请问灶王爷的原名叫什么？
灶王爷的名字一直在变化。
《五经异义》上说“灶神祝融，是老妇。”
把火神祝融说成了灶王。
段成式在《酉阳杂俎》说灶神状如美女，又道：“又姓张，名惮，字子郭，有个太太叫忌卿，生了六个女儿都叫察洽”
灶王爷成了姓张，还有个太太，还有六个闺女。
《荆楚岁时记》上说灶王爷叫叫苏吉利，他老婆名叫王博颊
但是《三国志》中就说有一户姓王的的人家，一个奴婢生了一个小孩，这个小孩生下来就直接跑入灶火中去了。有个有学问的人就说：“他叫宋无忌。灶神投胎。”
从祝融到张惮到苏吉利，然后到宋无忌。
这么多名字。
后来民间接受了姓张的这个设定。
毕竟玉皇大帝也姓张，灶王爷作为打小报告的亲信，姓张比较说得过去。
我妈给灶王爷烧香就烧一根，别的神仙都是三根。
问为啥，我妈说：“灶王爷本姓张，无事不烧三根香”
也就是说有事求他的时候，才烧三根。
这也说明了，大家接受他姓张的这个设定。
还有一首灶王爷诉苦的戏：“我的姓名，叫个老张，娶个媳妇，名唤丁香。我在凡间，多受冤枉：一无庙宇，二无庵堂，三块砖板，是我家乡。猫儿拉屎，拉在我身上；蜘蛛结网，结在我脸上；烟熏火燎，看不清四方。腊月二十三，换件新衣裳·····一个‘福’字，贴在我头上。新年之际，几天风光；新年一过，不敬我灶王。”
这都说明灶王爷姓张是大家比较认可的。
#####灶王爷，全称“九天东厨司命太乙元皇定福奏善天尊”，俗称“司命真君”，“灶君公”等。
灶神的起源很早，在最初的时候，灶神主要源于人们对火的崇拜。在商周时，人们便以吁琐之子黎为灶神。而到了汉代，灶神便逐渐人格化，也就产生了人死变神说，并且赋予了灶神新的职能。
相传灶神姓张、名单，字子郭。而之所以说是姓张，或许和玉皇大帝姓张，以及灶神被赋予“司察小过，作谴告者”的神职有关。张单长得像貌美如花，十分漂亮，喜欢穿黄色的衣裳。但是，张单却是一个十足的负情浪子。
他原本有一位节俭持家的好妻子，但有一次，他见到了一位比妻子还美还年轻的女子。于是，他便把自家的妻子休了另娶。新老婆虽美，但却是个好吃懒做的女子。不久，张单的家产便被新妻子给败光了，而后，新妻子也最终离他而去。这个时候，张单才想起原来妻子的好，羞愧至极，最后钻进炉灶而死。但是，或许是浪子回头的缘故，张单最终成为了灶神。
相传在成为灶神之初，当他穿着黄色衣裳，披头散发的从灶里钻出来时，如果有人唤他真名，便可保一年无忧，逢凶化吉；但若是叫不出他的名字，便会死去。
因为灶神于王子日亡故，这一天不可修理锅灶，并且在五月辰日，需杀猪用猪头拜祀；其中还有两大忌讳，一是不可鸡毛入灶，否则会遭至大祸；二是不可犬骨入灶，否则会产下狂子，于家庭不利。
到了明嘉靖时期，灶神被塑造成慈眉善目，和蔼可亲的老爷爷形象。灶王爷成为了一家之主，是人间每一家的庇护神，同时又是天帝派下来的监察员，负责上天向玉帝报告人间每一户的善事和恶事。在每年的腊月二十三，灶王爷就会回天庭向玉皇大帝汇报人间的情况，年三十晚上再回到人间。所以人们在他上天之前，总想用糖粘住他的嘴巴，以免说家里的坏话。
而到了这个时期的灶王爷，在天上、人间，以及阴间都有不同的形象。就拿上面这幅年画来说，在天上，灶王爷左右各有六个童子，左边童子为“招财童子”，右边的则是“利市仙官”。
到了人间，孤单的灶王爷则有了个伴，也就是灶王奶奶。但是因为灶王奶奶脾气很急，而灶王爷的脾气很躁，两人一见面都少不了一顿吵骂。于是，他们的脸上都会被老百姓形容成黑一道红一道。其实，这只不过是老百姓在蒸煮东西的时候，蒸汽把年画上的水墨稀释而已。
而到了阴间，灶王爷的形象则十分的威风，左右随从共十人，手掣笏板，威严浩荡，这是为了震慑阴间小鬼的。除此之外，年画最左右两端，还画着八仙。这八仙，主要就是为了辅助灶王爷的年末工作。毕竟，听察人间的工作量还是很大的。
