魔都100｜揭秘！当年让上海人"扎台型"的"开开衬衫"今何在(魔都100俱乐部)
俗话说的好\"人靠衣装马靠鞍\"，出席正规场合都要有一身体面的衣服，而一说到上海的老字号正装品牌。那么，开开衬衫就是老一辈上海人心中的典范了。
\"开开衬衫，领袖风采\"，\"开开羊毛衫，多姿多彩\"，相信对于很多上海人来说，只要一听到这熟悉的广告语，就会有一种久违的亲切感。
热线君也依稀记得，自己小的时候，几乎所有小朋友的爸爸们，都会以有一件开开衬衫而感到骄傲，并且对于普通家庭来说，平时还舍不得穿，只有在重大场合才会拿出来。那个年代，穿上开开衬衫的男人肯定是意气风发神采奕奕的，一份荣耀和满足会自然由内心而发，也就是上海话俗称的，穿起来\"扎台型\"。
开开衬衫+领带纽扣↓↓↓
\"开开\"技术工程师叶本↓↓↓
据\"开开\"技术工程师叶本介绍，那个年代，普通市民即便有钱，想买一件\"开开\"的衬衫或者羊毛衫，那也是要从柜台排队到外面的马路上的，甚至于\"开后门\"，紧俏程度可见一斑。
\"当时我们的产品是非常受年轻人欢迎的，前面一边卖，后面一边做\"，叶师傅介绍，但在经历过鼎盛的辉煌时期后，现代经济发展也给包括\"开开\"在内的不少上海老字号带来冲击，好在\"开开衬衫\"依旧将当年那份对品质的执着追求传承了下来，\"虽然如今光顾店内的大多是老一辈的上海人，但开开也在与时俱进地创新，所以我也希望有越来越多的年轻人喜欢我们的衬衫。\"叶本说。
\"开开\"店铺现今门面↓↓↓
店面焕新 传统和时代感并存
\"开开\"现坐落于静安区的陕西北路老字号一条街上，门面也已于去年8月全面焕新。热线君到访\"开开\"的当天是个小雨日，微微的细雨湿润了路面，反倒更能映衬出店面的简洁明亮。
步入店内，就能迎面感受到一种老字号独有的传统气息，并结合了与时俱进的现代感。店铺虽然不大，但的分划非常明了，简洁的衬衫西服区，精致时髦的羊绒衫区，私人成衣改制服务区，经典领子袖口、领带纽扣以及高支面料的展示区。
今坐落在静安区的\"开开\"↓↓↓
首先映入眼帘的自然就是\"开开\"的品牌象征衬衫西服区，这里悬挂着\"开开\"的经典系列西服和衬衫，款式不一。西服样式虽不多，但做工精细，以陈列展示为主；衬衫则会根据各种不同款式和尺码摆放在货架上供消费者选购。
店内西服陈列↓↓↓
店内衬衫陈列↓↓↓
而即便当下已不那么流行穿羊毛衫了，但\"开开\"仍为这个品类单独开辟了一片展示区。热线君看到，不少羊毛衫和羊绒衫品质上层，且极具设计感，款式也绝非大家想象中的老旧，而是以时尚简洁为主，无论是有袖无袖还是露肩款，仿佛都能令人眼前一亮，就连热线君都忍不住上前多看了几眼。
时尚羊毛衫↓↓↓
至于私人成衣改制服务区就是开开制衣量体师们的天下了，只需要再来一台简简单单缝纫机，就能为那些有特殊定制需求、以及身材特殊的客人量身定制各类服装，也就是所谓的私人高定服务，有趣的是，这部缝纫机也是老一辈上海人都怀旧的款式，年代即时感。
私人成衣改制服务区↓↓↓
另外值得一提的是，在\"开开\"的领子袖口展示区，有十几种不同款式的领子、袖口，让人不禁也想起了那个当年风靡沪上的\"假领子\"。上海人都懂，其实所谓的假领子是真领子，但它不是一件真正的内衣服装，只是一件领子而已。
作为上个上世纪七八十年代上海的\"特产\"，它只取衬衣的领子，有前襟后片，也有扣子扣眼，也就是保留了衬衣的上半部分，而把袖子与衣身省去，用两根布带套住臂膀，穿在毛衣或者西装里面，完全可以以假乱真。
领子袖口展示↓↓↓
不同纽扣搭配↓↓↓
谈及假领子，叶师傅也特别感慨：\"当年穿上假领子，露出的衣领部分完全与衬衣相同，给人的感觉就是穿了件挺括的衬衫。外面在来件西装或者中山装，纽扣扣一扣，可是那个时代最标准的男人打扮。\"
假领子资料图（来源网络）↓↓↓
前店后厂，83岁几度\"被\"更名
有一句话是这么说的，一个品牌的发展，与一座城市，一个时代息息相关。开开的\"衬衫\"不仅是鉴证了岁月的变迁，也同时见证了新中国成立70多年来\"上海制造\"的崛起，发展到壮大，也是这座城市日新月异的真实记录，承载着几个时代的人文记忆。
