西安这家店铺，曾被2个电视台争相报道，环境和服务却备受争议(这家店铺大有问题)

肉夹馍是我国最有特色的饼子之一，是陕北地区特有的美食，尽管现在在中国，其他地方也能吃到，但是味道最正宗的肉夹馍还是在陕北。肉夹馍做法简单，就是把肉塞到饼子里夹着吃而已，它究竟有什么魅力呢，既然让无数食客心驰神往？

西安一家肉夹馍店铺

今天给大家介绍一家陕西西安的肉夹馍店铺，这家店铺曾经被两个电视台争相报道过，还上过舌尖上的中国，号称是西安第一肉夹馍。店里每天都是人山人海的，肉夹馍的味道广受好评，可是环境和服务却备受争议，但凡提到这里的环境和服务，客人们都直摇头，我们不妨一起去看看。

大白馍

这家店铺的大白馍面香味十足，全部都是员工现场制作的，而且速度一定要快，动作慢了根本就赶不上卖的。做大白馍用的是高筋面粉，在平底锅上反复按压，所以大白馍的表面偏硬，里面却很柔软又富有韧性，吃起来香浓无比。可是做大白馍的阿姨似乎一点也不讲究，做好以后就直接乱七八糟地扔到案板上，难怪客人要吐槽一番。

腊汁肉

肉夹馍的馅儿——腊汁肉，也备受顾客好评。采用的是肥瘦相间的肉，炖得十分软烂。刚开始吃的时候会觉得肉有点咸，但是腊汁肉会慢慢和大白馍融为一体，越吃越和谐。腊汁肉一点也不油腻，吃起来既富有汁水，又不会觉得柴。但是店员们用手抓了菜板和刀，又直接徒手摸肉，这一操作又让大家捂脸不敢看。

优质肉夹馍

店里的优质肉夹馍是卖得最好的，优质肉夹馍不仅个头大，而且肉的分量特别多。但凡有客人点单，服务员都是马不停蹄地把大白馍切开，然后将肉夹馍随意扔在菜板旁边的案板上，切好腊汁肉，塞到大白馍里就大功告成了。味道确实不错，大白馍和腊汁肉完美融合，要不是因为分量太大，许多客人吃一个就饱了，否则连续吃三个都不是问题。

综上所述，这家店的味道和分量都是相当不错的，难怪两个电视台都争相报道。由于客人太多，环境和服务跟不上，遭客人诟病也是不可避免的，但还是希望老板能做点改进吧。

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