还在为餐饮品牌起名发愁？好名字的秘密在这

名字有多重要？春节长假“写字楼里的“露西”、“南希”、“爱丽丝”、“杰克”、“大卫”、“乔治”们挤上火车……回到老家变成了燕子、翠花、秀兰、大强、小志”的著名段子，很形象地说明了这一点。同样一个人，一个品牌，名字不同，传达出来的信息和气场完全不可同日而语。餐厅品牌的名字也是如此，今天就把一些典型案例梳理给大家交流一下。

　　当你想吃川菜了，面对同样陌生的两家店―俏江南和小蜀娘，你会选择哪家？毫无疑问，在不知情的情况下，100%的人会首选小蜀娘。

几年前，俏江南的高管就发现了这一问题，于是在品牌名前加了一个脸谱，结果路人却以为是演出的场所……

　　就跟俏江南让人产生的误解一样。所有人第一次听到这个名字，都以为是主营甜品或者江浙菜系的餐厅。于是老板不得不解释：其实是创意西餐。长沙还有一家名为“旬”割烹的日本料理餐厅，初见根本猜不出来卖什么，甚至割烹又让感到粗野甚至心生恐惧。

　　因此起名不能只顾自嗨，让顾客一脸懵逼无从做出合适的选择。

　“甘其食”绝大多数人第一次听这个名字，肯定不知道是哪三个字，甚至有些生涩，很难第一时间解读其意。其实这个名字出自老子《道德经》中的“甘其食、美其服、安其居、乐其俗”。好吧，的确佩服该品牌创始人的文化功底。

　　虽然品牌有了文化底蕴，但是不太易于传播的，特别是登陆市场的初期，即使消费者望文生义猜到是做餐饮的，但很难联想到包子。算不上第一时间就能与建立消费者沟通的好名字。这样的名字举不胜举。说道包子探鸣帮无锡一家包子铺起名为:”憨包子”。诙谐与亲和中传达出包子货真价实用料十足的特点，也暗示着店主诚信经营，为人谦和，目前发展的也还不错。

　　太拗口啦，你是要考我记忆力吗？

　夏慕尼看到这个品牌，谁能在3遍以内记住，而且很长时间不会忘？好吧，笔者只想说：朕做不到啊！并且与铁板烧毫无关联，甚至不能关联到餐饮。非常之失败。

　　原来你是卖饭的？好吧，我脑洞不够大

“运动会”如果没有下面那一行“餐饮连锁”几个字，谁能把它跟餐饮联系起来？

　　太重口，让人产生负面联想

笔者在北京街头看到的餐厅招牌。第一眼看到时，以为眼花；仔细再看，还是不敢进去：这家不是黑涩会老大开的吧？咱可是本分人，还是别进去了吧。类似的还有，厕所串串，重庆猪圈火锅、马桶冰淇淋，再怎么猎奇，想必重口味的顾客应该是极少数吧。

　　餐厅品牌怎么正确起名，才能让顾客看了就想进？

　　捋一捋餐企品牌进化史：楼外楼、海底捞、九毛九、全聚德……你知道这些名字都是怎么来的吗？

　品牌之间的差距，就在于有没有与消费者建立共鸣。那么，什么样的名字才能产生共鸣，让顾客冲名字就想进？

　　餐企品牌名其实有着时代审美和情趣的印记。时代不同，调性也大有不同。

　　第一代：典故与雅趣

　　传统餐饮老字号，一般都有典故和雅趣。比如北京有全聚德、杭州有楼外楼。

因菜馆建在近代著名学者俞曲园（俞樾）先生俞楼前侧，洪瑞堂就到俞楼请先生命名，曲园先生说：“既然你的菜馆在我俞楼外侧，那就借用南宋林升‘山外青山楼外楼’的名句，叫做‘楼外楼’吧！”

　　第二代：草根文化

　　到了上世纪90年代，创业潮来临，一大批弄潮儿涌进餐饮业。这一代创业在餐馆取名上，带着十足的“草根精神”。

　　比如海底捞，名字由来取自四川人的麻将。

　　海底捞创始人张勇说，四川人喜欢打麻将，他们管最后一张和牌就叫海底捞。当时，他的店开业了却想不到好名字，一次和老婆正在打牌，最后一张和牌了，就让张勇把店名取作“海底捞”。

　　除此之外，那个时代的餐饮品牌还会构建一种历史感和情怀。比如广州九毛九，就取自山西籍商人的典故。山西人太抠，“勤俭节约的品质、精打细算的习惯、严格控制成本精神”被调侃为“九毛九”。　　

　　第三代：品牌个性与情趣

　　80后90后曾经是一个话题。当80后们登上餐饮行业舞台，话题成为了趋势。而餐饮业就自然而然地变得有趣、好玩了。无论是格局、视野，还是视觉表现力，都截然不同，大放异彩。

　　传统餐饮人，是先经营菜品和服务，后经营品牌，因此品牌名字都比较潦草，甚至只是简化为记号。他们常用的品牌命名方式就是“某记”。比如和海底捞同时代的廖记棒棒鸡、袁记肉夹馍。

　　新生代餐饮人，无论品牌向传统致敬，还是走向未来，都强调品牌先行。哪怕只是一家店，也要认真地先设计品牌名称、LOGO、吉祥物什么的，店面装修也要请专业的公司来设计完成，甚至不惜重金，这样才够范。

　　餐饮行业应该这么起名字？

　　首先餐饮企业在命名上解放了“想象力”，玩法就层出不穷了。其中最根本的，就是“激荡”出消费者的共鸣。这也是一些传统品牌严重失分之处。

　　一个品牌名字好不好，关键就看他所激荡出多少客官的时代记忆，能跟消费者产生多少共鸣。

　　品牌名是回报率最高的投资。一个好的名字，不仅能减少前期推广成本，很可能从一开始就决定了一个生意的成败。圣经有云“宁舍千金，不舍美名”

　　结合大量案例给各位看官老爷几点品牌命名建议：

　　1. 顾名思义，让顾客听名字能联想到卖什么，如云海肴、农夫山泉、鲜橙多、周黑鸭、饭扫光、小蜀娘等。紧抓产品行业功能特质。

　　2. 让人听得出记得住愿意说，既要人能听音知名，还要名字简短，避免字母缩写与混合文字，更不要说生僻字，最多4个字并且做到朗朗上口如，周黑鸭就是正确示范。

　　3.避免与知名的名字太相似，避免山寨和多音字，如乐行、脉脉、乐林等。减少侵权风险，考虑品牌的稳定长期经营。

　　此外，品牌命名之前，首先要从整体去考虑清楚餐厅的定位、气质、菜品、目标人群喜好。好的名字要满足餐饮属性、联想性、传播力、记忆性、延展度、可以注册保护等因素。

　　探鸣在此提醒：起名字要把联想性和传播力考虑在先，切记那些硬勾兑不好拼写、不好读，或者为了谐音而谐音的名字。再次一定要经过工商和商标近似度查询，名字再好不能侵权，影响长久经营，甚至惹上官司，切记！

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