叫板星巴克！百年老店胡庆余堂卖咖啡，喝了还能美颜、瘦身(天津百年建筑星巴克)

在极寒的日子里，新元华开始低调试营业了，听说里面充满热腾腾的设计和创新思维。可我最关心的是吃吃喝喝，当然要去看一看。

进了商场，老远就看到一家叫做“Herbs-Espresso”的咖啡馆，挺洋气的店里赫然挂着“胡庆余堂”硕大的LOGO，从字面上看，莫非这家1874年就落户在清河坊的百年中药店，现在卖起了草药咖啡？

走到Herbs-Espresso门口，发现不远处居然开着一家星巴克咖啡，几步路距离，开着两家咖啡馆，一个来自百年老店，一个是全球最大连锁咖啡店，这是要PK节奏么？草药做进咖啡，能好喝么？……新元华找来了胡庆余堂负责销售的缪总监，解答了我对Herbs-Espresso的各种好奇。

原来， Herbs-Espresso虽然可以翻译成汉方咖啡，和隔壁的星巴克一样都有咖啡机，但星巴克用咖啡机萃取咖啡豆，Herbs-Espresso店里找不出一颗咖啡豆，咖啡机被用来萃取中药材制作饮料，在不少老外眼里，中药就相当于中国的咖啡，于是就有了Herbs-Espresso这个非常和国际接轨的洋气名字。

这两家咖啡馆做的饮料截然不同嘛！蒋总监告诉我，要做出有草药又能适口的咖啡并不难，尝试无数次，甚至烧焦了好几台昂贵的咖啡机之后，他们觉得保证配方的最佳效果和保持国药传统特色更重要，就放弃了咖啡豆。

缪总监告诉我，胡庆余堂有大把名医传下来的秘方，店里四个系列产品都是由胡庆余堂强大的中医团队专门研发，有不同的功效。可咖啡控们最关心的是，Herbs-Espresso的汉方咖啡到底啥味道？我今天就做一回神农氏，替大家把店里的产品都试了一遍。

“草本清源”系列，简单说就是纯中药萃取出的汤汁，类似广东凉茶，虽然有些苦口，但绝对不像中药那么苦涩难喝，最最最苦的品种也不超过苦丁茶。通过8分钟萃取，得到一杯浓缩的药材基底，有瘦身、养胃、舒缓、美颜、防感的不同秘方。

“安神怡胃”系列相比前者，时尚了不少。比如，星巴克有焦糖玛奇朵，这里有玫瑰玛奇朵，用玫瑰花提取，不添加香精，入口微甜顺滑，有很浓厚的玫瑰香味。这个系列饮料的名字比较文艺清新，比如，木草麦香，新鲜木瓜的香甜搭配药材，挺奇妙的组合吧。

“美颜清体”是最深得女人心的一个系列。打破对于“清体”的刻板偏见，保证草药功能的同时增加口感，“谷物在手”、“紫薯雪顶”、“香蕉优格”，都很好喝，只有淡淡的中药香味儿。

“清热排毒”系列并不是想当然的板蓝根颗粒，或者鱼腥草颗粒泡出来的样子，“冬日恋歌”是细腻的饮料上面搭配雪顶的样子，再加上薄荷叶的点缀，哪里看的出是中药做的。

有了汉方饮料，怎么能不配甜点呢？Herbs-Espress准备了好吃又很中国的甜点，我偷偷拍了一些产品的谍照，有枣泥蛋糕、玫瑰司康、燕麦蛋糕。

缪总监还告诉我， 在Herbs-Espresso工作的，是一群经过4个月魔鬼训练的九零后。他们已经能够辨别药材，还经过了胡庆余堂药店实习和各种药理考试，差不多都能成为一个合格的药工了。

年轻人认为胡庆余堂更适合中老年人，但Herbs-Espresso绝不是一个老气的中药铺，它简洁时尚，特别适合有一颗年轻心的人。

地址：杭州市延安路179号新元华1楼

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