港谷快餐：快餐店经营(某快餐店销售AB两种快餐)

在中国的发展速度不断加快的今天，人们生活的步伐也在不断的加快，工作的繁忙，懒得做饭等等，于是孕育出了快餐店。现在已经有数不清的中式快餐类别，就连之前的饭店都有快餐了，为的就是适应顾客这种快节奏的生活，各种各样的餐厅满足各种各样的顾客的需要，大街小巷随处可见中式快餐店。

赚钱的快餐店很多，餐厅门前整日门庭若市，快餐经营者脸上洋溢着忙碌而幸福的微笑。然而，也有着许多快餐店门前冷清，没有顾客，不光不挣钱还要往里面搭钱，水费、电费、人员费，为什么会这样呢？下面就随小谷一起了解一下中式快餐店经营技巧吧。

1、快餐店经营——定位明确

开快餐店要做好定位，报考目标群体和经营品种，作为快餐店，要保持方便快捷、物美价廉的特点，以社会大众为主要服务对象，定位在大众化、中低档。

赚钱的快餐店很多，餐厅门前整日门庭若市，快餐经营者脸上洋溢着忙碌而幸福的微笑。然而，也有着许多快餐店门前冷清，没有顾客，不光不挣钱还要往里面搭钱，水费、电费、人员费，为什么会这样呢？下面就随小谷一起了解一下中式快餐店经营技巧吧。

1、快餐店经营——定位明确

开快餐店要做好定位，报考目标群体和经营品种，作为快餐店，要保持方便快捷、物美价廉的特点，以社会大众为主要服务对象，定位在大众化、中低档。

2、快餐店经营——选址原则

快餐店经营，选址主要以就近原则为主，快餐店主要讲究的是快，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校四周等工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方。

3、快餐店经营——交通条件

如今交通条件是很多消费者都很关注的一点，消费者吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。因此快餐店经营中的选址一定要坚持就近原则和方便原则。

4、快餐店经营——装修及规模

中式快餐店要采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉。这样在快餐店经营中，自己的心情也会比较愉悦。

5、快餐店经营——服务态度

一个好的服务态度能给人印象深刻，相反一个差的服务态度会赶走你的顾客，这就需要全方面的提高员工的素质。服务态度上去了，菜品的味道也要相应的提升。

6、快餐店经营——快餐店特色

现在的快餐店数量在不断的增加，一定要找到自己的菜品特色。比如：盖饭类、面条类，一定要有自己独特的味道，汤汁要做出自己的特色，让顾客吃了一口就能够喜欢上这个味道。虽然做快餐，不能够满足全部顾客的口味，最起码也早做到让大部分人能够喜欢。就想上学时候一样，要么最淘气，要么学习最好，中等生老师往往不记得他叫什么名字，你们说呢？

通过以上几点，想必各位已经很好的掌握了对中式快餐店经营技巧是什么。经营中式快餐店，最重要的就是要满足群众的需求，要给快餐店做好确定的定位，选择具有较大客流量的地点，装修需要给客人一种愉快的用餐氛围。重要的一点，还需要良好的服务态度。餐厅的菜品质量和口味决定了餐饮是否能吸引顾客，而餐厅的服务水平则决定是是否能留住顾客。良好的服务态度会让顾客增加用餐的愉悦感和舒适度，增加他们再次光顾快餐店的几率。大家务必记住以上六条快餐经营规则。

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