神奇的蓝色龙虾，媲美活化石的变异生物(出现率200万分之一)(蓝色的龙虾值多少钱一只)

小龙虾大家应该都听说过吧，但是蓝色龙虾，不知道大家对其有没有什么了解。其实蓝色龙虾是美洲龙虾的罕见基因变异现象，平均200万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。今天小编就来给大家说说蓝色龙虾。

英渔夫捕获罕见蓝色龙虾，出现率200万分之一

【环球科技综合报道】据英国《每日邮报》8月24日报道，英国一位渔夫在德文郡海岸捕获一只罕见的蓝色龙虾。据说，捕获蓝色龙虾的概率为两百万分之一。渔夫为这只龙虾取名“拉里”(Larry)，并把它放回了大海。这位渔夫名叫吉斯•赛特(Keith Setter)，当时他正在拉德拉姆海湾(Ladram Bay)捕虾。

赛特称，自己已经在该海湾捕鱼50年了，从来没有见过这样的蓝色龙虾。由于基因异常，拉里体内产生的某种蛋白质比其它龙虾多，因此周身呈亮蓝色。而渔夫们相信，遇见这种蓝色的龙虾是吉兆，预示着好运，因此通常不会吃掉它。和其它龙虾一样，这种蓝色龙虾一经烹制也会变成亮红色。但是拉里逃脱了成为美味的命运，因为赛特决定将其与同时捕获的另外两只蓝色龙虾一起放归大海。赛特称：“希望几年后当另一为渔夫将拉里捕获时，也能有像我们今天看到它这样的的愉快享受。”

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蓝色龙虾大家可以放心食用

专家解答：小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种如假包换的淡水虾。虽然小龙虾适应环境的能力很强，能够在污染严重的地方存活下来。但它摄入的重金属大都被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外，所以肉里的重金属未必会超标。

蓝色龙虾虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成，根据含量和结合程度的不同，可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色，比如澳洲龙虾主要以蓝色为主的蓝色龙虾。蓝色小龙虾最大的可能是个别小龙虾的基因变异，也与重金属污染无关。除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃的尾部并无太多重金属，所以引起中毒的可能性不大。

原来小龙虾是一个很大的家族，它有600多个种类，我们常见的是红色小龙虾只是小龙虾大家族中的一员。上网搜索后，小编发现关于“蓝色龙虾”和“白色龙虾”的议论比比皆是，在安徽、重庆等其他城市也有过相关报道，并有专家表示，这些蓝色龙虾的颜色尽管不同于我们常见的小龙虾，但食用并不会对人体造成危害，大家可以放心食用。

蓝色龙虾价格

蓝色龙虾非常稀少，捕获机会只有百万分之一。自15世纪开始，蓝色龙虾就受到法国贵族的追捧。布列塔尼的渔夫一旦成功捕到蓝龙虾，渔夫会将它们直接送到巴黎的高级餐厅。蓝色龙虾每公斤要50欧元(约370元人民币)，从产地运到中国之后，价格高达每公斤800元～1000元。即使在法国餐厅，也不容易吃到鲜品。如果用湿布遮盖，放进冰箱冷藏，最多可以保存7天。

一只1磅(约0.45公斤)重的龙虾煮3分钟即可。煮熟要立即切开、去壳，否则虾壳的热力会渗入虾肉，熟过头。煮好后也要马上食用，虾肉遇冷就会变得口感干硬。为了让蓝色龙虾的口感更加鲜美，最好是现吃现做，以保证蓝色龙虾的原汁原味。

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