火锅店和家(火锅店和家庭火锅为什么不一样)
张凡一个人在沙发上坐着，静静的看着屋里的光线逐渐变暗，夜色慢慢落下了维幕。感觉脑子里一片空白，仿佛一个空空的躯壳摆在那里……
艾丽是他高中同学，也是他现在的妻子，俩人感情一直很好。前段时间因为公司不景气，一直发不出工资，张凡就辞职了。因为女儿小，不适合出远门打工，俩人一合计，就决定开家火锅店，也圆一下自己的创业梦。说干就干，通过向亲朋好友借了点钱，又在银行贷了一些，总共凑了十几万。时间就是金钱，经过一番紧锣密鼓的准备，火锅店终于开业了。
可是理想很丰满，现实很骨干。创业的热情很快就让现实给好好的上了一课。交了半年的房租，转眼已过去两个多月了。可是小店的生意却是不尽人意，每天冷冷清清的没几个人。尽管两人想了一些办法，印传单宣传，打折，优惠劵，提高菜的品质。可是现在像这样的小店多如牛毛，而且都在做一些基本类同的打折，优惠，促销活动，竟争非常的激烈。所以说两人想的一些办法并没起到多大效果。
但是每天的日常开支却仍要继续，房贷，以及各种生活开支一样都不能少。店铺的租期也在一天天临近，这种只有出项，没有进项的情况，让他不得不去压缩一些本该正常的开支。张凡有了一些焦虑。
这不，前天女儿想买个电子琴，也就五六百元。他不想买，可女儿不依不饶的非买不行，他就吼了女儿：＇买什么买，这么小就一点儿都不听话，长大了怎么办，不能买＂。女儿站在一边哭了起来，边哭边说：＂别的小朋友都有，为什么不给我买。＂妻子在房间里听见，脸上贴着面膜就出来了，大声说到：＂你吼她干嘛，她不是还小吗。＇于是他又将怒气转向了妻子，吼道：都是你惯的，你看你现在都成什么样子了，买那么多化妆品，天天贴面膜，一点都不知道持家，能过就过，不能过拉倒。
妻子艾丽呆住了，怔怔的看着他，泪水在眼眶里打转，半天才说到道：凡，你怎么能说这种话。当初你追我的时候，我父母本来不同意，因为比你有背景，比你优秀的人，有的是。可我觉得，你才是那个会始终对我最好的人，你才是我值得托付一生的人，也是我最爱的人，现在你竟然说出这样的话来……
话一出口，张凡立马就后悔了，赶紧向妻子道歉，说自己一时冲动，说错话了。妻子艾丽沉默了一会，说道：知道你这一段时间为了生意上的事心情不好，辛苦你了，可有些话真的不能说，很伤人的。今天晚上我和女儿去我妈那住一晚，你在家好好静静，想想以后，你放心，我们明天早上就回来了。
现在，张凡一个人坐在沙发上，他是需要静一静了。他必须想一个好的方法，使火锅店运转下去，并且盈利，只有这样才能为妻子和女儿提供更好的生活，这是他的责任，一个男人的责任，他知道，这是他必须做到的。他现在已是一支离弦的箭了。
他闭上了双眼，也没开灯，任有夜幕将他淹没。大脑里思考着当前的形势，认真的一条一条分析各种情况。
现在开店铺的那是八仙过海各显神通，都在绞尽脑汁想着各种办法做活动，做促销，好把客人引到自己的店里来。
他分析了一下，别家的店铺做的活动也就是几种，如打折，优惠劵，会员卡等，千篇一律，大同小异，基本上都差不多。
那么如何才能从众多千篇一律搞活动的店铺中脱颖而出，怎么做才能与众不同，而让客人长久想着你，这是一个非常重要的点，只有突破了这个点，才能创立自己的特色，拥有自己的客户群。
张凡在心里仔细的盘算着，夜越来越深了。终于他慢慢的睁开了双眼，紧皱的眉头也渐渐舒展开来。他想好了，1、要走与别人不一样的路。2、要紧紧抓住客户的心。只有把这两样事情做精，做透才能从众多竟争激烈的千篇一律中脱颖而出，拥有自己的客户群体。
早上妻子艾丽刚一回来，张凡就要出门，并笑着说：夫人，看我的吧。
张凡来到批发市场，买了一些女人和小孩喜欢吃的各种干果之类的东西，又定了些装干果的袋子，并都印上火锅店的名字。接着又定了一些上档次的保温杯，有小孩用的，女人用的，司机用的，并且都要印上火锅店的名字，这些做好后，张凡想了想，先就这样，以后根据情况再做调整吧。
回来之后妻子惊讶道：买这些东西干什么？张凡就把自己的想法给妻子分析了一下，说到：现在的店铺做活动大部分都是打折为主，客人当时可能很高兴，但过后也就忘了，没啥印像。要不就是送个菜，送两盒烟，再送个打火机之类的，用完就丢了，也不会增加长久的印像。
我们现在不打折，但可以变通一下，把打折的钱给客户买成东西。比如儿童保温杯，在外面吃过饭，还能给孩子带回一个礼物，多温馨。并且上面印有火锅店的名字，小孩拿到学校，别的家长看见了，还能起到宣传的作用，并且是长期宣传，连广告费都省了，多好啊。还有一些干果之类的，根据打折的价格，送出相应数量的干果，，拿到家里老婆孩子都能吃，即能增加家庭团结，邻居串个门，看到袋子还能起到宣传作用，可谓一举两得。
妻子艾丽听完张凡的分析，点了点头，说到：这个方法可行，我们先试一下，根据顾客反馈，再做相应的调整。
经过一个多月的试行，店里的人气有了很大的提高，特别是回头客越来越多了。并且通过这个活动还和客人拉近了距离，经常有客人和他们开玩笑，套近乎，多要点东西，他们也会在不影响利润的情况下尽量满足客户的要求。因为一个店铺只有客人才能给你带来利润，没有客人一切都是空谈。
张凡看着店里满满一屋的客人，看着他们推杯换盏，热情洋溢，心里充满了喜悦和感动。这时一个客人说到：上次吃完饭带了些干果回去，老婆可高兴了，说在外面吃饭还能想着她，被老婆好好表扬了一番。随后对张凡说到：老板，这次多给些啊。张凡说到：没问题，以后您常来就行，一会儿我多拿些，让你好好给嫂子表现表现，众人哈哈大笑。另一个客人又说到：老板，上次给女儿拿了个儿童保温杯，非常喜欢，老婆说光记得女儿，不记的她，这次拿个女士的，给老婆也来一个，让咱也表现表现。张凡到：没问题，一会您亲自给弟妹挑一个。有人起哄到：又一个怕老婆的。众人又是一片大笑。
这时妻子艾丽来到了张凡身边，看着这一屋子的客人，心里也是一阵感慨，轻轻说到：凡，这一阵子辛苦了，真是难为你了！张凡嘻嘻笑了笑：那你还不好好安慰我一下。妻子艾丽到：两下也行，回去洗个澡，给你做个全身按摩。张凡两手一拱，：小生这里先行谢过夫人了。艾丽抿嘴笑到：看你那嘚瑟样，好烦人的。艾丽嘴上说着，脸上却也流淌着幸福的笑容。
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