在祭灶的习俗上，不同地方都不尽相同，有的地方分两天举行。在腊月二十三日夜举行“祭荤灶”，主要有鸡鸭、鱼肉，以及美酒佳肴等，这主要是灌酒灶王爷，让其上天报好事。到了二十四日晚举行“祭素灶”，主要有水果、瓜子，以及点心等，这是为了感谢灶王爷。
但是，无论是是哪个地方，祭祀的时候，“糖瓜”一类的食物是少不了的，这当然是为了黏住灶王爷的嘴巴，害怕他贪杯醉酒，从而搬弄是非，胡说瞎吹等。
#####“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”，每到年底腊月二十三这一天，也就是我们说的“小年”，家家户户都会祭灶，因为这一天灶王爷都会回到天宫去“述职”，向玉皇大帝禀报各家各户的好坏善恶，请玉帝赏罚。
灶王爷究竟是啥出身那？
关于灶王爷的来历有很多说法：
一、《事物原会》说：是黄帝发明了灶，所以在他死后就成了灶神。
二、《淮南子》说：是炎帝教会了人们取火，所以死后就变成了灶神。
三、《礼记》说：灶神是一位主管厨房烹调事务的女神，她的名字叫“先焠”。
民间传说
民间相传，灶王爷本姓张名禅，在当时也算是当地有名的富二代加小鲜肉。张禅娶了一位名叫丁香的姑娘做妻子。丁香姑娘心地善良，性格和顺，也十分的孝顺公婆。于是，张禅就很放心的外出闯荡经商去了。后来，张禅发达了，便爱上了一位叫海棠的女子，他回到家后就休了丁香，娶了海棠回来。
丁香后来改嫁给了一个砍柴的男子，因为丁香勤奋肯干，日子越过越好。可是，张禅娶的海棠却是个好吃懒做的主，没几年张家的产业就被她坐吃山空给败光了。从此张禅也只能靠沿街乞讨来过日子。
有一年的腊月二十三，张禅要饭来到一户人家门口，女主人给他端出一碗面条，张禅狼吞虎咽的就吃完，吃完饭后张禅抬头仔细打量着这位好心人，结果他大吃一惊，这不是让他休了的丁香吗！此时，张禅是又羞又愧，一头就扎进了灶坑里，被灶火烧成了一股青烟。
张禅死后升天见到了玉帝，玉帝念他以死谢罪并且诚心悔过，还算有羞耻之心。于是就派他到人间任职，督查各家的一言一行、是非善恶，每年到天庭汇报一次。
祭灶的风俗由来已久
据古籍记载，汉民族在夏朝时期就有了祭祀灶神的活动，国君在祭祀灶神时仪式是十分隆重的，祭祀用的丰盛酒食都是用昂贵的礼器来陈列，还要有真人扮成灶神的模样坐在神主的位置上接受祭典。
在民间，家家户户的厨房里都会设有灶神的神位，一些大户人家的灶神龛大多都设在厨房的北面或东面，中间供上灶神的神像。居室简陋一些的小户人家，就将神像直接贴在灶台的墙上，神像上都会印有“一家之主”，两侧贴上“上天言好事，回宫降吉祥”等字样的对联，以求保佑全家老小平安。
送灶神小趣事
每年的腊月二十三这天，灶王爷都会回到天宫向玉皇大帝述职。他会将这一年里这家人的好坏善恶如实的汇报给玉帝。所以，对于一家人来说，下一年的运程好坏都跟灶王爷的汇报情况紧密相关。
腊月二十三祭灶时，家家都把庭院打扫的干干净净，然后在灶王爷神像前的供桌上摆放糖瓜、各种果品、酒水，还要用稻草扎上一挂马车，作为灶王爷升天时坐用，这家的主人嘴里还会不停的祷告“灶王爷升天堂，见到玉帝，好话多说，赖话少说”。
供品中的糖瓜或是麻糖都是粘度很大的一种甜食，祭灶时用火把糖烤化，涂在灶王爷的嘴上，意思是想把灶王爷的嘴黏住，以免他到玉帝那里胡说乱奏。
到了除夕的晚上，灶王爷就会从天宫回来。这时，人们要穿新衣、戴新帽、燃旺火、放鞭炮，隆重的把新“请”来的灶王爷神像贴在灶台墙上，这样就算是把灶王爷迎接回来了，然后还要点上香烛，摆上供品，意思是给灶王爷洗尘。
迎回灶王爷，旧的一年才算过去，这时全家人就可以团团圆圆红红火火的过大年了！
#####在中国的各路神仙中，想必大家最熟悉、也感到最亲切的，就是厨房里的“灶神”了。因为“灶神”是我国民间信仰最普遍的神祇，几乎各民族的人们都有供奉。
所以，关于“灶神”，人们再熟悉不过。对于其称呼，灶王、灶君、灶王爷、老灶爷、灶公灶母、东厨司命等等，而称呼最多最普遍的可能就是“灶王爷”这个称谓了。