斗转星移，开开衬衫作为一个诞生在上海的民族品牌，从1936年至今，其实已走过了83年的风雨历程。谈及开开衬衫的创始之初，叶本回忆道，当时是在繁华的大都市上海，有一位叫周业福的人和人合伙在虹口四川北路租借\"开开西服店\"，以一个橱窗，一排货架开始经营百货商店，因为与\"开开西服店\"合用店铺，所以便取名以\"开开百货店\"，开开的名称也由此而来。
开开旧址资料图↓↓↓
\"当时开开百货店虽然店面不大，但是从衬衫到毛衣袜子，可谓品种齐全，样式新颖，并且大多都是国外进口的中高档货，这在当时国内并不多见，所以也在四川北路一带小有名气。
开开旧址资料图↓↓↓
随后随着1937年的抗战爆发，为保民族品牌，开开从虹口北四川路迁至霞飞路（现淮海中路），并租借\"友安童装店\"店面继续经营百货用品；1942年，再由8个股东发起成立公司，迁至静安寺路785号（今南京西路石门一路口），正式挂牌开开百货商店。
开开旧址地图↓↓↓
解放后，开开于1956年与兴泰等3家商店合并公私合营，更名为兴泰百货商店。
直到1980年，才恢复了开开百货商店名号，并在南京西路785号开设了三开间门面、230平方米的店堂，同时开办了羊毛衫和衬衫加工厂，转变为\"前店后工厂\"的经营模式。那个时候开开便逐渐形成了自己独有的风格，外加开开衬衫和羊毛衫款式新颖，质量上乘，也吸引了相当一批顾客。
1980年开开百货公司资料图↓↓↓
\"‘前店后工厂’的操作模式，就是前面一边卖，后面一边做，所以商品销售火爆的时候，买衣服的人要排队一直排到马路上。\"叶本回忆道，当时的年代能有一件开开的衬衫羊毛衫是很有面子的，所以很多知名人士，领导都喜欢穿开开，即便是现在，有很多的外国人提起上海的服装品牌，依旧会想起\"开开衬衫\"。
兢兢业业，匠人精神永不磨灭
83年日久弥新的历史是\"开开衬衫\"取之不尽的精神财富，83年的品牌之路也让开开衬衫凝结成一种匠心不懈的情怀。当然，\"开开\"能发展至今，叶师傅这代人可以说是功不可没的。
叶本师傅接受上海热线采访↓↓↓
现任\"开开\"技术工程师的叶师傅，自1973年进来\"开开\"，这一干就是46年。据他本人介绍，自己是中学毕业直接就被分配到了工厂里，当时年仅17岁的自己对\"开开衬衫\"还是一知半解，但从父母口中了解了这一当时堪称传奇的品牌后，立马感觉在\"开开\"工作是一种荣幸，随即对做衣服产生了浓厚的兴趣，于是便开始潜心钻研和服装相关的各种知识和技术起来。
叶本在店内↓↓↓
从业46年来，叶师傅兢兢业业，依靠熟练的量体裁衣手势，服务了几代消费者并广受好评，而说起让他记忆深刻的客人，那么曾任上海大学校长的钱伟长（1912年10月9日—2010年7月30日），便是他心中不可磨灭的记忆。
据叶师傅描述，2006年的时候，自己接到一个任务，要为当时年近95的钱伟长上门量体定做衬衫，于是便亲自上门，为钱老量身定制了三件衬衫，主要是生活日常的装束。意外的是，钱老在试完衣服后便十分激动地拉住自己的手，称衬衫有不少，但基本没有穿着特别合身满意又舒服的，唯独叶师傅做的这几件非常得体。\"听见他这么说，就让我产生了一种无法言喻的成就感\"，叶师傅至今述说起此事，仍显得非常激动。据称，这也是钱老人生中最后满意的衬衫。
此外，作为\"开开\"的技术工程师，叶师傅也长期参与到了\"开开衬衫\"与上海市武警总队的拥军活动当中。自2001年开始，叶师傅每年都会上门为\"国旗班\"的战士们量体裁衣，至今已有18年，并累积为400余名武警战士提供了优质的服务。不难看出，\"开开\"能得到大家的认可与肯定，与叶师傅的兢兢业业密不可分，他的每一次专业，每一次细心，也为\"开开\"赢来了掌声。
叶师傅为武警量身定制军装登上杂志↓↓↓
如今，看到63岁的叶师傅，还在亲自用熟练的手法为客人量体裁衣，一上一下地踩着缝纫机踏板，为\"开开\"守护着一份坚持和荣耀，这，恐怕就是我们口中说的匠人精神。
叶师傅为顾客量体裁衣↓↓↓
叶师傅熟练操作缝纫机↓↓↓
