搜遍全网的9种水果全新吃法，从西瓜啫啫煲到甘草卤水果，哪款是你的心头爱？
夏天来了
水果必不可少
分享给你9种新奇吃法
馋哭隔壁小孩
搜遍全网的9种吃法，亲测好吃
各地域民族的小众吃法
来自邻国的传统吃法、还有自创吃法
16种 常见水果、12种 奇葩辅料
汇集出下面 9种 新奇吃法
#01
小红书爆火的柠檬吃法
看到小红书上风很大的柠檬吃法：柠檬片+咖啡粉+白砂糖。感觉不够讲究，不如来个糖渍柠檬再撒咖啡粉。一并连糖渍橙片也测了。柠檬的果酸被糖分中和，霸道的甜度轻而易举盖过了咖啡的苦，都用上糖渍了，味道自然平衡。相比柠檬，橙片撒咖啡的口感更加丰富有趣。
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滚子的糖渍橙片做法：用牙签在橙子表面扎一些小孔（把橙皮的苦味煮出来）水开后小火煮橙子2-3分钟，水倒掉复煮一遍橙子切 5mm 厚的薄片，在 1:1 的糖水中小火煮30分钟关火静置 1 晚，第二天开火再小火煮20分钟后捞出一片一片码在烤架上，85℃ 烤 2 小时取出（简易版直接晾干）
#02
“双味”煎香蕉
神奇吃法：香蕉等水果，煎烤后用辣椒末等调料调味。
小火用黄油将香蕉煎上色，一份撒辣椒粉和南姜末，剩下一份撒白砂糖，抹上奶油芝士，待香蕉变得香软盛出，没想到竟出奇的好吃。
仔细想想，墨西哥和我国云南在相近的纬度带，不知道是不是相似的气候孕育出了相似的饮食方式？
#03
西瓜撒盐
不要以为西瓜和盐不应该在一起，其实这俩很般配。
目前已知以国为单位，只有日本吃西瓜才撒盐，日本吃西瓜撒盐的开创者是千利休，原本吃西瓜是撒糖的，原因也很简单，就是当时西瓜不怎么甜。但是千利休认为，撒糖只会遮盖西瓜原本的味道，撒盐才能通过味觉的对比，突出西瓜的甜味。
除此以外，
全世界都有类似用“盐”的吃法：土耳其人用盐来中和咖啡的苦涩，让口感更细腻；中国的新疆、西藏以及印度都有以盐入奶茶的习俗；美国人在调制龙舌兰类鸡尾酒时，喜欢用“盐口杯”。
蘸盐从科学角度同样经得起推敲，“蘸”作为一个动作，让每一口水果之间形成间隔。少量的盐让味觉“复位”，这样每吃一口水果都像第一口一样甜。
#04
西瓜拿来做煲仔
西瓜啫啫煲，听名字“孟婆”都直呼内行，没想到味道却很好。滚子独创，用西瓜和埃及橙做，橙子一半鲜榨做酱汁，一半切块；橙汁煮沸，加花椒粉和柠檬汁收汁，撒盐调味，在砂锅中码放好西瓜淋酱汁，最后撒上南姜末和酸梅粉。
#05
“血浆”水果冰
不想简简单单吃水果，只需要选几种自己爱吃的水果，或者把家里有的水果随意切些边角搅碎后倒入模具，放在冰箱里冷冻一夜。这里选的是香蕉、西瓜火龙果和荔枝。
冻好的水果冰球，放在饮料里果味更加明显，色彩也更漂亮。加入雪碧等饮料或果酒，融化时会自然释放水果味，饮料或酒不会越喝越淡，还始终有水果香！（加些迷迭香或薄荷会有别样的风味哦）
#06
「甘草卤水果」听说过？
全国最会吃的地区，已经在用中药卤水果了。在潮汕街边，类似图片这样的腌渍水果串随处可见，饭后来几块，比健胃消食片还管用。
甘草，一种常见中药，有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳之效。我们从某宝上挖到了来自原产地的甘草调味汁和南姜末。
南姜，比起普通生姜少了呛人的辛辣，多一点温柔的甘甜。甜度较高的水果，比如西瓜和荔枝，单蘸南姜末，立马让水果单调的甜中焕发出一丝清新，甘甜中更增加了一丝韵味。
高度浓缩的甘草水果汁和甘草酸梅汁，只需加一点点矿泉水稀释，拌入水果块中，再撒上潮汕菜系的灵魂——南姜末，就是当地的独特吃法。
#07
荔枝蘸酱油
“荔枝季广东酱油销量暴涨”这一新闻频频上了热搜，凡是蘸酱油这类奇葩吃法不妨都试一下，尝试过西瓜，荔枝和不太甜的青芒后，依然觉得还是甜度较高的水果比较让人接受。
（挤上青芥辣，乍一看还以为是在蘸一片金枪鱼赤身）
酱油中豆类蛋白质被发酵分解，产生氨基酸。这是构成人类躯体的基本元素，人类本能赋予了我们感受氨基酸的味觉愉悦。酱油混合果糖带来甜鲜的味道，也让水果滋味更复杂均衡。
#08
青芒果蘸辣椒面
之前在网上红过一段时间的芒果蘸盐和辣椒的吃法，其实在海南、福建、广西、云南等许多城市都是常规操作！
水波蛋激情推荐：滇橄榄（油柑）+苦青菜+小米辣用石臼碾碎㧟着吃，滚滚子更想尝试荔枝蘸撒撇。
（撒撇：广义上指云南少数民族凉拌肉食的特制配料。按味道可分为柠檬撒和苦撒。按食材分为牛肉、猪肉、鱼和苦子四种。制作繁复耗时，口味清奇，终生难忘）
#09
万物皆可「酸嘢」
实现水果自由的广西人，万物皆可“酸”。常见的是把三华李和青芒在醋水、辣椒和糖的腌制下，蘸点辣椒椒盐粉，吃进嘴里嘎嘣脆的同时，酸酸甜甜辣辣，三种口感一同碰撞，毫不冲突～
（来源：魔都吃货小分队）
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