并且，在农村的民俗里，每年的腊月二十三是小年，也是灶王爷上天的日子。
但是，关于灶王爷的性别，人们一直有许多争论，虽然以“爷”尊称，但灶王爷是男的还是女的，人们一直猜测不已。
我们知道，每年腊月二十三是小年祭灶，了慢“灶王爷”上天，面见天神的重要日子，所以，这天天很多民族地区还都流传着“祭灶”的习俗。那么，有人问了“灶王爷”到底是男是女呢？
关于这个神秘的问题，想必很多人都会回答：当然是老爷们啦！所谓灶王爷，灶王爷，当然是男的呀！
不过，关于“灶王爷”的身份与性别的来历，人们历来说法不一。据多种史书上都有记载：
一、《淮南子》中记载“炎帝作火，死而为灶”；
二、而《庄子》中又称“灶有髻”，却是美女一个；
三、《礼记》上说，灶王爷叫祝融；
那么，“灶王爷”到底是男是女呢？
其实，关于“灶王爷”的具体性别，可能可能我们再也无从考证了，想必连首行最深的考古学家，也难拿出有力的证据了。
不过，如果我们按照，人们一惯的论证方法——“少数服从多数”的说法来证明，那么灶王爷应该是男性公民哦！
其实，老百姓们也都公认：“灶王爷是男的”。其实君不见，汉族民间供奉的”灶王神衹“，都是一对老夫妇并坐——灶王爷和灶王奶奶哦。
所以，“灶王爷”只能是男的啦！
另外，传说灶王爷的姓氏，也说法不一。有说灶王爷姓张，有说灶王爷姓苏，有说姓刘，有说姓王等呢。不过，于是灶王奶奶，一般人都认为姓李，而灶王爷姓张的说法也多一些，并且二人本来就是一对夫妻。后来，修成神仙后，便一起做了“灶神”。
于是，每当民间在大年之前的腊月二十四、二十五、二十六等的日子里，便流传着过年蒸白馍馍的习俗（白馒头、花糕、花山、枣花等）。并且，每蒸了一锅“白馍馍”，在蒸熟开锅之前，家里的老人们，就会向灶王爷祷告：“灶王爷姓张，蒸的馍又白又光；灶王奶奶姓李，蒸的馍又白又起！”连说三遍，然后，才会开锅呢！叟此，预示蒸的馍馍，又白又光又大又起的哦！
那么，如此说来，就更能证明“灶王爷”是老爷们啦！而且，他和灶王奶奶一起，都是人们喜欢的佑家之神明喽！
#####民谣“二十三，糖瓜粘”指每年农历腊月廿三或廿四又称“小年”，是民间祭灶的日子。
据民间说，腊月二十三这天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报凡人功过的日子。俗话说：拿人手短，吃人嘴软。老百姓为了讨好灶王爷，就给灶王爷上贡，灶王爷吃好喝好了，又吃了祭灶的糖，嘴就会被粘住，不能在玉皇大帝面前说坏话，只能说些甜言蜜语，所以玉皇大帝就保天下太平，国泰民安！
也有“官三民四船家五”的说法，就是官府人家在腊月二十三日，一般民家二十四日，水上人家二十五日举行祭灶，举行过灶祭便开始做过年的准备，北方称“扫房”，南方叫“掸尘”，室外屋内进行打扫，干干净净迎新春！
总之，过年的种种习俗，无不是围绕着中华民族对新春佳节的良好祝愿！
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“灶王爷”不是世上的人，而是一尊神。相传，每年小年（腊月二十三）的晚上他都要到天上去，向玉皇大帝汇报人间一年来发生的大大小小的事情，和喜怒哀乐。
一提到神，都以为神在天上。其实，民间传说中，地下也有神仙。比如，土地神、灶神就在地下。天高高在上，居住在天上的神，等级也最高。而地下的土地神、灶神的等级就很低了。
不知大家看没看过西游记，小小的弼马温孙猴子，只要用金箍棒往地下一杵，土地神老儿就得乖乖的从地下冒出来。天上的诸神就是再小，地下的神，都得伺候着。灶王爷的等级，比土地神还低。
灶王爷起初并没有名字，老百姓为了吃饱肚皮，就那么敬着，管它是什么神，只要天天不饿就行。
到了隋朝，杜台卿写了一本书，叫《玉烛宝典》，第一次提出，灶王爷姓苏，名吉利。从此，灶王爷的大名，就被当时的官方定为“苏吉利”。但老百姓可没有那个闲工夫，特意去记灶王爷的大名，还照样称呼管他们吃饭的神叫“灶王爷”。
