先学会这些名字，在美里点餐就不会闹笑话了(学会写名字教案)

初来美里报到，总是被许多当地食物名称给唬得一愣一愣的。

刚到美里，你一定会见到“干盘面”出现在许多招牌或菜单上。干盘面其实就是“干拌面”，福州话音似“干盘”，因此也名“干盘面”。干盘面可在美里许多熟食店或餐馆找到，价格便宜，味道传统，是极受当地人欢迎的美食。干盘面的配料通常都是些许肉碎和炸葱，也有店家会添加鱼丸、肉片等，是美里最寻常的面食。

除了干盘面，还有另一种面叫“哥罗面”，原来也是另一种干拌面，当地人称“干捞”，广东话音似“哥罗”，于是就有了“哥罗面”。

Pic via @sarawakeye FB

认识了哥罗面，小编信心十足到面档点餐，老板问：“要加红吗？”什么是加红？加什么红？原来哥罗面除了白面，还有“加黑”和”加红”，加黑即是加黑酱油，加红则是加叉烧油。

“烧米，会是炒米饭吗？”

美里还有一种让外地人摸不着头脑的美食，叫“烧米”。到摊位前一瞧，啼笑皆非，原来是广式点心烧卖。为什么砂拉越人把“烧卖”唤成“烧米”？原来烧米是“潮洲话”，音似“肖米”，故被写作“烧米”。而这里的吃法和我们一般认知的不一样，“烧米”不配茶，而是配豆酱，蘸的不是辣椒酱，而是番茄酱，砂拉越人到底是有多爱茄汁？

米丁？什么是米丁？既然烧米不是米，那么米丁应该也不会是米饭料理，有可能也是点心小吃类吗？你只对了一半，米丁，一种只在砂拉越才能找到的蕨类野菜，音译“米丁”，也叫bidin, milin。米汀在美里是最普遍的家常菜，很多餐厅都能找到，无论是以蒜米爆香简单清炒，或是下点红酒搭配，它咀嚼起来爽脆可口，非常美味。

小编再加码介绍另一道美味的美里家常菜——马尼菜炒蛋。马尼菜据说是每个华人家庭必有的料理，可说是每一个美里人的童年回忆。马尼菜先清炒，再倒入蛋液拌炒。一道好吃的马尼菜炒蛋，必须是湿润而鸡蛋亦不能煎得太老，青绿色的菜与嫩黄炒蛋，再浇上菜汁，非常下饭。

学好以上这几种术语，在美里点餐就能通行无阻了。

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