为什么四川人这么爱吃兔子？(为什么四川人这么喜欢去广东)
为啥四川人爱吃兔也能上热搜？
在知乎上
有人提出了这样一个问题
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这...吃兔子有这么奇怪吗？
作为一个四川人
这时必须要站出来了
在四川兔肉确是一道美食
而且四川人还吃不够
据统计，去年四川共销售近3亿只兔子
平均每秒9只，占全国市场近7成
另四川省农业厅数据显示
作为消费大省
四川兔业每年约15万吨
近亿只兔子需从省外、国外引进
说不准某次
你吃到的兔兔就是从外国来的
洋盘兔哦！
辣么，四川人是如何在一年间
消灭掉这3亿只可爱兔兔的呢？
1.麻辣兔头
不管是街头小吃还是豪华餐厅，吃过一次，就再也忘不了那味道。肉吃起来又嫩又香，配上麻辣的口味，一直让四川人爱不释手。
2.缠丝兔
用丝线缠绕腌制，肉质紧密细滑，味美鲜嫩，而且高蛋白，低脂肪，超级健康。
3.冷吃兔
因酒辣与干辣椒的辣加之兔肉冷却后的香脆、劲道，回味悠长。
4.凉拌兔丁
将豆豉碾碎做成酱料，兔丁颜色饱满，滑滑嫩嫩的，麻辣适口。
5.干锅兔
花生的香味加上辣椒的辣，兔肉紧实又脆，好吃到咬舌头！
6.手撕兔
烤过的兔子手撕，或者是风干后的兔子手撕，味道不摆了！
7.兔子面
也叫兔儿面，资中特色。炒过的兔子绍子浇在面上，看到就好吃~
四川人爱吃兔兔不是没有理由的
我们吃得有理有据
除了兔兔，四川还吃这些内脏
你可能会觉得不能接受
但 对精修于吃的大四川人来说
都是绝味的食材
郡肝
鸭肠
肥肠
黄喉
毛肚
脑花
这些食材
分开做是一桌的美食
放在一起就是火锅
#####随着川菜、火锅走红全国，四川人民的吃货属性也广为人知，论味道，四川人嗜辣如命，论食材，四川人最让全国人民吃惊的：他们极其热爱吃兔子！有人说：没有一只兔子可以活着离开四川。四川人一年能吃掉三亿只兔子，被吃掉的兔子排起队来，可以绕地球两圈，在四川，每一秒钟有九只兔子变成餐桌上的美味。
你或许会觉得，四川人吃兔子实在太残忍了，毕竟兔兔那么可爱，你怎么可以吃兔兔。但我们想说的是：你觉得四川人残忍，是因为你并不知道四川人是怎么做兔兔的，做好之后的兔兔又有多么美味。
麻辣兔头，这应该是兔兔身上最负盛名的部位，只看着兔头上那油亮亮的红油就让人忍不住咽口水。兔头浸在红油中，上面洒满了麻椒，张嘴啃上一口，那细嫩的肉质，鲜香麻辣的味道让人回味无穷。
不过，啃兔头也需要一定的技巧，没吃过的人就算把兔头拿在手里，也会左看右看，感觉无从下口。但吃的多了，你就能轻车熟路地把兔头从下巴处掰开，先把两腮的大块肉吃掉，然后是舌头，最后将兔脑壳咬开，吃里面的脑花。工序规整好似江南人吃大闸蟹，啃得干干净净。一个吃完了，要是忍得住不拿起第二个，我敬你是条汉子。
麻辣兔头是成都的名吃，到了恐龙之乡自贡，这里有另一种奇特的兔子吃法：冷吃兔。顾名思义，冷吃兔就是凉着吃的兔子。做法是先把兔子处理好，放到锅中煮至9成熟，捞出切成大小均匀的肉丁，锅里放宽油，入葱、姜、大料和花椒，把油爆香过后加入兔丁爆炒，迅速炒至脱水，加入料酒和辣椒，最后再加酱油、少许的糖和醋，炒到厨师闻见香味都忍不住流口水，这道菜就成了。冷吃兔最大的优点是不用吐骨头，随吃随取，在家里边看电视边吃的感觉，那叫一个舒服。
本着物尽其用的精神，四川人民除了吃兔肉，还会吃兔腰，吃兔腰的方式有两种，油淋兔腰和烤兔腰。油淋兔腰把处理好的兔腰切花，腌制，上桌的时候先浇上滚滚热油，嗞啦一声香味四溢，端上来外酥里嫩，食客赞不绝口。烤兔腰则是吃四川烧烤必点的一道菜，同样是都是把处理好的兔腰腌制好后，用竹签串起来，放在烧烤架上烤熟，边烤边刷辣椒，酱料，和北方常吃的羊腰、羊宝一样有神奇的功效。
最后，就是保持着川菜一贯属性，麻辣的干锅兔了。做法是先把土豆去皮后切块，放入油锅炸至表皮微硬；兔肉斩小块，腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩，另起一锅烧热油下兔肉，调出糖色，加料酒、葱、蒜，干辣椒、花椒，再加入辅料一并炒熟，最后入生抽和盐调味。这道菜，兔肉干香弹牙、土豆软糯细腻、魔芋、花菜等配料吸汁入味层次丰富。吃干锅最关键的是“干”，没有多余的水分，吃到最后锅内是没有剩余汤汁的。
怎么样，看了这么多种吃法，还觉得吃兔兔残忍吗？要我说，放着好吃的兔兔不吃，才是真的犯罪，那么，你吃过兔兔吗？又尝试过哪些新奇的吃法，欢迎在评论区留言，和我们交流讨论。
#####这个说法不准确
#####呵呵，这问题……呵呵。喜欢就是喜欢呗，你说为什么？
#####全中国现在每年大约消耗4000吨兔肉，其中约3600吨是在四川消耗的，而其他400吨大多是在外省市的四川人消耗的。在四川几乎任何菜市场都能找到卖兔子的，而外省菜市场则相反。
#####好吃呗，兔头，手撕兔，都是美味啊
#####尤其自贡一带爱吃。自贡有句顺口溜兔肉当小菜，麻p摆起卖。当地人懂得。
#####因为四川人确实爱吃
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