邵万生×津久咖啡、第一食品×乔家栅……今年青团都很“拼”

随着清明到来，青团销售逐渐迎来高峰。记者在采访时注意到，今年一些老字号推出的联名款青团经典又时尚，适合不同年龄层次的消费者的需求，受到市场关注。

上午，在南京路步行街上的邵万生门店，邵万生与津久咖啡联合打造的联名款“一碗青团”的字样惹人注目。记者看到，这次联名款青团是装在碗里的，一碗15.8元三枚，共有糟香、芝麻、红豆、椰香和咸蛋黄五个品种。尤其是糟香青团，受到不少消费者追捧。

据介绍，邵万生与津久咖啡合作生产的联名款“一碗青团”，既有样式的创新，也有口感的突破，希望呈现给消费者桂花酒酿、青团慕斯的口味。研发人员告诉记者，糟香系列“一碗青团”，它使用了邵万生特级的糟卤糟香原液，搭配了精心挑选的芝士，在口感上保留了邵万生比较鲜香口感的糟卤液风味，同时还有非常润滑细腻的芝士口感。

而在南京路步行街上的上海第一食品南东旗舰店，第一食品与青浦乔家栅生产的联名款的“功夫青团”这两天也已经开始上市，这次联名款青团共有四个品种，分别是豆沙、咸蛋黄海苔肉松、椰丝和栗子。

据介绍，从今年开始，第一食品将加大开发自制时令季节性食品的力度，青团是推出的首个品种，并取名为“功夫”，希望花真功夫做好青团，展现第一食品人的经典。上海第一食品南东旗舰店商场领班葛荧告诉记者，这些青团延续了传统的手工工艺，但又进行了创新。它们的表皮选用了麦苗汁，之后注入了青团里面，让它的表皮更加柔软和Q弹。内馅与传统也有不同，豆沙馅是颗粒饱满的那种一颗一颗的，让口感更加有层次感，而咸蛋黄海苔肉松里面添加了新西兰的奶粉以及黄油，使口感更加柔和。

目前豆沙和咸蛋黄海苔肉松这两个品种的青团已经上架销售，椰丝和栗子口味的将于近期上架，为吸引顾客，商家还推出了满全场青团68元赠生鲜鸡蛋等优惠措施。

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