做好衬衫，精雕细琢追求极致
在纺织行业经历了历史性的萎缩后，我们也不难发现，如今的\"开开衬衫\"店面小了，当年230平的店面早已辉煌不在。但可以感受到的是，\"开开\"仍在坚持做自己擅长的产品，致力于把衬衫做精。在接受上海热线采访时，开开相关负责人也表示，作为时尚最基本的单品，衬衫无论是单穿还是与西装固定搭配，款式就算发展了千千万，但人们\"穿着体面舒服\"的本质需求不会变。
开开西服↓↓↓
据叶师傅介绍，\"开开\"对衬衫的加工有一份精雕细琢追求极致的初心，每一件都要经过100多道工序，每一道都设有检测员。如此一来，前一道工序对后一道工序负责，后一道工序必须检验前一道工序品质，所有衬衫的质量就都有了保证。同时，开开还在衬衫的多个易皱部位都运用了考究的嵌条工艺，如此一来，即便洗涤以后，衬衫都能保持平挺。
此外，衬衫在检验方面还制定了五大标准和退回机制，从布料开始到衣片的监测，再到裁纫车间的每一件半成品和整烫以后的产品，以及最后的成品抽检，都采取道道把关。
嵌条工艺↓↓↓
同时，\"开开\"对于衬衫的面料的把控也非常讲究，主要以高支为主，\"众所周知，衬衫的面料是由经向和纬向的纱支组成，纱支密度越高，纱丝越细，面料就越舒适柔软，这也决定了衬衫的档次\"，叶本和热线君透露，一般的衬衫都以60支的居多，而\"开开\"主打的则是\"80-200支\"的高档产品，\"高支的衬衫贴近皮肤也会让人感觉细腻，不会有硬邦邦的不适。\"
高支衬衫↓↓↓
此外，作为一家专业的衬衫定制店，\"开开\"目前还提供了诸多领型、袖型和身型款式及纽扣等供消费者选择。
领型包括：标准领、纽扣领、小方领等；袖口分别有圆角袖、直角袖、法式袖等；在纽扣的选择上，有贝壳扣、仿水晶扣等；还有精致的金属领插片，在插片表面可刻上客人的中英文姓名，与衬衫搭配定制；在纽扣锁眼上，也可提供多种颜色的锁眼线。
\"我觉得做衬衫的人需要有认真的品质，当年开开的那句广告语‘开开衬衫，领袖风采，开开羊毛衫，多姿多彩’，也让我长时间都对自己高标准+严要求\"，叶师傅表示，希望\"开开衬衫\"在把领和袖做到最好的同时，也能在行业内起到领袖作用，成为典范，因为不管是一件或几件的小订单，还是数十万件的大订单，\"开开\"都会一视同仁，将精工细作的 \"工匠\"精神烙印在每一件衬衫上。
别致的中山装↓↓↓
服务升级，营造购物新体验
听完\"开开\"的故事，热线君也深切感受到，在如今一大波国外潮流大牌和潮牌服饰接连涌入国内市场背景下，老字号服装品牌的确遇到了不小的挑战，但即使在重压下，\"开开\"仍坚持发挥自己的工匠精神，做精每一件衬衫，每年坚持研发新品衬衫，走专业化，精细化，特色化的道路，以敬业的态度来参与市场竞争，用独具的匠心，推进品质革命，打造百年品牌。
顾客店内选购↓↓↓
如今，走进新时代的\"开开\"以\"新形象、新产品、新服务、新体验\"的理念示人，不但推出了老字号\"体验式消费\"，在店内安排了经验丰富的量体师，为顾客带来衬衫定制的特色服务体验，还引入了智能化定制展示软件。通过iPad智能定制软件，能与店内电视屏幕同步，提供各种面料、领型、袖口、门襟、版型等选项，方便客人按照自己的喜好进行组合，可立即生成360度的衬衫成衣模拟效果，方便客人定制属于自己的个性化定制衬衫。
此外，新服务还包括\"成衣改制\"、\"毛衫织补\"等私人服务，有资深技师定期在现场为客人提供成衣改制和毛衫织补服务，以期通过服务赢得口碑，同时也让传承的工匠技艺得以展示、工匠精神得以弘扬。
兢兢业业的开开叶师傅↓↓↓
我们相信，作为\"上海制造\"的代表之一，\"开开\"对工艺的追求，对匠心的传承，早已彻底融入了品牌发展之中。但是，值得思考的便是，在品质过硬服务提升的同时，开开又是否能如期打动更多年轻人？又应该靠什么核心力量来吸引更多年轻人关注？这也许是一道摆在诸多老字号面前的难题，而\"开开\"能否有所突破，我们也非常期待时间的检验。
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