云南特产鲜掉眉毛，创新口味依旧夺人唇舌

2022.5.21 星期六 中餐

云南菜虽然没有自成一个大派，但却也独树一格，作为一个在全国不算出名的省份，它的风景、人文、民风更显淳朴，少了别人的繁华，却多了别人逐渐丢失的天然。

在昆明吃过桥米线，大多会去老牌子的米线馆，比如桥香园，再者建新园，但若论最正宗的过桥米线却在云南的蒙自。

N久没有吃过桥米线的我，在带儿子看病结束后，理所当然的选择了就近一家桥香园。

过桥米线的经典在汤，必然要用农家老母鸡熬制，再加上各家独有的秘方，两者相混合后，使汤香更加鲜香。

配上各种搭配的食材：白切鸡、木耳、韭菜、玉兰片、菊花、豆腐皮、草芽、火腿、鸡脯肉、香酥、鹌鹑蛋等等，选的食材不同，价格也不同。

今天给儿子选了一份火腿过桥米线，我和老公一人一份酸汤过桥米线，在我的记忆力，过桥米线无论什么口味的都逃不过“鲜”，如今看到有酸汤味的，赶紧买来尝尝。

所有食材放好后，便迫不及待的用汤勺舀了一勺，急促的吹着勺里的汤，想要加快速度送进嘴里。得偿所愿后，鸡汤鲜美混着开胃的“酸”，竟然一点都没有违和的感觉，反倒让脱离传统的口味迅速占据我的味蕾。

再点上一碟油炸香辣洋芋和一碟包浆豆腐，一家三口惬意的开启一场味觉享受。

在昆明吃过桥米线，分店虽多，但建议去繁华人多的地段、或开店时间长的店里吃，各种随餐小吃也丰盛点，味道也好很多。千万切记不要只认店名，切记吃的时候小心，免得被炙热的汤碗烫伤。

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