散文：吃面杂感(散文)

散文：吃面杂感

文：丁晓光

　　吃面，老百姓生活中最寻常的事儿了，一种饮食方式而已。

　　记得小时候，母亲端来的一碗阳春面，就可让自己回味好几天，那青青葱花味似乎还在鼻尖萦绕;稍大些去饭馆里吃，叫上一碗辣肉面,外加两只油面筋塞肉，那滋味至今也未能忘记，辣中透着微甜，面质软韧耐嚼，塞肉油面筋味儿很是特别，如今你就算找遍全.上海，也未必能巡回那儿时的记忆;再后来什么味千拉面，意大利空心粉等洋式玩意纷纷进驻.上海，一时间还被视为宠儿，倒是自己始料不及的。看着那些花里胡哨、五颜六色，我早没了胃口，更别提去尝试一番了。

　　其实，吃面能品味出人生。一碗普通的面，面好似生活，你撩起一摞，塞进嘴，“呼噜噜”咀嚼几下进了肚，很爽滑。如今咱老百姓的日子不也跟这一样似的顺溜，过的顺风顺水，一路平安；汤就是爱情，你抿一口，有滋有味，还回味无穷，让你舍不得忘怀；浇头仿佛浪漫，在平稳安逸的日子中添加一些意外的爱的小插曲，无疑给本已十分幸福的生活，平添几丝情调。三者配合的相得益彰，缺一不可，书写出不凡的人生。

去吃面的次数多了，渐渐发现不少人独缺了对此的理解，他们纯粹是去填抱肚子的，这多么地让人遗憾呀!现摘录几则，以飨读者:

——A君，饿鬼投胎型。进得店，招呼伙计上碗大肉面。少顷，面上来了。只见此君，下手就是一大筷子，撩得后直往嘴里送，好像还没嚼几下，面就已进了肚，再看碗里只剩下小半碗面了。接着是肉和面一起进嘴，不一会儿风卷残云，连汤也不剩一滴。如此狼吞虎咽，是啥滋味也没尝到!

　　——B君，一心二意型。寻得座位，向小二喊了声:“来碗鱼香肉丝面”。接着没什么动静，从包里拿出本书来，一边看书，一边等面上来。面倒是上来了，可这位老兄却被书中内容所吸引，迟迟不动筷子。面是要趁热吃才有味。等他发觉面已到跟前时，早没了那热腾劲，这面吃着还会有啥滋味，接着撩一筷子面，抿几下嘴，看几页书，算是在吃面了。看似温文尔雅，实不足取。

　　但凡会吃面的人，往往细品慢嚼，用心体味着这得之不易的生活滋润。

　　我就是其中一位。

　　我会在一个飘雨的黄昏走进自己心仪的面馆，夏天我就叫，上碗清蒸狮子头面，冬季则叫一碗红烧羊肉面。

　　面馆的面一般浇头和面是分开的，你可以一边细细品味狮子头的美味，一边品尝面的光滑可口，再喝上几口由大骨熬成高汤调制出来的面汤，味道真是好极了；你还可以将浇头一股脑儿倒入面中，让浇头的的鲜香渗透到面里，红烧羊肉面可谓如此吃法的首选。羊肉搁置时间一长，容易结块，放到汤里马上又变得香糯无比，入口即化，那鲜可以一下子溜进你的心，臧进记忆，再也丢不开了。

　　早前吃面崇尚“实惠”的我，现在慢慢步入“享受”，尽管物价一路高歌猛进。

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