天津这家炒饭店，名字起得很特别，从小推车到小店人气依旧很高

天津人对于美食，只注重口味，而不在意环境，普通的炒饭，如果味道好也会受到追捧，天津有一家炒饭店，名字起得很特别，翻滚吧蛋炒饭，老板的营销手段绝对高明，这样的名字可以说是过目。

最初他家只是一个蛋炒饭的摊子，非常的简陋，但因为做出来的蛋炒饭味道好，价格实惠，受到食客们的欢迎，口口相传，来吃的人多了，生意好了自然要有个固定的店面，这样营业时间长，回头客也多。

他家不管是小推车还是搬进店里，人气依旧很高。他家的蛋炒饭有咖喱的，三丁的，宫爆鸡丁的，和鱼香炒饭都是老传统天津味的炒饭，米饭粒粒分明，筋道又不失软糯。配着小菜吃，恰到好处。

饭想要好吃，首先这饭要蒸的好吃，做炒饭的米饭，既不能太硬也不能太软，太硬的话吃起来口感不好，太软的话炒不到粒粒分明，蒸饭的火候，加入的水量都是有学问的，他家的炒饭在蒸的时候要提前浸泡，水量加的刚刚好，蒸的时间恰到好处，这样的饭放凉之后，用各种食材炒过，香味浓郁，既筋道有嚼劲，不软不硬，正好。

这个小摊是夫妻两个在经营，他们原来并没有学过厨师，完全是靠自己悟，一开始的时候炒饭也曾遭到人吐槽，后来经过多次实践以后，才有了这恰到好处的炒饭。他家在天津的炒饭店也都是数一数二的，能把普通的炒饭搞出名堂，说明老板的匠人之心。

他家除了炒饭以外还有羊肉串，货真价实的羊肉提前腌制过，一串上面有5块肉，只卖3块钱，吃起来外酥里嫩汁，肉质鲜嫩，汁水充盈，一份炒饭配上几串羊肉串，花钱不多，吃的超舒服！

★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！