湘潭这家藏身在停车场里的凉皮卤味店，一般人我不会随便告诉！

在这燥热的夏天，出门走几步都会大汗淋漓，也容易令人食欲不振！这时候，拯救夏日里湘潭一众咸鱼的不是冰淇淋，而是酸辣开胃、清爽解暑的凉皮！

仿佛这个名字本身就有很大的降暑魔力，吃完一碗，多少可以缓解几分暑气、增进些食欲~

湘潭好吃的凉皮店，从来都不缺，但是今天要给大家介绍的是一家特别的凉皮店，开在停车场的凉皮小店。

就在前几天我在办公室听两位同事说公司负一楼停车场的凉皮凉面可好吃了，其实这个小店我也是知道的，经常在中午去超市买东西就会看见，每次经过的这家店的时候都是人潮涌动~

于是就在昨天我跟老花纠结中午吃什么的时候，突然想到这个凉皮店，所以，我就立马拉着老花一起“杀”了过去！

这家店，说好找又不好找，说不好找又容易找，位置就在华隆步步高负一楼停车场超市入口的右边（也是收银台的出口），没有华丽的装饰，甚至连个架子也没有，有的只是两张小桌席和一个放食材和做食材的不锈钢台面。

店主是一对年轻的夫妻，男老板是邵阳人，女老板是湘潭本地人。以前一直在华隆商业街里游动式的摆摊，一摆就是四年，差不多年底的样子，才搬到这个入口。每天早上十点半营业一直到下午六点半左右。

店里的食客多数是附近逛街的食客以及商业街里的老板和楼上步步高的上班族....一天中，最热闹的时间并不是中午，而是下午三点后，所以，想吃的宝宝们可以错开这个时间点去，避免等太久哟~

不得不说，这家的种类真的很多，除了我们点的凉皮、凉面、凉拌蒜苗、豆笋以及卤鸡爪....这家还有卤蛋、卤鸭掌、锁骨及不同品种的卤菜和解渴的绿豆沙。

料超多的凉皮/凉面

在做凉皮的时候，老板娘会贴心的问我们有没有什么不吃的调料，末了，就见老板娘熟练的往调料盆的加各种调料。不一会儿，一碗好看又好吃的凉皮就出来咯！

一份看似简单的凉皮，光配料就有十多种，切成丝的黄瓜、还有吃凉皮必放的面筋、萝卜丁和各种酱油生抽醋及腐乳水。腐乳水里还放了每天一大早熬制的筒子骨汤。

上桌之后，需要自己手动搅拌均匀哟~拌好的凉皮每一种食材都分布在各个方位，挑起一筷子塞进嘴里，Q弹爽滑的凉皮，鲜爽的酱汁，不是很辣的辣椒油，再加上清爽解油的黄瓜丝，鲜辣可口~清爽不油腻。

让我记忆深刻的就是这个萝卜丁，吃在嘴里还会发出蹦脆蹦脆的响声，老板娘跟我说：“我家的食材必须是保证没有任何添加剂的，很多人问我怎么不放酱萝卜，因为很多人都知道那种酱萝卜是放了添加剂的，染色剂的，我家的东西我都会给我小孩子吃，每逢周二女儿跳完舞我都会带上她最喜欢吃的凉面去舞蹈室接她”。

凉皮凉面几乎是不分家的，有凉皮的地方必定有凉面，而很多人也喜欢一半凉皮一半凉面搭配着吃！在吃这件事儿上，吃货真可谓是豪爽！怎么好吃怎么来！

凉面是男老板做的，放调料的手法可谓是熟练到极致，拌凉面的手法快速有序，不到一分钟，凉面就拌好了.

这家店的凉皮凉面都不是特别酸特别辣，但吃着就是觉得够味儿！凉面更有韧性也更有口感，和机器做出来易断的面有很大区别。凉面属于不放麻酱的一党，口感什么的更贴近凉面的纯正味道。

当然，店里除了凉皮，凉面，这些卤味也是很不错的。并且卤味的食材都是每天早上老板去菜市场买回家现卤现做的。

豆豆强烈推荐大家去吃卤鸡爪，虽软糯却保持了新鲜鸡爪的弹性，卤水和辣味完全渗入到了鸡爪中，软糯的鸡爪和指骨间连着筋儿的脆骨都很有嚼头，会让你吃完一个不想停下来~

吃完凉皮凉面及各种卤味，这个时候的你还可以点上一碗清甜可口的绿豆沙，纯手工的绿豆沙，甜润着齿间，别提有多幸福了~

店名：皮皮卤特色小吃

地址：华隆步步高负一楼停车场超市入口处（华隆商业街童装入口处）

人均： 7元

营业时间：10：30——18：30

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