厦门无人不晓的快餐店，一碗炖汤火了28年，环境破价格还不便宜

春天到了，适合出门玩耍的日子又来了，厦门作为一座旅游城市，好吃的从来不少，今天我们要介绍的这家店，可以说是厦门人无人不知无人不晓的快餐店，他们家最有名的就是各种炖汤，有名到就连香港食神蔡澜都来这家店打过卡，靠着这一碗碗炖汤火了28年，也就是因为这样，让无数人都好奇，这家快餐店到底有什么好的呢？今天就让我们一起来看看。

这里的炖罐汤种类非常多，有排骨炖罐、猪手炖罐、乌鸡炖罐、鲍鱼炖罐，还有好多叫不上名字的炖罐，每一碗炖罐汤都是真材实料，肉非常的多，老板说他们家的炖罐当中都是有放中药材的，非常的滋补。滋补不滋补的我不知道，但是这个汤的味道确实不错，汤色看上去非常清亮，但是却一点都不寡淡，而且也尝不出味精的味道，不知道是食材本身的风味，还是放了味精我没尝出来。

不过汤的味道虽然好，但这价格可不便宜，点了一碗甲鱼汤，一小份就要100元，着实是让人吃了一惊，不过从用料上来看还是比较良心的，每一份汤里都有四分之一的甲鱼，而且汤里还有不少的鸡肉和中药材，除此之外，甲鱼也处理得非常好，没有留下半点腥味，汤里虽然是加了药材，但是药材的味道非常淡。甲鱼肉炖煮的时间足够长，用筷子轻轻一碰就已经骨头分离。