这三种食物是“春天之毒”？专家帮您辨真伪
这三种食物是“春天之毒”？专家帮您辨真伪
新京报讯（记者 张静雅）春分时节，万物生长，一些食物却被戴上了“春天禁忌”的帽子，近期网上流传的一则养生帖中就将大众熟知的“黄芪、蚕豆、甘蔗”三种食物列为“禁忌”，称这三种要是在春天食用如同“毒药”。但是它们真的是“春天之毒”吗，吃的时候还要讲究季节吗？不用担心，专家说了，只要吃的对，吃的合适，这三种食物其实都是好吃食。
黄芪：没有季节限制 可以增加抵抗力
文章中称，“春天是万物生长，发散体内有毒之物的季节，这时候人体易受到外邪之物的入侵，而黄芪却是固表的，吃了之后人便无法排出体内的病邪，不利于春季养生健康，因此春天不能吃黄芪。”
黄芪。资料图
食品与营养信息交流中心专家阮光锋告诉新京报乡村频道记者，根据对黄芪药性的研究来看，黄芪在服用禁忌上，对季节的限制并没有要求。无论是春天吃也好，还是夏秋冬季节吃也罢，对适合食用黄芪的人，都不会出现什么不良副作用。
春天天气变化无常，一些人一遇天气变化就容易感冒，这时就可以食用黄芪来固表，抵抗感冒病毒的入侵。此外，黄芪以补虚为主，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者的调养，因此春天吃些黄芪可有效增强自身抵抗力。
蚕豆：春天吃好进补 五大人群不宜吃
文章中称，“蚕豆是一种大众化的食物，几乎每个家庭在春天都会炒上两盘蚕豆，既可当下酒菜又可下饭，味道鲜美又有营养。蚕豆的脂肪含量很低，每100克蚕豆脂肪含量只有1克，是很好的春季减肥食品。可有些人吃蚕豆后，会出现严重的黄疸和尿血症状。”
阮光锋表示，蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。营养丰富，在春天吃蚕豆能起到进补的作用。
蚕豆。资料图
阮光锋提示，一些人的确不能食用蚕豆。他说，中焦虚寒、对蚕豆过敏的人不能吃。有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎和尿毒症的人也不能吃蚕豆。还有患有“蚕豆病”的孩子绝对不能吃蚕豆，这是一种相对少见的遗传性疾病，成人患者比较少见，因为缺乏一种酶，在遇到一些诱因比如进食新鲜蚕豆后，会引起严重溶血性贫血。最后，阮光锋还提醒说，因为蚕豆的淀粉含量较高，糖尿病患者也要少吃。
甘蔗：春天大多卖存货 购买需细心
文章中称，“民间有‘清明甘蔗，赛蛇毒’的说法，现在距离清明节还有半个月，购买甘蔗的时候要注意。发霉的甘蔗千万不要买，甘蔗霉变后容易滋生‘甘蔗节菱孢霉’，这是一种严重的神经毒，中毒后只需要十几分钟，就会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重时甚至会昏迷、致死！”
阮光锋表示，只要精挑细选，买到新鲜的甘蔗，在春天食用是完全没有问题的。他说，甘蔗是一种很有营养的水果，铁含量丰富，而铁对女性缺铁性贫血有一定的治疗作用，因此甘蔗也被称为“补血果”。此外，甘蔗还具有清洁口腔的作用。“它含有大量食物纤维，反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样。”
甘蔗。资料图
阮光锋称，当下市民能买到的甘蔗，大多情况下是储存了一个冬天后的存货，的确容易出现变质的情况。“如果甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质，切开之后，断面上还会有红色的丝状物，那就千万不要买，否则食用后很容易导致中毒。”
新京报记者 张静雅 编辑 唐峥 校对 何燕
为什么有人说春天的风很“毒”？
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春天是冬夏交接之季，承冬启夏。地球上四季气温的变化主要源于地球自转和太阳光照射的角度形成的。在我们北半球，由于太阳光直射南半球的南回归线，无法直射北半球处于北回归线一带的地域，气温下降成为北温带的冬天。春天开始后，地球自转并绕太阳转的运动，使太阳直射光开始离开南回归线北移，并逐步向赤道靠迈近。北温带受温回升开始暖和。
但是太阳光照地球的北移是缓慢的，由于冬季北方冷气流大量南移，势力强大而南方来的暖气流又微弱，无法驱赶走盘固己久的北寒气流，所以开始进入春天仍然较冷。
进入春天，北方冷气流会一时得势再次南下，与南来北移的暖湿气流相遇，形成阴雨天，刮北风或西北风温度急降会很冷，有的地方会下雪。由于寒风刺骨，人刚入春易病感冒伤风。所以说春风很”毒 ”。
不要大意，以为入春就暖和不冷了，脱减衣服，这容易生病，有的人由于年老或体质差会在倒春寒中故去。入春后升温缓慢，时有寒冷，持续时间长，这是气候变化的正常规律。农民有“清明断霜，谷雨断雪 “的谚语说明春寒的长久。民间也有“春捂秋冻“的自我保护经验，其中的“春捂“就是春天不可随意减去冬衣。
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