上海全新的必吃、必住、必游、必赏榜单是那些！这些上海文旅顶级“工匠”告诉你

9月16日，2021淮海杯首届商旅文行业技能大赛发布活动在花园饭店举办。上海旅游充分展示了上海服务、上海制造、上海购物、上海文化四大品牌建设成果。

受疫情影响，两年来商旅文行业进入了低谷期，黄浦选择趁势而为、联动互补、苦练内功。由黄浦区旅游协会发起主办的首届商旅文行业技能大赛，在多部门支持、全行业参与和社会关注下，历经3个多月的激烈竞技，通过一场发布活动全面展示了黄浦商旅文软实力。

现场活动聚焦6个竞赛单元展开，揭晓了创意菜肴、客房铺床、城市讲者、医药流通等4个个人赛项目和商旅文联动策划方案、酒店环保节能方案等2个集体赛单元的前三甲，并进行了获奖选手主题展示。这些从60多家商旅文企业和260多位各行高手中脱颖而出，最终走上领奖台的优胜者，是激烈竞争中黄浦商旅文永不懈怠的努力和创新的缩影。

比赛现场和记餐饮集团区域总经理杨海很有感触：疫情让职校办赛的计划不得不终止，却给了和记小菜接棒的机会。我是黄浦企业，得到了政府和社会各界的支持，能为大赛、为旅游同行做点贡献，是我和和记小菜的荣誉。

作为创意菜肴单元的裁判，中国烹饪协会总厨委常务副主席施一斌的东方视角和新天地安达仕酒店总厨本杰明（Benjemin）的西餐理解，碰撞出周星驰电影《满汉全席》的即视感，激发了选手的小宇宙；因为《上海饭店》副主编裘永强和国际饭店等业内高管的到来，客房铺床的竞技尤为激烈，在懂经的同行注视下比赛更加让人肾上腺素飙升。

城市讲者单元的选手表示：即使最终没有入围，光是听上海师大刘德艳博士和国家文旅部技术技能大师惠畅老师的点评就是绝佳的学习机会。

医药流通技能竞赛板块裁判请到了上海医药协会、中药行业协会、华氏大药房、雷允上药业的老法师。商旅文联动策划方案竞赛单元由复旦大学沈涵教授、景域驴妈妈集团副总裁任国才担纲，两位导师表示：一来是评、二来是学，想看看日新月异的上海滩有哪些新业态、新场景、新空间和新玩法。

酒店环保节能组请出了上海市节能工程和建材领域的专家，新能源企业和绿色酒店的专业人士，裁判和选手共同聚焦低碳节能的管理实操，创意和惊喜不断。

星星之火可以燎原，随着大赛落下帷幕，举起星星奖杯的选手和企业也为市民游客呈现了全新的必吃、必住、必游、必赏榜单，成为下一站上海文旅的工匠品牌。

在海纳百川的上海滩，美食界从来不缺创意菜，从米其林、黑珍珠到街头巷尾的饕客秘境，要满足全球食客的胃，传承与创新是每位餐饮从业者日日新的必修课。在刀起刀落、铲勺翻飞间，赛场上各位大厨冷静自持，这是技法和功力的比拼，更是智慧和文化的碰撞。最终，新锦江大酒店康乐师傅的荷香游龙戏尖团，上海瑞金宾馆有限公司尤伟和白家征师傅合作的独占鳌头，王宝和大酒店张俊师傅的芝士海胆焗蟹斗，荣获创意菜肴竞赛单元前三甲。睡眠很重要，睡在哪里更重要。

旅途中的酒店，是暂居的港湾，高质量的睡眠直接影响旅行感受。在客房美容师的抛床单、套被套、弄枕头的三步曲里，是床品选择、尺寸配套、洁净标准等综合指标的具体呈现。是男士的力量占优，还是女士的细腻见长，大赛给出了答案。上海锦江国际饭店石友桃、锦江饭店曹春、上海瑞金宾馆有限公司卢有琴三位，摘得客房铺床单元的金银铜奖。

2021年黄浦微旅行品牌历经8年培育，全面转型升级，从自助游攻略延展成线下体验产品。三分看七分听，产品升级的核心在导游。大赛报名通道开通一周，76位报名选手中有专业导游、有城市文化热爱者、有喜欢讲故事的素人。通过选拔赛和决赛最终站上领奖台的是卢湾国旅程玥、申申国旅李竹清和锦江旅游控股公司胡杰。

旅途很HAPPY，更要HEALTHY。上火咽痛、食欲不振、安神助眠……想要抓一副靠谱的中西药养生方，或是要买几支精美的中药香囊，抑或钟情中草药护肤，都需要专业的中医技师提供精准服务。竞赛共设抓药、配方等多个环节，上海药房的王剑慧、蔡同德堂的施佳莺和上海药房李鸣技师分获一二三等奖。

旅行不仅是看风景的过客，更要像本地人那样生活。商旅文联动产品竞赛聚焦跨界融合，老城厢+AR智能导览、游艇+巴士游、景点+美食，提供了全新的吃住行游购娱一站式品质体验榜单。上海新世界股份有限公司的原点游、上海邑飞文化传播有限公司的城市就是目的地和上海豫园商业发展集团有限公司工会的乐游豫园占据榜单前三。

豪奢不可贵，环保才对味，为碳中和一起努力是企业担当，也是公民义务。比赛中，黄浦区高星级酒店的12位高管分享了节能案例。年省275万元的细节控、机器人助力降能耗的外援型、善用新能源的技术咖，都为节能降耗提供了有效快捷、可传播、可复制的解决方案。最终，瑞金宾馆、豫园万丽酒店、新天地朗廷酒店的创新案例分获金银铜奖。

为确保防疫安全，本次发布活动依然通过上海黄浦APP的直播间与观众见面。如果您完美错过，敬黄浦最上海旅游时报黄浦区旅游协会官微，9月19日特别邀请小红书达人带您全方位实地领略黄浦星发现。

黄浦江两岸物阜民丰、流光溢彩。体验世界会客厅，必须从上海的原点出发，从黄浦出发。2021淮海杯首届商旅文行业技能大赛圆满落幕，黄浦星发现的星星奖会继续发光发热，成为黄浦微旅行产品的重要元素，成为黄浦工匠的领军人物，成为市民游客爱上海、游上海的第101个理由，更成为打造上海旅游品牌的旗帜和标杆。

作者：何易

编辑：刘力源

★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！