在果酒酿造时，利用果汁中的蛋白质与何种物质形成不溶性物质而沉淀，消除酒液中的悬浮物质而澄清（）

在果酒酿造时，利用果汁中的蛋白质与何种物质形成不溶性物质而沉淀，消除酒液中的悬浮物质而澄清（）

单糖类物质

糖苷类物质

有机酸类物质

单宁类物质

正确答案：单宁类物质

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