#####灶王爷又称灶神，灶君司命，灶神星君。灶神是神仙中最庞大的基层干部，是主管厨房之神。因掌管人们饮食，兼考察一家善恶，倍受凡人敬重。
隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称：灶神，姓苏，名吉利。
民间十分重视灶王爷离开人间去玉帝那儿报告的那一天，即十二月廿四日。几乎家家户户在那两天都要辞灶，即“送灶神”。希望灶王爷上天言好事，回宫降平安！年后初四再把众神接回来，称之为“接灶”。
学妹也十分敬重灶王爷的劳苦功高。所以十分重视搞好厨房的卫生，平时都会打理得干干净净的，希望灶王爷喜欢，保佑咱吃啥啥香，多好！
#####您好，很高兴回答您问题，灶王爷又称灶神，属于民间神仙，职位应该是最低的神仙了，有可能比土地爷还要低，听名字就知道这是一位主要负责每家厨房的神仙，同时还是玉帝派到人家的监察委员，每年腊月二十三都到天上汇报工作，当然南方有的地区是腊月二十四，报告这一家一年的善恶等情况。所以在民间都有祭灶神的习俗，无非也就是供点甜品，如糖瓜，汤圆，麦芽糖，年糕，豆包等等，主要是为了灶王爷上天能多说说好话，糊住灶王爷的嘴，毕竟吃了人家最短，拿了人家手短吗。以保佑第二年风调雨顺，顺顺利利。
说到灶王爷是谁？这个问题众说纷纭，说法不一。《事物原会》说黄帝死后被封为灶神。《淮南子·泛论篇》说炎帝死后为灶神。还有说祝融为灶神的。《灶书》记载，灶神姓苏名吉利。《灶王经》说天下灶君，以种火老母为尊。还有说灶神是个大美女，身穿黄衣。在南方有的地区，把《封神演义》里的张奎高兰英夫妇作为灶神供奉。
还有一个在民间流传最广的灶神，姓张名单，男，说此人很漂亮（在古代漂亮是形容男子的）。说，张单有妻有子，但为人风流，喜欢沾花惹草，尤其长得还好看，所以在外边有很多风流债。但他妻子非常贤惠，也心知肚明张单的所作所为，但仍然对他一样好，后来外边的债主（情债）找上门来，张单无地自容，自己钻到灶台里烧死了，死后为了惩罚他，命他守护一家的厨房，别人吃饭他看着。说了这么多位灶神，其实也不足为奇，毕竟每家每户都有一位吗，所以也不止一位灶神。
为什么古代信奉和重视灶神，而现代不怎么待见呢？在下认为，在古代火种最不好找，尤其远古时代，吃一顿饭很困难，所以很重视，很珍惜。现在不一样了，家家户户随时生火，尤其现在有一部分年轻人基本不怎么做饭，都是外卖。根本接触不到，所以也就不用想了。
刚才在下也说了，灶神不仅是厨房神仙，还是上天的监察委员，如，清代的《敬灶全书》说，灶君受一家香火，保一家康泰。察一家善恶，奏一家功过。每奉庚申日，上奏玉帝，终月则算。功多者，三年之后，天必降之福寿；过多者，三年之后，天必降之灾殃。最后还是希望我们都能行的正，坐得端，只有这样，也就不怕他说什么了，个人观点。谢谢！
#####谢敬！
从打记事儿起，就只知道灶王爷就叫灶王爷，千百年来，民间就一直这样流传着，因为本人知识匮乏，真不知道灶王爷的原名叫什么？
个人认为，它叫什么不重要，关键是让我们能记住的就是家喻户晓，耳熟能详的名号，“灶王爷”！就可以了！因为，岁岁年年，我们都很敬祝这个神，那个神的，
因为灶王爷与我们的日常生活息息相关！所以临近过年，首先让我们想到的能让我们吃上热乎饭的，就是灶王爷，人们都怀着无比崇敬的心态 ，家家户户祭拜它，祈祷它保佑我们，时刻炊烟升起，天天有饭吃！以让我们吃饱喝足，这就是古人给我们留下的愿景！……………?！
谢悟空！谢阅！
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灶王爷本姓张，他的名字叫张奎。
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