来自温州的小餐馆，店名却起得很大——以不争而争天下

朋友邀约，说附近开了家新餐馆，名字叫“不争天下”，酸菜鱼好吃，还有不少温州的特色小菜，吃饭喝酒不错的。

初听此名，有些惊诧，道家所谓的“不争”，指的是不与他人争，而是与自己争与天时争，不断超越自己，而最终无敌天下，正所谓“自胜者强”。一家餐厅以此为名，还真是少见呢。

带着好奇心，来到位于斗西路美食城的不争天下，没有华丽的装修，木质桌椅朴实无华，餐具是鸡公碗和铁盘子，简约实用，确是有几分不与人争，超然物外的感觉。

温州菜系以瓯越文化为基础，有超过两千年的历史，不过正式命名为瓯菜，却是建国后的事情。

温州自古就有生食海鲜的习惯，醉泥螺、醉辣螺是常见的吃法。

生长在滩涂里的泥螺，古称“吐铁”，体大壳薄，满腹藏肉，经过盐、酒的腌制，柔软脆嫩，体内无沙，咸鲜可口，下酒下饭均适宜。

辣螺，则是生长于潮间带岩石间的贝类，这道醉辣螺已去壳去尾，留下柔韧扎实的足部。

过去温州人通常在年末岁初制作腊味，并称其为“酱油肉”，年夜饭要少了腊味，就没有过年的气氛了。这家小餐馆有不少温州风味的腊味食品，比如腊味排骨、腊味土鸡、腊鸭架等，经过时间历练的腊味，颜色鲜亮，香气更甚，味道更浓，在细嚼慢咽之中，成就那份独特的风味。

烤青花鱼，其肉质意外的丰腴柔嫩，虽说没有达到入口即化的程度，却吃出了鳗鱼的口感，而且切成大小均匀的小块，方便分食。

招牌酸菜鱼，鱼肉片得很薄，入口滑嫩，酸菜的酸，辣椒的辣，皆入汤汁，一个字“鲜”，两个字“好吃”，正好最近吃了好几家的酸菜鱼，这家一点都不输。

秘制大闸蟹，十三香口味的，大闸蟹膏满肉肥，十分入味，感觉这汤汁用来拌面，应该也不错。

金牌羊蝎子，虽瘦却不柴，滋味醇厚，随意捞起一块啃食，却未料翻个面，发现一只可爱的“小龙”。

番茄麦鸡汤，原来温州人称面疙瘩为“麦鸡”，吃完前面的大菜，最后来一碗清爽的麦鸡汤，仿佛整个胃都有着落了，人还是离不开五谷杂粮的。

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