湛江这家店不大，但创意令人赞叹：店名环境菜式餐具挺有特色！

常说创新是原动力！

湛江这家店虽然不大，但给人感觉是创意多多，文化内涵不少！

首先说这店名，就有特色！两位合作开店的湛江老板，虽然不是来自同一个县，但都姓梁，年龄一中一青。他俩就用其姓氏与年龄组合，定店名为“小大梁”，是一家餐厅。

这小、大梁是干什么的？我觉得这两个人挺有意思，有必要先交代一下。小梁（青年梁老板）是一位新派餐饮人，对餐饮有着独特的见解，认为餐饮是一个有情怀的平台；大梁（中年梁老板）是一名餐饮界老兵，从未停止过对美食的研究与热爱，他把对鲜味的传承作为毕生追求。这小、大梁两人作为湛派融合菜的创始人，致力于对传统美味的挖掘与发扬，以唤起顾客对儿时味道的回忆；同时，集中西之长，以独特的烹调方式去表达，引领“鲜”味道。

餐厅环境1

餐厅环境2

餐厅环境3

该店（小大梁御海湾店）面积不大，上下两层结构。但环境布置得小巧玲珑，其装饰以青竹、花草置景，佐以传统文化壁画，让人于喧嚣闹市中仿佛置身于绿林山野之间，遐想苏东坡“宁可食无肉，不可使居无竹”的名句。这长长的厨房，置于一楼大厅，玻璃墙透明分隔，厨师精工细作菜式的镜头让客人一览无遗，放心享用美食！还有，在这厨房上方（也即大厅内）悬挂着3个屏幕，滚动播出展示几十个色香味美的菜式造型及本店企业文化，让顾客看了，顿觉“秀色可餐”。店主设计如此之精心布局，创意新颖。你说这营业环境有特色么？这是其第2个特色！

餐厅环境4

餐厅环境5

明星小帅鸽

第3个特色是它的菜式，有丰富的湛江饮食特色和文化内涵。

该店除了通过3个显示屏滚动播出菜式向客人展示，还在每张餐桌上摆有设计精美的折叠4页菜单，上面印着这“小大梁”店的各款菜色及其餐饮文化特色:有醒目的主题“湛派融合菜，引领鲜味道”；有小、大梁的介绍；有近100个菜式的报价；有招牌菜的重点推介：如全球首创蛤蒌鸡，来自自家农场五谷杂粮饲养，第三代独家配方，鸡肉美味饱满，皮脆汁多；超人气明星小帅鸽；江洪铜盘杂鱼；麻辣海鲜；南乳焗虾;碳烧贵妃螺；初恋般的冻法式鹅肝；用车推的牛肉干；湛江头条（小大梁首创超大Plus现炸油条）；原味农家乐；葡式麻雀；百艳水果树等。这些菜式造型美，菜名新，如油条叫“湛江头条”，红烧鸽叫“明星小帅鸽”等。叫的好听,看的舒适，吃起来味道蛮好！

该店的第4个特色是餐具器皿有特色。12月1日上午我随赤坎区摄影家协会几位摄影师去该店拍菜式，见到所上的十几道菜色的餐具器皿款式都不同。

如此有特色的湛江餐饮店，值不值得我们三、两知己去品尝品尝呢？

据介绍，为满足顾客的需求，小大梁餐厅已开了两家分店：湛江开发区乐华店和湛江赤坎区御海湾店。第三家分店万达店目前正在筹办中，预计下个月可开业迎客！