蛋白质变性是由于：biooo

蛋白质变性是由于：biooo

氨基酸排列顺序的改变

氨基酸组成的改变

肽键的断裂

蛋白质空间构象的破坏

蛋白质的水

解

正确答案：蛋白质空间构象的破坏

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