西式长桌铺上洁白的桌布，摆上美丽的桌花，简洁惬意，浪漫优雅，给人无限的畅想。于是有不少人基于对西式长桌的憧憬，也给餐厅布置了长桌（方桌）。可是在使用的过程中才发现各种不便，最直接的麻烦就是桌子太长夹不到菜。经过细心的分析后才发现，原来外国人饮食以自助式或上餐制为主，使用长桌符合他们的饮食习惯。而我们中国人习惯了聚餐制，即把菜品放在一个餐盆里共同享用，这样就要求围着餐盆聚坐，不然造成夹不到菜的问题。

不过这不意味着中国人一开始就使用圆桌，也不意味着中国人不可以使用长桌（方桌）。事实上，由于特定的文化，方桌的起源是早于圆桌的。而在当今方桌也好，圆桌也罢，都有特定的拥趸。那么对于我们自身来说要如何选择餐桌呢？

本期厚匠就来谈谈方桌和圆桌的选择问题。

方桌和圆桌与文化

方桌有棱有角，寓意是有规矩，如何坐席，尊卑有序，当得循礼，符合中国的传统文化。在宴席座次的安排上，中国自先秦就有以东为尊的传统，这在《仪礼·少牢馈食礼》和《特牲馈食礼》中均有记载。明末清初大儒顾炎武说：古人之坐，以东向为尊。清代凌廷堪在《礼经释例》中讲道：室中以东方为尊，堂上以南向为尊。在行军帐营里，都是以东向为尊的。

圆桌没有棱角，削去了人与人之间的贵贱高低，圆桌文化的精髓就是平等和自由。不过，圆桌很可能在西方早有，后在中国出现，或许是舶来品。第一次世界大战后，国际会议便多采用圆桌会议的形式。圆桌会议一直沿用至今天。

方桌和圆桌的优缺点

方桌的优缺点

优点：不会占用过多的空间面积，适宜小户型。

缺点：不能容纳多人就餐，如果用餐人数过多（一般大于8人）会造成有人夹不到菜的尴尬。

圆桌的优缺点

优点：可以容纳多人就餐。

缺点：适合户型方正的大餐厅，对空间的尺寸要求比较高，适宜大户型。

方桌和圆桌的选择要求

一、看户型

餐厅户型为长方形可以选择方桌，若餐厅面积较大，或者篇正方形的可以选择圆桌。

二、看人数

家里人数多（大于8人）选择圆桌，这样方便夹菜，人数少的可以选择方桌，当然喜欢的话也可以选择圆桌。

三、看家人的生活习惯

家人喜欢围坐在一起吃饭的选择圆桌，若家人喜欢排排坐在一起吃饭的则建议选择方桌

贴士

如果选择了方桌，但又担心亲朋好友来了坐不了，而又纠结与圆桌，这时候不妨考虑一下折叠餐桌。折叠餐桌平时可以当做方桌使用，节约面积。如果家里来客人了，还可以展开折叠板变成圆桌，容纳多人就餐，灵活方便。

以上是厚匠对方桌和圆桌的看法，不知道你是否有不同意见呢？

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