（）是指为查明案件事实，依法运用各种侦查措施，发现、收集和固定依据的行为，是生产、销售有毒、有害食品犯罪案件侦查的核心。

（）是指为查明案件事实，依法运用各种侦查措施，发现、收集和固定依据的行为，是生产、销售有毒、有害食品犯罪案件侦查的核心。

正确答案：调查取证

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