酶工程的主要内容包括哪些？其核心是什么？

正确答案：1）酶的发酵生产；（2）酶的分离纯化；（3）酶分子修饰；（4）酶和细胞固定化；（5）酶反应动力学与反应器；（6）酶的应用等方面；（7）核心是酶和细胞固定化。

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