这一行，首先自己就是种植蔬菜专业户同时也是农民出身，也是因为做这行比较得心应手，后来做好了就想着能不能带动着百姓也参与其中呢？后来销路扩大，因此本着为农民带来实惠和便利条件的初心，一直走到现在。”相信在未来温香镇博旺蔬菜种植专业合作社在坚持“以民为本、不忘初心”的道路上越走越远。

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