随记：八月十六过中秋，宁波的习俗就是不一样(八月十六追月)

宁波人过中秋，跟其他地方有所不一样，人家是八月十五过中秋，我们这是八月十六过中秋。

为啥宁波中秋时间与众不同呢？是有典故的。袁钧在《鄮北杂诗》有提到“吾乡以十六为中秋，始于史忠定。”袁钧是宁波鄞县人，为清朝乾隆、嘉庆年间的学者。他说到的史忠定就是史浩，也是宁波鄞县人，南宋宰相，曾为岳飞父子平反，深得百姓爱戴。据传，史浩在杭州为官时，年年中秋都要回宁波鄞县和家人团聚。某年，因为马失前蹄，赶不及在绍兴住了一晚。第二天到家后，家里人都在等他回来过节。自此以后，史家就把八月十五中秋团聚的日子延后了一天，以免史浩回家匆匆赶路。由于史浩是大官，史家在鄞县又有非常高的声望，慢慢就演化成了八月十六过中秋的习俗。“鄮峰寿母易中秋，七百年中俗尚留。”鄮峰是史浩的雅号，这诗是袁钧的《鄮北杂诗》中的一句，说的就是这个“八月十六过中秋”这个习俗。

也有说跟史浩儿子史弥远有关，史弥远可不如他老爹，有人云“史直翁为相，非无一善可称，子弥远为权臣，而掩其父之美。”史浩为人忠诚耿直，他儿子史弥远就是奸臣了，跟秦桧有的一比。民国《鄞县通志·文献志·习俗》有说：“史浩之子史弥远，时任宰相，归途受官员宴请而延期。”说的就是史弥远在八月十五回鄞县路上，归途官员为巴结当朝宰相，争相宴请，以致延期。史弥远是当朝权贵啊，八月十五过不了，那就过八月十六，下面自然有逢迎拍马官员，于是就有了八月十六过中秋的习俗了。两父子，两故事，虽然都贵为宰相，从中人品、习性可见一斑。

过中秋，对于吃货来说，美食才是最重要的。宁波老话“鸭肉骨头水塔糕，八月十六等勿到”。这是八月十六常备吃食，鸭肉骨头指的是奉化名菜老鸭炖芋艿，水塔糕是宁波特有面食。

中秋时节，正是奉化芋艿上市，“走过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，这可是奉化的名牌，跟奉化水蜜桃一样盛名在外。老鸭先煲汤，最好加点奉化笋干、香菇、火腿、干贝等，奉化芋艿头切成块煮熟后，再跟老鸭一起猛火烧，起锅前撒葱放盐调味即可，芋艿的柔嫩，老鸭的鲜美，让人赞不绝口，口留余香！据老人说，芋艿象征明月，老鸭代表鸿雁，意思鸿雁报喜，大吉大利，也是要讨个吉利啊！

“馋痨嘴巴水塔糕”，水塔糕也是时令面食。做法很简单，就是将简单发酵的面团揉成圆状，放入蒸笼里，先大火蒸，再小火慢蒸。出笼后形如满月，甜香怡人，松软可口。据老人说，这象征着彩云追月，是对月亮的膜拜。

当然，过中秋不得不说月饼，除了平常的月饼以外，宁波最有名的就是苔菜月饼，这是其他地方所没有的。宁波地处海边，海苔是长在海边滩涂的一种绿色藻类，形似乱发，很有营养。用海苔做馅料，甜咸适宜，满口鲜香，别有风味，老底子的味道萦绕不绝。

作家汪曾祺有句话，“家人闲坐，灯火可亲。”其实陪伴着家人，泡上一壶茶，吃上个月饼，陪父母唠唠嗑，跟孩子聊聊天，平凡不过的生活，也已经足够美好了。

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