鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯(鲜掉眉毛的美味家常菜蘑古力无米炒饭做)

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

慕斯类蛋糕一直是专业西点门店必上类品目,现在产品多元化普及,慕斯类产品也成为了咖啡门店钟爱的一款产品。 这款芒芒夏日慕斯杯集轻盈的口感、轻甜的奶香、酸甜的芒果菠萝口味、带有浓郁热带海滨风情味道,一口下去感觉好似在南海沙滩上度假,超适合夏天的慕斯,元气清新的颜值也太可爱了,居然能连同杯子一起吃!

By 全球烘焙指南

用料

  • 红糖燕麦巧克力饼干
  • 伊利原味黄油 125g
  • 黄糖 85g
  • 全蛋液 30g
  • 杏仁粉 15g
  • 维良蛋糕粉 225g
  • 燕麦片 30g
  • 耐高温巧克力豆 25 g
  • 芒果鲜果酱顶部装饰半球
  • 芒果冷冻果泥 65g
  • 砂糖 12g
  • NH果胶 1g
  • 吉利丁 1.7g
  • 新鲜芒果 65g
  • 芒果慕斯
  • 伊利东方灵感淡奶油 250g
  • 芒果冷冻果泥 200g
  • 砂糖 50g
  • 吉利丁 5g
  • 椰子慕斯
  • 伊利东方灵感淡奶油 145g
  • 冷冻椰子果泥 100g
  • 椰子利口酒 5g
  • 吉利丁 1.3g
  • 蛋白液 48g

做法步骤

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

1、燕麦巧克力杯子 红糖燕麦巧克力杯子饼干。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

2、将黄油黄糖搅拌均匀加入鸡蛋拌匀加入杏仁粉,低筋粉,

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

3、搅拌均匀后加入燕麦片和耐高温巧克力豆。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

4、搅拌均匀后保鲜膜密封冷藏一个小时。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

5、压纸杯里面。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

6、压周边。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

7、中间位置加上烘焙纸。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

8、风炉160烘烤20分钟

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

9、放凉取出里面的烘焙纸灌上巧克力。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

10、顶部装饰半球 :制作表面装饰芒果鲜果酱。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

11、将芒果果泥新鲜芒果切丁一起煮到65度加入白砂糖和NH 果胶混合物煮至粘稠。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

12、降温至45度加入提前泡好的吉利丁

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

13、放入模具中冷冻。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

14、芒果慕斯夹层 制作芒果慕斯。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

15、将芒果果泥砂糖用厚底锅煮至滚开降温至45度加入吉利丁加入打发五成的伊利东方灵感淡奶油灌模。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

16、椰子慕斯夹层 :制作椰子慕斯。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

17、将椰子果泥砂糖厚底锅化开。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

18、加入吉利丁融化和无菌蛋白液搅拌均匀加入打发的淡奶油。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

19、灌入模具冷冻。

鲜掉眉毛的美味家常菜燕麦咖啡杯

20、成品装饰 杯口顶部用伊利专业乳品东方灵感淡奶油制成打发淡奶油,在表面挤一个椭圆形打发奶油球撒上椰丝;放上提前做好的装饰半球即可。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

★《布宫号》提醒您:民俗信仰仅供参考,请勿过度迷信!

本文经用户投稿或网站收集转载,如有侵权请联系本站。

发表评论

0条回复