市面上的所有海参，只有它才是性价比之王！
市面上的所有海参，只有它才是性价比之王！
海参，作为可以吃的“活化石”，在地球上已经存活了六亿多年，光是品种就有1200种之多！
虽然其中可以吃的也就不到40种，但海参毕竟不是萝卜白菜，不同品种的海参，价格、口感、营养价值都有着不小的差别。今天就来给大家说说可食用海参的几大种类，看过了下面的介绍，保证你对海参有耳目一新的认识！
刺参
现在市面上最常见的就是刺参了，它的样子可以说最符合我们对海参的印象了——一条黑褐色、软软的圆筒，上面点缀着几排不规则的肉刺。
中国北方的大连、山东沿海是刺参的主要产地，虽然现在也有人工养殖的刺参，但唯有数量不多的野生刺参，才能算海参中质量上乘的珍品。
红参
看它红彤彤的躯体，就知道为什么被叫做红参了吧！红参的形体比普通海参更大，别看它颜色红红的有点吓人，其实这种海参的营养价值非常高。
加拿大红海参对生长环境的要求可不低，只要沾上一点油污就会死去，这种海参基本只生长在北大西洋的海底，常年人迹罕至，产量特别少，所以价格相当感人。
本来中国的黄海也是红参的原产地之一，然而随着这些年海域污染的加深，一首《凉凉》送给基本灭绝的中国红参......
北冰参
北冰参同样生长在北大西洋，相比红海参更靠近北冰洋。虽然也是加拿大进口海参，但北冰参的价格却要比红参低不少，因为大部分海参都需要人工采捕，而北冰参却是拖网捕捞，省去了一笔人工费用。
北冰参有一点比较特别：那就是口感上不像一般海参软糯Q弹，吃起来反而是脆脆的，好像在吃猪耳朵...所以想给家中牙口不好的老人买些海参来吃的小伙伴们，可以自动忽略它了。
辽参
辽参属于刺参的一种，主要产地只有大连海域，所以叫做“辽参”（辽宁省大连市嘛）。别看辽参的肉刺相对有点少，但它可是医学界尤其是中医界极为推崇的补品，既能药用又能食补，是重要的心血补品。
我们常喝的小米海参粥，若以辽参做原料，能获得非常好的滋补效果，可在短时间内恢复元气，愈合伤口，有着明显的补血补气功效。
虽然网上经常标榜“进口海参品质更好”的说法，但综合对比下来，还是国内的刺参品种性价比更高，既得了实惠，又不失健康。而刺参里最有滋补价值的，还是其中最好的品种——辽参。
海参本就是一种很娇贵的生物，人类活动、海域污染、温度不恒定，这些因素都会影响海参的生长，甚至决定着海参的口感和营养价值。
因此好的底播辽参，大都生活在大连长山岛海域。这片广阔的海域，远离了城市工业污染，冬无严寒，夏无酷暑，海水常年低温恒定，给了海底的辽参们足够长的时间，慢慢发育，积攒营养，这才有了“海八珍”之首的辽参。
海参虽然是一种滋补食品，但并非越贵越好。辽参之所以能成为国内市场上最受欢迎的海参品种，靠的就是它在养生方面优秀的表现，以及大家可以接受的价格。看完这篇文章，相信你也能尝到自己喜欢的海参了！
被低估的加拿大海参，来自北大西洋的珍贵食材
可以预计，随着中国食客对加拿大海参的逐步熟悉，被低估的加拿大海参的价值会很快被释放出来。
被低估的价值
加拿大的渔业产业（包括海参产业）原先只瞄准美国市场，近年来都呈现向亚洲，尤其是中国市场倾斜的势头。首先是来自中国的投资纷纷进入渔业和渔业相关的加工业领域。而那些本土的渔业生产公司也纷纷在中国内地或香港设立分公司。加拿大海参主要产于东部大西洋三省，而在这三省中又以Nova Scotia省的哈利法克斯港最为集中。
这种趋势也引起了 ACOA （Atlantic Canada Opportunities Agency）的关注。ACOA 是一个政府部门，他的主要任务是致力于大西洋省份的经济发展。顺带说一句，加拿大的大西洋省份由于人口稀少，在加拿大属于经济欠发达省份。可以说， ACOA的地位大概相当于我国的振兴东北经济发展委员会。
2016年7月，ACOA 拨出了$500,000加元专款，用来补助加拿大海参加工工业。这笔投资当然不算多，但这表明了政府的政策导向。这项政策会吸引来自民间的其他投资加入到海参加工业中来。这意味着将来会有更多的加拿大海参供应市场，这对消费者来说无疑是个好消息。
由于饮食文化的差异，有些食物在东方国家和西方国家受到的待遇有天壤之别。海参就是一个明显的例子，海参在东方国家被视为珍贵的食材，而加拿大海参在母国也只有少数华人问津，这便形成了加拿大海参价廉物美的市场特点。可以预计，随着中国食客对加拿大海参的逐步熟悉，被低估的加拿大海参的价值会很快被释放出来。
加拿大海参，学名是“Cucumaria frondosa”，翻译过来就是“北大西洋海参”。从外型上说，它有漂亮的“口触手”（buccaltentacles）。你可能觉得这个口触手很像海底的植物，大西洋海参正是靠这些触手来迷惑游过来游过去小鱼小虾们，进而捕食它们。
这是加工完成的加拿大海参，因为可以清晰看见红色的海参筋肉，又称作加拿大红海参
产自北大西洋
加拿大虽然幅员辽阔，但纬度较高，冬季漫长而寒冷，尤其北部地区终年被冰雪覆盖，大多数人口都集中在美加边境的加拿大南部几个大城市，如多伦多、温哥华、蒙特利尔等。
加拿大东部的几个省，包括新不伦瑞克（New Brunswick），爱德华王子岛（Prince Edward Island），新斯科舍（Nova Scotia）紧靠大西洋被称为大西洋省份。大西洋省份自然环境非常优美，但人口稀少，经济上主要依赖渔业和旅游业。加拿大海参主要就产在这里。大致位置如下图红色方框所示。
一般来说，寒冷水域的海参品质要优于温暖水域，原因是寒冷水域海参成长时间长，体内营养物质和活性物质积累较多。比如国内辽参受到热捧，主要原因就是其生长于北部寒冷水域。
而加拿大海参生活于北大西洋的水下约30英尺的海底。这里即使在最热的夏季，表层最高水温不超过14℃，到了冬季海面就会结上厚厚的冰层。渔业作业通常只有夏季几个月的时间，至于其他时期则人迹罕至，周围的更无工业及人类活动的污染。生长于这样的环境中的海参体内不含任何污染，品质其实要优于黄海、渤海生产的海参。
加拿大海参厂直邮海参，V.X: xiaochoushou
接下来，我们再看一些实物图片，增加感性认识
大连海刺参是大连市的特产，产自辽东半岛渤海湾，在全国都久负盛名，肉质厚，刺饱满，弹性十足，口感Q、滑，有嚼劲，食味效果极佳。提领点:厦门日报报业大厦一楼广告部（5583333）。★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！