外卖运营——菜品取名需要掌握的几大技巧

很多外卖商家为了吸引顾客下单,想了好多稀奇古怪的菜名来吸引眼球,最后却导致转化率低。

我们要知道,一个好的菜名,它不仅能勾起顾客购买欲望,提高下单转化率;也能把餐馆的品牌和调性深深地印在顾客脑海里,形成记忆点。而一个表述不清的菜名,会增加顾客的决策成本,让顾客在犹豫中放弃下单。那么对于起菜名有哪些好的方法呢?

一、通用取名法

这类方法比较简单,也适合所以的外卖产品。

1、菜名=口味+食材

将一道菜的口味和它所用的主要食材组合,形成一个菜名。这种方法能用文字刺激顾客的味蕾,也能迅速让偏向某种口味的顾客定位菜品。比如说酸辣土豆丝,酸菜鱼等等,但是要注意的是,这种方式只适用于口味比较浓烈的菜品,这样更能从文字上刺激消费者的欲望。

2、菜名=制作方法+食材

这种方式适合绝大多数的菜品,相当于万能命名公式。比如说水煮鱼,炝炒白菜,红烧牛腩等等。

3、菜名=主要配料+主要食材

比如说:肉沫茄子,尖椒鸡等等。方便顾客迅速了解食材构成。

4、菜名=食材+制作方式+食材

比如番茄炖排骨,番茄炒蛋等等。


外卖运营——菜品取名需要掌握的几大技巧


二、进阶起名法

1、菜名=盛具名+食材

比如说砂锅米线,铁板豆腐等等。这个命名方法对菜品的盛具有要求。如果一道菜的盛具是除了盘子以外的其他东西,把盛具在名称中写出来。任何一个差异点都是营销点。

1、菜名=地名+食材

比如说重庆小面,柳州螺蛳粉,广东肠粉等等。可以有效的增加菜品的“地道感”。

2、菜名=形容词+食材

比如说清香玉米汁,爽口木耳等等,适用于特色不鲜明的小菜。

3、菜名=人名称谓+食材

比如说外婆小炒肉,妈妈的红烧肉等等,普通家常菜再加上称谓,会给消费者一种亲切感。


外卖运营——菜品取名需要掌握的几大技巧


三、高级取名法

1、菜名=典故+食材

比如说东坡肉,贵妃鸡等等,给菜品添上一种高雅,古典的气息。

2、菜名=形状/颜色+食材

五彩鸡丝,翡翠海鲜面疙瘩等等,但是这种一般适用于高端餐馆


外卖运营——菜品取名需要掌握的几大技巧


四、取菜品注意事项

1、菜名简单明了,要让消费者一看就知道是什么菜,切记不要故弄玄虚,不然会适得其反。

2、菜名要写全,不要为了省事忽略关键词

3、菜品名称中尽量可以体验烹饪方法或者口味信息

4、不要在菜名中使用特殊的表情符号,不然不利于搜索曝光。

5、对于套餐类的不要省事,要表明几人餐

6、菜名不要过长,不然会增加顾客的点餐难度。


外卖运营——菜品取名需要掌握的几大技巧


总结:

看完之后,各位老板明白了取菜名的技巧吗?想了解更多外卖运营技巧,记得关注我哦!

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