西藏美食攻略看完受益终生

去西藏的理由千万种

你或许因为信仰，因为喜好

来到西藏

但是估摸着很少有人会认为

西藏居然也是有很多地道的美味食物

你还真别说，有的人去西藏就是探寻美食

其实，西藏的美食超乎你的想象这里不仅有传统的藏餐、丰富地道的小吃还有很多异域风情的餐厅、地方菜系也不乏藏区特色的酒吧、咖啡馆

今天特地为你奉上这部西藏美食宝典请收藏备用!

传统藏区美食

感受藏地风俗的最佳方式

西藏的传统美食有一种让人着迷的大气散发出有一种自然的清新令人感受到在环境影响下食物的魅力

比如

丨酥油丨

酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。将奶汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的抽打，直搅得油水分离，之后，把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油。

酥油有很高的营养价值，有许多种吃法，但主要的是用于制作酥油茶。

丨藏香猪丨

藏香猪是林芝地区的著名美食。藏香猪生活在海拔三四千米的高原或者高山山，喂养的是天然的饲料，有野果、各种菌类、还有一些药材等。

由于生长环境的特殊性以及放牧的饲养方式，使得它本身脂肪含量低，不油腻，肉质鲜美，味道可口，营养丰富。在林芝，可以尝到正宗的藏香猪。

丨甜茶丨

甜茶在拉萨等城镇最为盛行，因为要加糖，所以人们称之为甜茶。这种茶必须用红茶熬汁，再加入牛奶、白糖，香甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。

据说甜茶传入西藏已有百余年的历史。拉萨人最早品尝甜茶应该是在穿梭于西藏、尼泊尔、印度的伊斯兰商人那里。

之后，这种饮品很快得到了拉萨贵族们的喜欢，有的上层家庭甚至专门从尼泊尔、印度请来厨师，这些厨师在制作西式菜肴的同时，也有制作甜茶的功夫。

丨鲁朗石锅鸡丨

说到林芝美食，鲁朗石锅鸡是非说不可的。使用当地养的土鸡，石锅也是西藏的土特产，还有手掌参、蘑菇、枸杞、红枣、八角、花椒等，都是原汁原味的原料。正是因为石锅鸡的原料好，制作耗时多，一锅鸡至少也要二百多元，不过也是物有所值。

丨糌粑丨

糌粑是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞(属大麦类，有白色和紫黑色两种) 晒干炒熟，磨成细面，这便成了待食的糌粑了。

糌粑的食用很简单，食用时，将青稞粉放入碗中，再放少许的酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。

丨酸奶丨

西藏酸奶，尝过的人都会念念不忘，在其他地方吃酸奶也不会找到吃西藏酸奶的感觉。

西藏酸奶是用新鲜的牦牛奶，经过蒸煮、冷却、发酵而成的。制作良好的酸奶是乳白色糊状的，有时候会凝结成块。

丨藏族酥酪糕丨

藏族酥酪糕是西藏自治区的著名糕点，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味点心。而且它本身具有很好的保健功效，例如西藏人参果就是一种纯天然无污染的滋补食品。具有温胃补虚、益气生血、生津消脂、通便润肠之功效。能够在品尝美食的同时又滋补身体。

丨风干牦牛肉丨

藏族人民主要以食牛、羊肉和奶制品为主。在牧区一般不食蔬菜，饮食单调，从单一的饮食结构来说，牧区乃至整个西藏都属高脂肪、高蛋白饮食区。众所周知牛羊肉热量很高，这有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。

有趣的是藏族人民有食生肉的习惯，若到一些牧民或农区家中，你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉，你若去这些人家做客，主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝，这种风味只有在高原才能品尝得到。

丨帕扎玛果丨

这个名字听起来有点奇怪，像是人名，但其实它是一种面食。和好面后，弄成一个个小疙瘩的形状，放水中煮熟。

起锅后，再放进锅里炒，加入酥油、白糖、鲜奶渣，翻炒均匀后就可以食用了，软脆兼备，奶味鲜浓，鲜甜而不腻。

在拉萨

吃遍异域风情

拉萨有着最让人难忘的西藏味道也有包容各个地方口味的胸怀以下这些餐厅，推荐给吃货们

藏餐

1.光明港琼甜茶馆

拉萨的甜茶馆有很多，遍布大街小巷，甜茶文化是拉萨人生活不可或缺的一部分，深入其中，就如置身于另一种氛围，让你的身心得以放松，让你感到惬意。

地址：丹杰林路香巴拉酒店斜对面

光明港琼绝对是拉萨名气最大的甜茶馆，环境简陋，但却从开门的一刻起便人潮涌动。进门先去消毒柜里找个玻璃杯，掏出身上的零钱，悉数扔在桌子上，然后等着服务员过来添茶。甜茶7角一杯，服务员会自行拿钱、找钱，饿了的话可以再叫一碗藏面。这里的氛围热闹而友好，绝对是不一般的体验。

2.娜玛瑟德餐厅

地址：拉萨市城关区宇拓路30号珠峰伟业2楼

这家餐厅离八廓街很近，一位尼泊尔夫妻开的餐厅，餐厅以藏餐和尼泊尔餐为主，店内的装修风格都是很民族很暖色调，来这儿吃的人真心多呐！不过不得不说，菜品是真的很赞，美味又饱腹，超幸福呐～而且很多菜以前都没有吃过，舌头要怀孕啦。菜的份量都很足，上菜也很快。招牌菜玛莎拉鸡配楠必点，楠是一种烤饼，都是现烤的，吃起来脆脆的，咖喱和饼搭配简直打开了新世界的大门！虽然玛莎拉鸡只有小小的一碟，感觉完全可以再吃下一个饼。

3.玛吉阿米

地址：八廓街东南角黄房子

这实在是太有名的一家餐馆，被人们传颂的仓央嘉措的故事已经到了神乎其神的地步。玛吉阿米的留言簿很吸引眼球，上面形形色色的文字背后是人间百态。餐厅主营是改良藏餐，味道尚可，经常要排队等位。

中餐

如果你吃不惯藏餐，也可以尝尝拉萨的中餐馆，味道也很不错的哦~

1.广东会馆

地址：江苏路28号

一家由广东人经营的正宗粤菜馆，谈不上惊艳，但绝对正宗。烧鹅、烧排骨等口味正宗，粤式点心精致，榴莲酥还能吃到榴莲，货真价实。经常会有当地人光顾。

2.马忠烤羊肉

地址:宇拓路天河宾馆对面的巷子

据说是拉萨最好吃的羊肉串，没有之一。位置很难找，羊肉串很正宗，羊蹄和羊腰超好吃。是清真餐馆，店内禁止饮酒。

西餐

1.雪域餐厅

地址：藏医院路4号1楼（近大昭寺）

他家的藏式西餐非常有名，印度菜、尼泊尔套餐的味道也令人振奋。餐厅的环境很像酒吧，墙上有很多照片和留言。这里的酸奶蛋糕是拉萨数一数二的。

2.Dunya Restaurant

地址：拉萨市北京东路100号

亚宾馆楼下，是拉萨当地的正宗西式餐厅，由荷兰籍Rane先生在1999年投资的一家西式餐厅，里面环境优雅，装修极具西方特色。一楼是一家尼泊尔餐厅，二楼是酒吧。店里的服务生小哥是尼泊尔来的，所以不懂中文但是很热情。三明治披萨薯条都是传统的家庭风味，吃薯条的时候不喜欢番茄酱，问老板有没有蛋黄酱~然后老板给了我他妈妈的配方做出来的秘制蛋黄酱，味道一级棒~

3.拉萨厨房